Iepurele, coapte în cuptor - cele mai bune rețete, articole de gătit
Cum de a găti un iepure în cuptor. Iepurele, coapte în cuptor - principiile și metodele de preparare generale.
Cu siguranță fiecare gazda cel puțin o dată în viața lor pregătirea de iepure și știe ce este carne gustoase și ofertă. rețete Rabbit abundă. Acesta poate fi fierte, prăjite, fierte, coapte în cuptor, umplute cu tot felul de umpluturi, pentru a găti pe gratar sau în multivarka.
Dacă nu ați avut de a pregăti propriile mese de carne de iepure, se poate afirma cu certitudine absolută că sunteți destul de mult pierdut și trebuie să ajungă din urmă. Nu este de mirare carnea de iepure este considerată o delicatesă reală și feluri de mâncare făcute cu iepure, prezentă în multe bucătării naționale ale lumii. Întotdeauna foarte fraged, carne de iepure carne suculentă și moale, este pe bună dreptate, devine un favorit al oricărei mese și este o adevărată încântare pentru degustători.
Mai ales rețete de iepure, probabil, ar trebui să fie serios interesat de fete, în mod constant dieta si vizionarea zveltețea a figurii.
La urma urmei, carnea de iepure este considerat nu numai o delicatesă, dar, de asemenea, dieta. Acesta constă într-o cantitate mare de proteine animale ușor de digerat, dar grăsimea, dimpotrivă, destul de un pic. Prin urmare, carne de iepure poate fi mâncat cu o inimă de lumină și o conștiință curată și fără teama de kilograme în exces și centimetri.
Mai mult decât atât, feluri de mâncare includ iepure în dieta de zi cu zi este foarte recomandat de medici - nutriționiști pentru persoanele care suferă de obezitate. Această carne nutritivă nu este doar să vă umple și să dea putere și energie pentru întreaga zi, dar, de asemenea, ajuta să piardă în greutate, fără a dăuna sănătății.
În general, carne de iepure poate fi numit chiar de vindecare. Regulate utilizarea sa va fi un excelent de prevenire a bolilor cardiovasculare, anemie, și anemie, și multe alte boli. Se poate mânca alergii chiar și copii sub un an.
Dacă vorbim despre dieta, atunci, desigur, în acest caz, iepure este cel mai bine să nu se prăji, dar, de exemplu, tocană, gatiti sau coace. Iepurele, coaptă în cuptor, pregătirea destul de repede și nu produce prea multe probleme. Cel mai important lucru este de a pregăti în mod corect toate ingredientele, pentru a le trimite în cuptor, să aibă răbdare și să aștepte până când masa este gata. De aceea, se coace în cuptor iepure poate chiar casnică fără experiență. Multi cred in mod eronat că pentru a găti carne de iepure - un proces laborios. La urma urmei, este necesar să se înmoaie și se marineze înainte de a găti în mod direct. De fapt, a face nu este întotdeauna necesar. Înmuiate și carne de iepure pre-marinat numai vechi, dar tânărul iepure poate găti în condiții de siguranță și nu există preparate speciale. Da, și marinat este foarte simplu, astfel încât frica acest lucru nu este în valoare de ea. Dar priza vă sunt garantate pentru a obține o carne gustoasă, care aduc numai beneficii pentru tine si corpul tau.
Iepurele, coapte în cuptor - produse de pregătire
Înainte de a trimite iepure în cuptor, este necesar să se pregătească în mod corespunzător. iepure dezghețat înmuiate în apă rece sau lapte timp de cel puțin șase ore. Acest lucru va elimina mirosul specific de carne de iepure și se înmoaie carnea în cazul în care animalul nu a fost foarte tânără. După înmuiere iepure este frecat cu mirodenii și nashpigovyvayut, și apoi trimis la un cuptor bine incalzit.
Gatiti iepure în cuptor poate fi ca un întreg carcasă, și o piese la carte. Total iepure adesea fierte pe o tigaie mare plat în folie și iepure, tăiate în bucăți pot fi coapte într-un manșon sau orice formă rezistentă la căldură.
