Cum de a alege un dovleac dulce și util, toate bude bune

tehnolog alimentar Andrey Babayev a spus cum de a alege cele mai delicioase, dovleac cele mai utile, care să te mint despre vara!

Dovleci ale acestei specii au o carne suculenta, dulce, cu o aromă de nucă teribil și aromă. Butternut suc de fructe este foarte dulce ca mierea, atât de multe gospodine atunci cand au deserturi, nu adăugați zahăr. Butternut suc de fructe este ideal pentru copt și deserturi.

Un alt tip de dovleac Muscat - un depozit de bunătăți. carnea are o culoare strălucitoare, portocaliu intens - indică un conținut ridicat de carotenoide, acestea sunt convertite în organism în vitamina A, care este esențială pentru vederea normala.

Se taie sau dovleac cubulete este mai bine să nu cumpere. În primul rând, datorită faptului că ar putea fi tăiate în condiții insalubre, iar pulpa poate fi o mulțime de bacterii, cum ar fi Salmonella sau E. coli, din cauza pe care o puteți obține indigestie sau otrăvire. În al doilea rând, avem două dovleci cel mai mare dusman - acestea sunt boli fungice, cum ar fi mucegai și lapte antracnoza. În cazul în care dovleac au îmbolnăvit - carnea sa este foarte amar și fără gust. Și există riscul ca ciuperca ar putea fi tăiat, iar restul vinde dovleac ghintuit. Apropo, uneori, boala trece de defect mecanic, spun ei, un pic de vânzare tărtăcuță la transport. Dar, în cazul în care locul dent este de culoare negru sau roz, știi - este un semn de boală înfrângere. Acest gust de dovleac nu se va multumi!

Prima și principala caracteristică, care va determina cu exactitate tipul de dovleac - este o formă alungită specială. Am un fel de dovleci nucsoara poate fi ovală, și cilindrice, și amintește de piper, și similar cu chitara, iar în taverna năpădită de buruieni. Dovleci de acest fel devin de multe ori mai gros mai aproape de floare, în această parte a semințelor lor de focalizare. Apropo, dovleac, ele sunt practic absente.

A doua caracteristică prin care se poate distinge tipul de dovleci Muscat - l peels. La dovleac este relativ subțire, ușor de tăiat cu un cuțit. Și un alt lucru: dacă sunteți exploatație este un strat de ceară - sunteți în noroc. Pentru dovleci artificiale nu folosesc ceara. Deoarece dovleci produc o ceară naturală, care protejează legumele de deteriorare și uscare. De multe ori din cauza transportului șters. Dar dacă este pe dovleac - aceasta va sta mai mult.

Stem din dovleac este un strat subțire, lărgirea la baza fructului, cu cinci muchii de mică adâncime, ceva asemănător cu Turnul Eiffel. Dovleac fără coadă este mai bine să nu cumpere! În cazul în care peștele este rasfatata cu capul, dovleac începe să-l putrezi de la coada-tulpină. În cazul în care nici o tulpină, dovleac poate putrezi timp de o săptămână. Deci, încercați să cumpere un dovleac cu o lungime maximă a cozii.

De altfel, există un alt truc. Dacă doriți să păstrați dovleac, atâta timp cât posibil, a pus coada în sus. Deoarece podeaua este de multe ori umiditatea este mai mare, de multe ori din cauza acestei coadă putred, și ca rezultat - întregul dovleac.

Acest tip de dovleci stocate cel mai lung, în timp, carnea devine doar mai gustos. Pentru că imediat după recoltare în dovleac mare o mulțime de amidon, care este de stocare pe termen lung este transformat în zahăr. Prin urmare, proaspăt de fructe mari de dovleac fără gust, dar în timpul iernii acestea sunt mult mai dulce și mai gustoasă.

dovleac de fructe mari - acesta este tipul de maturare. Ei păstrează aroma lor și calitatea nutritivă până în luna mai, 7-8 luni, și, uneori, mai mult, în funcție de soi.

După ce ați cumpărat un dovleac, sau recolta din gradina - trebuie, dacă este posibil, lăsați-l în soare, de preferință, timp de 1-2 zile. Apoi coaja se usuca si sigilate, se va crea o barieră care reduce pierderea de apă. Deci, dovleac prolezhit mai mult. De asemenea, este de dorit să se păstreze dovleac într-un loc uscat, care este bine ventilat, poate fi depozitat în apartament, de exemplu, sub masă sau pe balcon. Doar înfășurați într-un ziar - acesta va fi protejat de temperaturi extreme.

Prima trăsătură distinctivă - este, desigur, forma. În forma mare dovleac este rotund, aplatizat. Aceasta este dovleac ne imaginăm, atunci când vorbim despre Halloween. Acesta poate fi de diferite culori - și gri, și verde, și albastru și portocaliu. Dar este sigur de a fi aplatizate.

În mare cilindrice stem dovleac, rotund, fără margini. La tăiat pur și simplu se va cerc, dar uneori există soiuri cu mai multe fațete pe o tăietură se transformă hexagonal.

Mai bine să nu cumpere un dovleac foarte mare, nu numai pentru că nu au fost stocate sub forma unei reduceri, dar, de asemenea, pentru că mai mare dovleac, cu atât mai puțin dulce în carnea ei. Cel mai bine este de a cumpăra un dovleac cântărind 3-5 kg, nu mai mult. Încă mai credea că ea are un gust de dovleac, care este de fapt mai greu decât pare. Se spune că trupul său este foarte suculentă. Dar care poate fi determinată numai prin comparație.

În acest tip de dovleci sunt semințe de floarea-soarelui cele mai utile și delicioase, ele sunt mult mai mult decât în ​​tipurile anterioare de dovleci. În plus, în semințele de dovleac tverdokoroy este foarte subțire, teaca foarte non-rigidă, astfel încât semințele este foarte suculent și ușor de curățat. De asemenea, în dovleac semințe tverdokoroy o mulțime de micro și macro util.

Nutritionistii recomanda să mănânce în timpul zilei, aproximativ 30 de grame de seminte de dovleac. Acest lucru este de aproximativ 3 linguri. lingură. Ele conțin o mulțime de zinc, fier și fosfor, care sunt benefice pentru piele, sistemul imunitar si functionarea creierului.

Există un tip special de tverdokoroy dovleac numit „gimnosperme“ - într-un semințe de dovleac nu au armură, astfel încât acestea nu trebuie să fie curățate.

Acest dovleac este menținut scăzut, datorită faptului că semințele de o coajă foarte subțire, ei încep să germineze repede. Din acest motiv, gustul devine amar tărtăcuță. Prin urmare, din acestea au nevoie de mai multe dovleci pentru a extrage semințele din pulpa și de a face piesa de prelucrat.

specii tverdokorymi de dovleac au o carne proaspătă, cimbru. Prin urmare, acest dovleac este perfect pentru gătit preparate din carne și garnituri. Într-adevăr, uneori, dulceață excesivă strică gustul și nu toată lumea îi place.

specii tverdokorymi dovleac au o formă similară cu un ou. Noi dovleci tverdokorymi un fel de foarte, foarte greu coaja, coaja de-a dreptul, care este foarte greu de tăiat. Peduncul tverdokoroy dovleac are o caneluri foarte mari, margini, și se taie seamănă cu o stea.

STB inclus în grup. care reunește 16 companii

PJSC "International Media Center-STB".
Utilizarea acestui site este posibilă doar prin plasarea unui hyperlink către sursă, fără a schimba conținutul materialelor și a reducerilor.