Ng cum să gătească Nauryz pielii
Nauryz piele - un fel de mâncare tradițională pe vacanță Nauryz. Rețete gatiti diferit, dar baza tuturor componentelor necesare sunt luate 7.
Nauryz pielii sunt: apa, carne, sare, ulei, făină, cereale și lapte. Aceste componente simbolizează fericire, noroc, înțelepciune, sănătate, bogăție, o creștere rapidă, protecția cerului. Se crede că prima zi de Nowruz trebuie să-gust de acest fel de mâncare pentru a petrece tot anul din abundență și sațietate.
Cele mai populare reteta este considerată ca o parte din carne a produselor alimentare (carne de cal și de miel), o hartă, shuzhuk, kazi, intepaturi, Zhai, un sur, ficat de miel, rinichi, miel, apă - 6 pahare. Pentru a utiliza o parte din laptele matern de oaie și lapte de vacă, ayran, mare, suzbe, grâu kurt, unt și pentru crupe și părți vegetale se adaugă - 1 cană, grâu sau orez - 1/2 cana ceapa - 4 buc. Usturoi - 1 cățel, ardei iute iute - 1/4 buc. Apa - 2 cesti la 1 cana de mei și grâu (orez).
Se prepară după cum urmează: carne spălată, purificată din filme și tendoane, opărite de film ficat eliminate. Rinichiul este eliberat de grăsime și învelișul exterior al vaselor de sânge, se spală.
De carne și produse preparate (cu excepția rinichilor), se fierbe în apă cu arcul (jumătate spus normal) până se înmoaie, acoperit, timp de 2-3 ore la temperatura scăzută. Rinichii fierte separat timp de 1 oră, apoi se toarnă apă în care au fost fierte, și să le conecteze la restul cărnii.
Cerealele fierte separat in apa pana cand se inmoaie, apoi apa se decantează, se adaugă la lapte de fierbere și adus la fierbere. cereale preparate combinate cu carne și se continuă fierberea la foc mic timp de aproximativ 30 minute, după care carnea obține, se răcește, se taie în felii subțiri și puse din nou în bulion.
Kurt diluat în 2 cani bulion, unt de adăugat, ceapa tocata si usturoi, piper si insista 3 ore. Carnea cu cereale îndepărtează de la căldură, și se toarnă într-un amestec suzma kurt, se amestecă bine și se încălzește din nou, în timp ce amestecând constant și fără fierbere. Katyk ser ușor decantată este combinat cu lapte de iapă și turnat într-o lovitură cu foc Nauryz pielea, tot timpul cât amestecați cu o lingură de lemn și de a nu da lapte la coaguleze.
Pe de gătit site-uri sunt, de asemenea, alte doua reteta populare:
1. „Șapte tipuri de cereale“
Ingrediente: apa, carne, sare, 7 tipuri de cereale: orez, orz, ovăz, hrișcă, porumb, mei, grâu, sau Airan # 1179; # 1179 Ata; (# 1179; # 1201; Hg).
Mod de preparare: Carnea și o bucată mică # 1179; azei pus în apă rece, încălzit până la fierbere, se îndepărtează spuma și fiert la foc mic până la făcut. carne fiartă, este îndepărtat și lăsat să se răcească. Între timp, în bulion fiert cereale. Orz de pre-fierbe până la jumătate. ovăz cereale - un „Hercules“, grâu - un crup. gris In 2 litri de bulion luate la 50 de grame de fiecare tip de cereale. Zhelaetelno gatiti gros, consistent „Nauryz pielii.“ Cerealele sunt fierte timp de 20 minute. Apoi, „Nauryz piele“ da un pic rece. Adăugați carne feliata # 1179, elementele de bază și umple Ayran sau # 1179; Ata # 1179; nd.
2. Simplu: „Șapte componente“
Ingrediente: carne, apă, sare, orez, orz, fidea, Ira sau iaurt.
Mod de preparare: Carnea se fierbe pentru supă. preparate din carne este scos, tăiat și pus înapoi în bulion. Fierte bulion orz (puteți precomanda fierbe până când jumătate) și Fig. Dacă preferați „Nauryz pielea“ sub forma de supa, cereale a pus un pic, dar este preferabil să se prepare o grosime, hrănitor „Nauryz pielii.“ Pune fidea atunci când aproape orez fiert. Bulion cu carne, cereale și tăiței răcit ușor și se umple cu ayran sau iaurt.
Nomazi Kazahii de data aceasta coincide cu finalizarea iernii și să se pregătească pentru Sciții Nomazi de vară. Luate împreună, face o mare sărbătoare națională Nauryz. În ajunul de oameni Nauryz pune în ordine o casă, plata datoriilor, au fost prezentate într-o ceartă.
Nauryz - o vacanță de unitate a omului și a naturii, este un simbol de reînnoire de primăvară. Potrivit vechi kazah obiceiul, în luna Nauryz ar trebui să planteze un copac, primăvară clare sau șanț.
Festivitățile începe cu un concurs pentru cel mai bun cort. Comisia va începe iurte rotunde la ora 9:00. De asemenea, în apropiere de iurte la ora 14:00 va avea loc jocuri naționale demonstrative.
Concursul „pilaful World“ va avea loc în centrul orașului. Odată ce Comisia va evalua pilaful, va fi capabil să-l încercați pentru o taxă minimă. De asemenea, în centrul orașului va fi baursaks preparate.
