Kale fotografie, numele, rețete

Kale, varza sau varza creata - este o varietate extraordinară de varză, care au reușit să evite modificarea genetică și domesticirii. În timpul al doilea război mondial, în Franța, oamenii de deficit de foame și de vitamina salvat de anghinare. În același timp, în Anglia, nu muri de foame a ajutat-l încolțește în această clasă. Calais, precum și topinambur, a câștigat titlul de „legume uitate“ timp de mai mulți ani. Aceste zile, ea se întoarce la masă datorită unui restaurant popular, care este utilizat în mod activ frunzele pentru prepararea de feluri de mâncare lor.

Numele și locul de naștere al fecale

Numele Kale are mai mult de unul. Cu toate acestea, este numit fecale (accentul se pune pe a doua silabă), brunkol, gulii, gryunkol. Dar, indiferent cât de numit o legumă, se pare la fel, în orice caz, frunzele sale cu franjuri poate fi tentă mov sau verde, iar ei nu formează un cap. Acesta este motivul pentru care numele latin al produsului sunete acephala sau Brassica oleracea, ceea ce înseamnă că „în vrac, neatasat.“ Acest soi are o mare, uneori ajungând la un metru, tulpină, din care toate părțile lasă vag divergente. Oamenii de știință cred că gryunkol este cel mai vechi tip de varză sălbatică.

Kale reușește să crească chiar și în condițiile climatice cele mai extreme. După ce a suferit îngheț, se obține numai mai suculentă și mai dulce. În Europa, gulii înainte de sfârșitul Evului Mediu a fost cea mai populara leguma verde. Multe țări sunt angajate în cultivarea frunze, dar în cele din urmă a înlocuit legumei alte culturi. Când acest tip de amintit din nou că el a fost considerat exotice, mai ales în latitudinile noastre.

Dar, cu toate acestea, nici un stat însuși gryunkolya locul nașterii consideră. Varza la fel ca în toate țările, dar peste tot cred importate din alte puteri. Germanii numesc fecale cultura franceză în Anglia este larg crede că mugurii provin din Scoția sau Siberia, dar pentru olandezii l - germană „subiecți“. În Regatul Unit și Statele Unite ale Americii fecale apare sub numele de gulii rus Roșu - Roșu kale Rusă. Se spune că în America lasă navele aduse comercianți din România, după care produsul este ferm stabilit în California grădini. Relațiile comerciale dintre Arhanghelsk și Londra a promovat cea de a doua venire a lui fecale în Anglia.

Tipuri de varză kale

Kale are mai multe soiuri:

kale siberian - soi este rezistent la temperaturi joase și diferite dăunători.
Trostyanaya - înălțimea sa poate ajunge la aproape doi metri. Caracteristica de acest gen este că are o tulpină voluminos, care poate fi folosit ca un băț de mers pe jos.
Red rusă - are aceleași proprietăți ca și siberian, dar se pare caracterizată prin prezența de lichidare frunze expresive de culoare roșie.
Curly varza - cea mai comuna varietate de varza creata (varza creata). De la alte specii este dotat cu un gust moale și dulce. frunze de cultură au zbârcite și aspectul creț.
Varza Redbor F1 poate fi scheme de violet sau rosu culoare inchisa, astfel încât acest tip adesea folosite pentru a da anumite feluri de mâncare de ton.
varză Tuscan - diferă foaie subțire alungit având o structură încrețită.
Prim-varză - soi creștere îngheț.

Oricare ar fi varietatea de varza creata (kale), lasă-l mai bine să mănânce prime, adăugați-le la salate cu tineri usturoi, roșii și busuioc. Astfel, proprietățile benefice ale culturii este mult mai bine conservat.

Compozitie brunkol varză

Kale contine multe minerale, acid folic, aproximativ 20% magneziu, calciu, cupru și potasiu. Kale, o fotografie poate fi luată în considerare în acest articol, este imbogatita cu vitaminele A și C. Acestea sunt situate la aproximativ 50%. Într-un număr ușor mai mic de cultură conține vitaminele B1, B2, B6, și E.