Foarte des iepure coaptă în cuptor imediat, împreună cu o garnitură, după cum care poate actiona cartofi, ciuperci, fructe și tot felul de legume. Cel mai important lucru de reținut aici că carnea de iepure este foarte fragedă și este important să nu exagerați și să nu se usuce în cuptor. În caz contrar, se va dovedi uscat și fără gust. De asemenea, pentru a da o mai mare bogăție de iepure ei de multe ori felii de bacon sau șuncă învelite în bacon. De obicei, un iepure în cuptor se pregătește să nu mai mult de o oră.
Iepurele, coapte în cuptor - cele mai bune rețete
Reteta №1. iepure umplute, coapte în cuptor
iepure umplute este de obicei pregătit pentru unele sărbători mari, iar acest fel de mâncare devine o adevărată bijuterie de un ospăț festiv. In mod traditional, iepure umplute cu legume, ciuperci și orez. Și noi oferim o reteta foarte original de iepure umplute cu caise și nuci. Acest fel de mancare gustoasa si foarte neobișnuită surpriză și încântare oaspeții dumneavoastră.
Pentru a pregăti iepure umplute în cuptor, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1. carcasă de iepure - 2 kg.
- 2. caise conservate - 250 grame.
- 3. Ham - 150 grame.
- 4. Vinul roșu sec - 100 ml.
- 5. Nucile - 100 grame.
- 6. ou de pui - 1 buc.
- 7. Sare și piper negru macinat, mirodenii și condimente după gust.
Instrucțiuni de preparare:
1. Rabbit pre dezghețate, apoi înmuiate în apă rece timp de șase ore. Dar cel mai bine este să lăsați iepure în noapte. După înmuiere iepure trebuie să fie uscat cu prosoape de hârtie.
2. Pentru a prepara umplutura de nuci curate din coajă și se pisa într-un blender. Cu caise, se scurge sucul și să le taie în bucăți mici. Într-un castron separat, conectați nucile și caise tocate, pentru a sparge oul crud unică, se adaugă sare, condimente și condimente și se amestecă bine toate. Deoarece umplutura nu este necesar să-l folosească caise. Acestea pot fi bine înlocuite, pere, ananas, mere sau orice fructe uscate. Pe scurt, să fie ghidate de preferințele dumneavoastră gust. Mai luminoasă și mai variată va fi de umplere pentru Rabbit, mai colorat și festiv te la vasul terminat.
3. Acum, Rabbit nafarshiruyte care rezultă umplutura, burta feliată coase ață albă sau fixați cu ajutorul scobitori. Ham tăiat în fâșii subțiri și lungi și să le înveliți iepure nostru.
4. Forma refractară, care va fi coapte iepure, se toarnă vin roșu. Puneți carcasă în formă de vin, iar capacul superior cu folie de iepure, pentru a nu arde. Trimite forma cu un iepure într-un preîncălzit la două sute de grade cuptor timp de o oră. După acest timp, scoateți forma din cuptor, îndepărtați folia și trimite-l înapoi pentru încă cincisprezece minute.
5. iepure umplute gata, se scoate din cuptor, se răcească ușor, se taie în bucăți porțiuni și servesc cu oricare dintre vasele laterale și un pahar de vin alb. arata foarte impresionant, aplicați iepure în întregime pe un vas mare frumos. Parfumat, suculent, licitație, cu o crustă de iepure umplute delicios va câștiga inimile clienților dumneavoastră și de uz casnic. Poftă bună!
Reteta №2. Iepurele, coaptă în cuptor, garnisit cu sfecla
Pentru a pregăti iepure, coaptă în cuptor, cu o garnitura de sfecla, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- Carne de iepure 1. - 500 de grame.
- 2. Unt - 100 grame.
- 3. Untură - 100 grame.
- 4. Smântână cu un procent ridicat de grăsimi - 150 grame.
