Legume sparanghel - în creștere și de gătit

Aceasta planta este cunoscută pentru noi mai mult ca ornamentale: frunze ajurata delicate sunt folosite în prepararea buchete.

Cu toate acestea, sparanghel nu este numai bună buchete. Este, de asemenea, un deli și o legumă dietetice foarte valoroase. Pentru produsele alimentare folosesc lăstarii unblown cu un cap de dens, de pre-decoctul ei. Sparanghelul este bun pentru garnituri de gătit, supe, salate. Plantele pot fi recoltate pentru utilizare viitoare, congelare și conservare.

Deosebit de bun sparanghel în creștere în sol nisipos vrac, bogat în substanțe nutritive și profund prelucrate. Pe soluri sărace dezvolta fibroase muguri.

Sparanghel nu tolerează solurile acide și are nevoie de udare frecvente. Cu o lipsă de evadări umiditate dobândi un gust amar, iar rădăcinile putrezesc și mor cu umiditate excesivă.

Răsaduri pot fi cultivate în teren deschis în pepinieră sau seră.

Seminte înainte de semănat timp de 2 zile păstrate în apă caldă (25 ° C.), Schimbarea-l zilnic. După 8-9 zile, eclozează. Semănate la o adâncime de 3-4 cm, cu o distanță de 3,5 cm distanță.

După germinare răsaduri subțiat, lăsând o distanță de 10-15 cm între ele.

În scopul de plante alimentare sunt plantate pe teren, în vârsta de doi ani. Este de dorit să se acorde prioritate plante - „bărbați“, adică cele care nu au format boabe. Ele sunt mai productive și durabile decât plantele de sex feminin.

arbuști sparanghel dau randamente bune pentru 10-15 ani. Lăstarii sunt de obicei recoltate în luna mai, pe o bază de zi cu zi, iar în primăvară rece - 2-3 zile. După recoltarea solului slăbit.

Mâncăruri de sparanghel

sparanghel rece cu ierburi. Plantele tăiate în bucăți, se fierbe în apă sărată, se răcește, se amesteca cu ceapa tocate marunt si ou fiert. Adauga otet, piper, sare. Asezonati cu ulei vegetal. Se presara cu patrunjel.

0.5 kg sparanghel - 3 linguri ulei vegetal, 1 lingura otet, 1 ou fiert, 1 ceapa mica. Sare - dupa gust.

În est. Se taie sparanghel în bucăți mici și se fierbe pana cand se inmoaie. Nucile decojite și tocate pune ardei tocat, ceapa, usturoi, coriandru (coriandru), patrunjel tocat si marar, se adaugă sare, oțet, se amestecă. Amestecul preparat este complet amestecat cu sparanghel și ostuzhennoy fiert, pus pe o farfurie.

0,5 kg sparanghel - 0,5 art. purificați nuci 2 cepe, catei de usturoi 2-3; coriandru, patrunjel, marar, otet, ardei iute si sare - dupa gust.