Midii - rețete, sfaturi de timp

carne de midii are o mare cantitate de fosfatide, și contribuie la îmbunătățirea funcției hepatice. Utilizarea acestui carne promovează normalizarea metabolismului în organism. În plus, midiile sunt bogate în vitamine și oligoelemente, în special multe dintre ele sunt vitamina E aportul acestei vitamine va permite să fie nu numai frumoase, dar, de asemenea, sănătoasă. Aceasta vitamina este considerată fundamentul pentru tineret și piele proaspătă, sănătoasă.

Rețetă 1 - Midii cu lamaie

  1. Midii proaspete două kilograme;
  2. O sută de grame de sare;
  3. semințe de chimion și fenicul douăzeci de grame;
  4. proaspăt stors suc de lamaie sute ml;
  5. Oțet sute ml.

preparare

Se umple midii în apă rece și se spală minuțios. Sorteze si arunca cochilii deschise sau deteriorate.

Intr-un vas mare se fierbe un litru de apă, adăugând sare la ea, semințe de chimen și mărar. Când apa fierbe, pune în midii ei și se acoperă cu un capac.

Turnând sute ml. suc proaspat de lamaie diluat cu aproximativ aceeași cantitate de oțet.

Gatiti timp de zece minute și se amestecă în mod regulat.

Odată ce toate midii deschise, scoateți-le din tigaie și răspândirea pe o farfurie.

Reteta 2 - Midii în ulei de măsline

  1. Midii fără coji și cinci sute de grame;
  2. Laurel două bucăți;
  3. boabe de piper negru cinci mazăre;
  4. Ienibahar două mazăre;
  5. Alb oțet de vin sute de ml.
  6. Uleiul de măsline sute ml.

preparare

Intr-o tigaie cu o cantitate mică de midii imprastie apa, se adaugă mazăre piper și frunze de dafin. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de cinci minute.

Eliminați midii gata să placă, un pic rece pentru capac. Merge apă.

Se încălzește tigaia cu ulei de măsline, a întins-o midii prajite timp de două minute, și se toarnă oțet de vin, tomim fiert la foc mic timp de zece minute. Îndepărtarea scoicile din tigaie si se serveste cu salata de legume.

Reteta 3 - Midii fierte în cuptor

  1. Midii cinci sute de grame;
  2. Unt de sute de grame;
  3. Usturoi doi catei mijlocii;
  4. Cuisoare patru bucăți;
  5. Patrunjelul un fascicul;
  6. Sare și piper.

preparare

Pune, midii într-o cratiță unsă, se presara cu amestec de usturoi, pătrunjel și cuișoare, sare, se stropesc cu unt topit și se coace în cuptor până la gătit.

midii Ready servit cu cartofi fierti si salata de legume.

Rețetă 4 - Midii cu brânză coaptă în cuptor

  1. Midii un kilogram;
  2. O ceapa mare;
  3. Morcovii sunt o mare;
  4. pătrunjel douăzeci de grame;
  5. Tomate patru bucăți;
  6. brânză rasă, două sute de grame;
  7. Crengute de verdeață pentru decorațiuni.

Metoda de preparare

midii coajă extractabile în apă rece. Se amestecă morcovi tocate în cuburi mici, ceapa tocata si patrunjelul, răspândite într-o cratiță mare, format destul de un pic de apă, și răspândirea midii la etaj.

Pot acoperi cu capac și se fierbe la foc mediu timp de trei minute.

Atunci când cochilii de midii pentru a deschide, se scoate tava de la căldură și merge toată apa si arunca nerezolvate.

Odată ce midiile sunt destul de rece, scoateți-le din cojile, iar clapele se curata bine.

Șterge roșiile din piele, scoateți fasolea și se taie în pastă foarte fină.

Puneți midii într-o coji de cercevele și să stropească sus din belșug cu un amestec de brânză rasă și roșii tocate.

coji de preparate întinse pe o foaie de copt și se coace în cuptor până la făcut. midii gata servite la masă, garnisit cu crengute de verdeață.

Rețetă 5 - Supa de somon cu midii și șofran

  1. somon norvegian, fără oase și piele opt grame;
  2. Midii în cochilii de șase sute de grame;
  3. vin alb sec sute ml;
  4. Ulei de măsline și cincizeci de grame;
  5. Treizeci de grame de făină;
  6. Pește bulion si suc de midii doi litri;
  7. Cream sute ml;
  8. șofran;
  9. sare;
  10. piper alb.

