Paste cu carne de pui și roșii - făină paste 1001
Paste cu pui într-un sos de tomate
Porții: 3
Calorii: ridicat de calorii
Calorii per portie: 605 kcal
Pentru a găti paste cu pui intr-un sos de roșii, veți avea nevoie de:
fileuri de pui - 400 g
paste - 300 g
Apa - 3 l
rosii - 450 g
Pasta de tomate - 40 g
Usturoi - 1 cățel
sare - dupa gust
măcinat piper negru - dupa gust
busuioc uscat - 1 linguriță
ulei de măsline
brânză tare - 50-70 g
Cum de a găti paste cu pui intr-un sos de roșii.
1. Pune pe foc o oală de apă pentru paste de gătit. Când apa fierbe, și se toarnă sare 2 linguri ulei de măsline. Se amestecă pastele, se amestecă, astfel încât acestea au fost pe toate laturile din pelicula de ulei, și se fierbe pastele la o stare de „al dente“, adică, spre interior am simțit fundație solidă. Cand pastele vor ajunge la starea dorită, ori le într-o strecurătoare. In mod ideal, aceasta ar trebui să coincidă cu ușurință de pui.
2. Intre timp, se spală și pat de pui uscat.
3. Se incinge o tigaie putin ulei de masline si puneti carnea de pui în ea (dacă este necesar, se prăjește toate fileurile în două etape). toca foarte fin cățel de usturoi, se presara jumatate de pui, sare, piper și se presară suplimentar 0,5 linguriță busuioc. Dupa ce puiul este rumenit, și 2 minute, se întoarce spre cealaltă parte, sare și se fierbe câteva minute (la temperaturi ridicate). Puneți puiul terminat cu o spumiera intr-un castron.
4. roșii coapte decojite curate: mai întâi să le înmoaie în apă clocotită timp de un minut, apoi se uda cu apa rece, apoi coaja se desprinde cu ușurință. Și tu le taie doar în jumătate și freca pe o răzătoare grosier, apoi coaja rămâne în mână.
5. Puneți roșiile rasi în tigaie, în cazul în care carnea de pui prăjit, și le gatiti pe foc mediu până când începe sucul. Apoi fă un foc mic, se adaugă a doua jumătate a pastei de usturoi și roșii tocate mărunt, se presară în busuioc rămas, ușor podsolite, se amestecă și se fierbe timp de încă 2-3 minute.
6. Se transferă carnea de pui din castron înapoi în tigaie, se amestecă bine cu sosul, se presara cu cascaval ras, se acoperă cu un capac, care urmează să fie absorbită ca sosul de pui, și opriți căldura.
7. Pune pastele terminat la tigaie cu sos de pui si se amesteca. Lay paste portii bucatile de pui pe partea de sus, si se presara cu ierburi tocate.