Produsul este, și vitamina K, care este extrem de important pentru organismul uman. Provitaminei A (beta-caroten) este, de asemenea, o parte din scaun. Produsul conține 85% din doza zilnică de substanță. O sută de grame de varză varză are 28 kcal.

Proprietăți utile de brunkol varză

Kale are o serie de calități unor pozitive, și pentru care este necesar să se crească această legumă. Produsul ajută la eliminarea deficitului de calciu. Populația de varză Un gram de aproximativ 1,35 miligrame de substanță, în timp ce aceeași cantitate de lapte are doar 1.13 miligrame. Calciul din această varză absorbită de corpul uman cu 25% mai mult decât calciu din lapte. Pentru persoanele care suferă de intoleranță la proteinele din lapte, scaunul este un depozit de neprețuit de calciu.

Kale kale este considerată substanță de neegalat pentru prevenirea vederii. Cultura se numește Regina carotenoide, pentru ca un produs ceașcă conține 200% din doza zilnica de vitamina A.

kale Prepararea

Brunkol este un ingredient minunat in multe feluri de mâncare. Kale (rețetele de mai jos) poate fi o componentă de salată sau supă. Din frunzele tinere pot fi fierte salata delicioasa de legume. Pentru a crea aceasta va avea nevoie de opt frunze mici de varză, o sută de grame de brânză feta, un pahar de coacăze roșii (coacăze, zmeură, coacăze negre, struguri sau mere felii), un ulei de măsline virgin pic extra, un sfert de cana de quinoa, patrunjel, marar, ceapa verde la gust .

Frunzele spălate și uscate de varză trebuie tăiate în fâșii subțiri. Apoi se taie ceapa și verdeață, bici într-un blender de boabe. se amestecă piure Berry cu sare, ulei de măsline și piper. Acum, într-un bol se combina uruiala, verde, ceapa si varza si se amesteca salata cu sos de fructe de pădure. Top fel de mâncare este recomandat pentru a decora bucățile de brânză și fructe de padure rămase.

Pentru a pregăti supa de varza cu gryunkol ar trebui să se pregătească:

O sută ml cremă.
O cana de pui sau legume bulion.
400 g de mazăre congelată.
piper alb, sare.
Un cartof.
200 g fecale.
Două linguri de „parmesan“ branza rasa.
Una sau două ramuri de mentă.
Trei sau patru crengute de busuioc.

Cartofii purifica și se taie în bucăți mari. Cele două recipiente se fierbe cartofi și mazăre. alimentele gătite combina cu frunze tocate de varză și bulion și se amesteca toate blender. În piure adăuga frunze de busuioc tocat si menta, parmezanul, smântână și incendiat un recipient mic de supa. Agitarea tot timpul, vom încălzi vasul timp de două minute. Budinca se serveste cu biscuiti.

cultura de plantare

Foarte creștere rapidă a verzei (varza creata). Semințele germinează în zilele de-a cincea a șaptea după plantare. La domiciliu, cultura este crescut de răsaduri.

Sfaturi privind legume

Cumpărarea de varză kale, să acorde o atenție la starea de frunze: acestea ar trebui să fie clare și ferme și nu au pete întunecate. A se păstra în frigider într-o pungă de hârtie timp de două săptămâni. Dacă doriți să salvați gryunkol mai mult, atunci fă-o în congelator într-un recipient de plastic.

Înainte de a găti varza este mai bine să se spele și îndepărtați-l din tulpinile.

Contraindicații să mănânce fecale

Varza acest soi conține oxalați. O cantitate excesivă de ei în organism duce la mai multe boli. Prin urmare, din utilizarea de scaun ar trebui să fie eliminate femeile care au o vezica biliară sau pietre la rinichi acolo.