Metoda de preparare

Alb fiert vin, midii, atâta timp cât acestea nu se desfășoară coajă. Midii care nu au deschis amânate.

Decantează sucul de midii.

Se prepară o pastă groasă de unt și făină. Adăugăm sucul supa de pește și midii.

Se adaugă smântână și aduce supa rezultată la fierbere și se fierbe timp de douăzeci de minute l. Adăugați piper alb și șofran. File de somon se taie în bucăți mici și se fierb în supă. Noi curat midii și le-a pus în supa timp de câteva minute înainte de supa va trebui să fie scos din cuptor. Rezervă un cuplu de midii pentru a decora supa terminat.

Reteta № 6 - midii fierte într-un sos de smântână

ingredientele necesare pentru a vasului:

  1. Douăzeci de grame de unt;
  2. Usturoi doi catei mari;
  3. gălbenuș de ou este una;
  4. becuri șalotă De;
  5. gras Cream sute ml;
  6. Ceapa, o mare;
  7. Vin alb sute ml;
  8. sare;
  9. Midii pe jumătate coajă, patru sute de grame;
  10. Cinci grame de pudra de curry;

procedeu de preparare

Într-un gălbenuș castron, se amestecă, pudra de curry, smântână și ou.

Bow și purifica fin shinkuem, adăugați-l la vin, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de două minute.

Se adauga usturoiul, amestecul de crema de tocat și se condimentează cu sare dupa gust totul. Din nou, a adus la fierbere și se fierbe timp de cinci minute.

Cuptorul se încălzește până la două sute de grade. Midii întins pe o foaie de copt, și umple fiecare sos, se acoperă cu folie și produse de cofetărie se coace zece minute. Apoi, îndepărtați folia și se coace timp de încă zece minute.

Rețetă 7 - Salata de midii

Metoda de preparare

Midiile se fierbe timp de cinci minute și sa răspândit pe o farfurie. Castraveții se spală cu atenție și să le taie în fâșii fine sau cuburi mici. Se fierb tare ouă fierte și se taie în cuburi mici.

Reteta 8 - Salata realizate din midii cu mazăre

  1. ouă fierte, două bucăți;
  2. Midii aburit trei sute de grame;
  3. Două sute de grame de mazăre verde;
  4. Zece ml de ulei vegetal;
  5. frunze de salata verde si marar, patrunjel;
  6. Sare.

preparare

Mărunțirii salată, mărar și ouă.

salata gata decora cu crengute de ierburi proaspete.

Rețetă 9 - supă de pește cu midii și crabi

  • Midii șase sute de grame;
  • sare;
  • Fileul de eglefin și sebastă pentru două sute de grame;
  • Ceapa două becuri mici;
  • Ulei de măsline cincizeci ml;
  • ardei gras galben sute cincizeci de grame;
  • Red clopot piper sute cincizeci de grame;
  • Bulion sute ml;
  • Ienibahar zece mazăre;
  • Frunze de dafin trei;
  • Vin alb sute ml;
  • carne de crab, două sute de grame;
  • Cinci crengute de cimbru.

preparare

spălat cu grijă toate midii. Noi le fierbe timp de cinci minute, și să le unim cu apa. A scăpa de midii nedeschise. Din scoate toată carnea rămasă, șase dintre ele lasă intacte.

Se taie peștele în bucăți mici.

shred ceapa și tocană în ulei de măsline.

piper dulce se taie în fâșii subțiri. Trimite-ceapa și se fierbe timp de trei minute. Se adaugă frunza de dafin, piper, se toarna supa si se fierbe timp de cinci minute. Adăugați vinul și se aduce la fierbere.

Noi trimitem într-o cratiță și se fierbe peștele pentru încă cinci minute, la midii și crabi, se aduce la fierbere și se condimentează cu gust.

Supa gata turnat în plăci mărunțite, decora cu cimbru și midii.

Reteta 10 - Salata cu midii si pui

  • file de pui patru grame;
  • sare piper măcinat la alegerea ta;
  • Orez fiert trei pahare;
  • Midii conservate fierte sau trei sute de grame;
  • Nucile două sute de grame;
  • mazăre verde congelată sute de grame;
  • ardei roșu bulgar unul;
  • Oțet de vin roșu cincizeci de ml;
  • suc și cincizeci de grame de lămâie;
  • nuc nuc ulei douăzeci de grame;
  • busuioc frunze tocate de douăzeci de grame;
  • Usturoi, doi catei;
  • frunze de spanac proaspete.

salate

Prăjește puiul pe grătar sau într-o cantitate minimă de ulei. Se răcește și se taie în bucăți mari. Midii conservate obsushivayut și fin cotlet. Nucleoli nuc, se prăjește și se împart în sferturi. Apoi, se amestecă orezul fiert cu midii, ardei gras, pui, mazăre.

