Pashtida - budincă sărate în ebraică

Ce pot să-ți spun despre pashtide. Aveam 10 de ani, familia mea a locuit în orașul militar închis, care a fost uimitor și minunat, dar strâns cu alimente, sau mai degrabă, cu diversitatea lor. În ușa următoare a trăit o familie de evrei - soț, soție și patru ani copil. Mama zilnică și fiul mers sedately de-a lungul căilor, care deține un palmier copil grăsuț în mână și spune poveștile copiilor despre muzicieni de renume mondial. Îmi amintesc de această imagine atât de viu, ca și în cazul în care încă mai plutește în fața ochilor mei: băiat buclat cu ochi tristi, jovială femeie, îndesat în pulovere, halate, o alee cu plopi și poveste monotonă, „Ferents List, cel mai mare compozitor care a fost îndrăgostit de Karolinu Vitgenshteyn. tânăra reciprocated la el, dar, din păcate, a fost căsătorit și a avut o fiică, atunci când soarta părea să fie transformat pentru a iubi o petrecere de succes, Ferents List, precum și toți oamenii de creație, a făcut dintr-o dată un act neobișnuit și impulsiv :. a devenit călugăr și a devenit nostru oyatelem abație mici „Ei bine, pashtida -. Da. Acesta este vecinul unui bucătar uimitor evreu - mesele ei erau simple și accesibile, dar mirosea și arăta ca ei erau hrană cerească.

Pashtida - evreo-plăcintă caserola, umplutura pentru care este tot ce poate fi găsit în frigider - resturile de piure de cartofi cu cina, conserve de pește, o ceapa mica prăjit, morcov, o felie de șuncă, varza calita, ciuperci, brânză, brânză de vaci. Antena de satelit de făcut în grabă, și ajută să elimine resturile de alimente.

reteta Pashtidy am copiat în notebook-ul meu și copilul zgârcit testat mai întâi ca un copil. Teribil îngrijorat, dar - oh, minune! - Totul a mers foarte bine. Deoarece acest fel de mâncare este ferm stabilit în repertoriul meu de zi cu zi - Gatesc de multe ori budinca cimbru, care nu are nevoie de nimic special de produse. Pashtida absolut lipsit de orice pretențios - nu există nici o picătură absolut de rafinament și eleganță. Acesta este cel mai simplu fel de mâncare de casă - perfect pentru o cina de familie, o gustare la locul de muncă sau „ssoboychika“ în școală. Nu vă așteptați subtilitatea specială pashtidy evreiască de arome sau a unor „puncte esențiale“ - nu, e cel mai simplu tort, principalele avantaje ale care - ușurința preparării, viteza, disponibilitatea produselor, variabilitatea de umpluturi.

Ingrediente pentru aluat:

Ingrediente pentru umplutura, care a fost cu mine în acest caz:

2-3 pulpe de pui la cuptor;

30 g unt;

1 ceapa mare sau 2 mici;

sare, condimente dupa gust.

În primul rând - de umplere. Ceapa tocata marunt decojite.

Ne macina cuburi de dovleac.

Unt o ceapa mica prajita - până se înmoaie.

Adăugați în același suc de fructe tigaie.

Se agită, se adaugă sare după gust și condimente, se acoperă cu un capac, se fierbe timp de 5-10 minute - până când moliciune dovleac.

Între timp, se taie în cuburi de carne de pui.

Și se pune în aceeași tigaie. Se agită, opriți focul. Completarea este gata.

Se prepară un vas de copt. Siliciul nu are nevoie să fie unse, ceilalți trebuie să ungeți o mică bucată de unt si se presara cu pesmet, gris sau făină.

Aluat. Într-un castron mare sparge ouale.

Se amestecă, se adaugă bicarbonat de sodiu, se toarnă iaurt.

Se amestecă - fără fanatism și zel.

se toarnă jumătate aluatul în tigaie pregătit.

Închideți a doua parte a testului.

Se ascunde tort într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 40 minute. Gata!

Cantitatea de făină scrie despre - în cazul meu, totul depinde de starea mea de spirit. De data aceasta, am adaugat 6 sau 7 linguri - complet cu un „tobogan“.

Dacă luați un pic mai faina, aluatul va fi mai dens, de înaltă și „uscat“.

P. S. Nu cu mult timp în urmă vorbind cu un prieten, a discuta unele probleme actuale, vorbim despre cina - doar am pus în cuptor pashtidu. cuvânt cuvântul -a - și sa dovedit că pregătește o caserola pe același principiu, dar cu o abordare diferită a testului: în versiunea sa de umplutura se toarnă un amestec de ouă, brânză și lapte. În prezent, acesta omleta în cuptor, gătită cu umplutura.

P. P. S. Variante ale Umplutura poate fi un set infinit:

- conserve de pește, prăjit ceapa si ou fiert;

- fiert tânăr varza, ou fiert, ciuperci;

- varză și compot de prune;

- ouă măcriș și fierte;

- pește fiert, ceapa verde;

- orice carne fiartă și o cantitate mare de ceapă prăjită;

- orez și conserve din pește;

- piure de cartofi prăjiți și carne de vită;

- sunca, hot dog, cârnați;

- ouă prelucrate brânză și fierte;

- ceapa verde, ouă fierte;

- ceapa se rumeneste, morcovi, patrunjel, ardei gras;

- mere și file de pește;

- spanac, verde, ouă fierte;

- cartofi fierți, sprot.

Lista completă a ideilor lor?