Pentru ca ar face sosul pentru umplutura trebuie sa se amesteca suc de lamaie, busuioc, ulei de nuci, oțet, sare și usturoi. Aceasta salata de sezon dressing. Se amestecă bine și se aplică la masa garnisit cu frunze de spanac.

Rețetă 11 - Midii fierte în Portugheză

ingredientele necesare pentru a vasului:

  • Midii și un kilogram și jumătate;
  • Usturoiul este un cap;
  • eșalotă;
  • Uleiul de măsline douăzeci ml;
  • Treizeci de grame de unt;
  • vin alb sec sute ml;
  • Apă sute ml;
  • Pătrunjel, crapate treizeci de grame;
  • Două crengute de cimbru;
  • Laurel frunze de două bucăți;
  • Sol piper negru trei grame;
  • Smântână proaspătă o sută cincizeci de grame;
  • Lemon.

Metoda de preparare

Se spală midiile sub jet de apă. Aruncăm toate midii cu scoici sparte. Ne macină ceapa și usturoiul și se prăjește ușor într-un amestec de unt și ulei de măsline. Adăugarea de apă, pătrunjel, vin, frunze de dafin, cimbru, piper și midii. Umple toate ingredientele cremei și se acoperă cu un capac. Se aduce la fierbere și se păstrează la căldură maximă timp de cinci minute, în cazul în care au fost deschise cojile - prin urmare, scoicile sunt gata. Midii servit fierbinte si garnisiti cu ierburi tocate si felii de lamaie.

Rețetă 12 - pilaf cu midii

Produse pentru gatit:

  1. Midii două kilograme;
  2. Figura două sute de grame;
  3. Unt patruzeci ml;
  4. O ceapa mare;
  5. Morcovii sunt una;
  6. Pasta de tomate douăzeci ml;
  7. o frunză de dafin;
  8. un cap de usturoi;
  9. Sol piper negru, sare și alte mirodenii la alegerea ta.

procedeu de preparare

Se fierbe midii într-o cantitate mică de apă. Ușor prăjite în unt fin ceapa, Morkovin si o cana de orez. Se umple două pahare de bulion de scoici. Adăugați pasta de tomate, frunze de dafin, piper, sare, și a stabilit pe foc mediu. Cand orezul ajunge gata se adaugă scoicile cu ușile deschise, și un cap de usturoi adânc în orez. Acest fel de mancare finit este servit fierbinte ca am Tol, și bogat decorate cu verdeață.

Rețetă 13 - Midii bechamel

  1. Midii două sute de grame;
  2. Ouă de patru bucăți;
  3. sos bechamel;
  4. Uleiul de măsline douăzeci ml.

preparare

Primul pas este de a pregăti sosul bechamel. Midii și se spală obsushivayut bine. Se bat ouale, se amesteca cu midii și răspândirea într-un vas de copt unsa termorezistent. Umpleți sosul preparat și se coace în cuptor până la gătit. Se serveste la masa fierbinte.

Rețetă 14 - Midii cu coriandru

  • Midii două kilograme;
  • Douăzeci de grame de unt;
  • Eșalotă două becuri;
  • vin alb sec sute ml;
  • Koriand proaspete un fascicul;

Sauce Produse:

  • Un ou;
  • Mustard cinci ml;
  • Două sute de ml de ulei vegetal;
  • Cincizeci ml de bulion;
  • Oțetul de vin zece ml;
  • Coriandrul, cinci grame;
  • Piper, sare dupa gust.

preparare

Midii spălat bine cu apă curentă. Peel și se taie ceapa, se spală bine și se taie coriandru. Într-o cratiță mare, se topeste untul si se prajeste ceapa cateva minute, se adauga vinul alb. Se aduce la fierbere și a redus și midii. Pepper, se adaugă o lingură de coriandru tocat, bine închideți capacul și se fierbe până când midiile nu sunt încă deschise, iar apoi le scoate din tigaie.

Bate un gălbenuș de ou cu sare, într-o spumă elastică, și adăugați-l la sos. La fiecare midii la sos, si garnisiti cu verdeață. Și rămâne de sos la masa din farfurii.