- Făină de grâu 5. - 1 lingura.
- ulei 6. vegetal - 2 linguri.
- 7. Sfecla - 1 bucată dimensiune medie sau 2 mici.
- 8. Vinul roșu sec - 250 ml.
- 9. Sare și piper negru macinat, mirodenii și condimente după gust.
Instrucțiuni de preparare:
1. Rabbit pre-dezghețare pe raftul de jos a frigiderului. Pentru a pregăti acest fel de mâncare cel mai bine este de a folosi picioarele sau spatele animalului. Pune iepure într-un castron adânc se toarnă vin roșu sec, frecati-l bine pe toate părțile cu sare și condimente, se lasă la marinat peste noapte. iepure dimineața, se scoate din marinata, prosoape de hârtie uscată obmazhte cremă grasă, nashpiguyte untură și se transferă într-o formă refractară, care vor fi coapte iepure. Cel mai bine este de a utiliza pentru acest lut, sticlă sau ceramică vas. Adăugați cincizeci de grame de unt și să prezinte forma cu un iepure într-un preîncălzit la două sute de grade cuptor timp de aproximativ patruzeci de minute. În acest timp, veți avea nevoie de ceva timp pentru a obține iepure și de udare cu restul de sos peste noapte.
2. În timp ce iepure la cuptor, vă puteți pregăti un fel de mâncare de sfecla. Pentru a face acest lucru, se fierbe sfecla înainte de rece și coaja. Apoi, grătar sfecla pe o răzătoare grosier. La tigaie, se încălzește o cantitate mică de ulei vegetal, pentru a trece la sfecla. Presarati un pic de oțet, se adaugă sare și piper negru și se fierbe la foc mic timp de treizeci de minute.
3. Gata de iepure, se scoate din cuptor. Se toarnă suc au evoluat în timpul prăjirii într-o cratiță mică, se adaugă din nou o lingura de faina, se amesteca totul bine, pentru a evita formarea de noduli. Puneți tigaia de pe foc si se fierbe sosul pana se ingroasa.
Aranjarea plăcile de iepure și servesc portii cu sos si garnitura de sfecla compoturi. Poftă bună!
Reteta №3. Iepurele, coapte într-un manșon cu legume
Pentru a pregăti aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 1. Rabbit file - 400 de grame.
- 2. morcovi - 2 bucăți.
- 3. Ceapă - 2 cap mijlocii.
- 4. Cartofi - tuberculii 7 mijlocii.
- 5. piper bulgar - 2 bucati.
- 6. Sare și piper negru macinat, mirodenii și condimente după gust.
pe baza unor instrucțiuni de gătit.
1. iepure file de pre-ud și dezgheț în apă rece sau lapte timp de mai multe ore. Ajungem apoi carne, prosoape de hârtie obsushivayut și se taie în bucăți de dimensiuni medii.
2. Cartofii și morcovii sunt decojite, sub bun flux meu de apă. Se taie cartofii în bucăți mici, și morcovi - felii. Pepper clătite, îndepărtați tulpinii și granulele de extract. Se taie ardeii în fâșii. Cel mai bine este să ia ardei de diferite culori, astfel încât vasul va fi mai luminos și mai colorat. Ceapa curățată de pieliță și se taie în inele și jumătate.
3. Într-un castron mare care se pune carnea și legumele, se condimentează cu sare, se adauga piper negru, condimente și condimente. Toate se amestecă bine și se lasă timp de treizeci de minute. După acest timp, iepure nava cu legume în manșonul de coacere. Sleeve pus pe tavă sau în formă refractar. Facem câteva găuri cu o scobitoare. Puneți tava cu bucșa într-o pre-încălzită până la două sute de grade cuptor timp de patruzeci și cinci de minute. Dacă doriți să-l facă maro auriu, apoi, după un anumit timp, se scoate tava din cuptor, se taie partea de sus manșon și se coace timp de încă cincisprezece minute.
iepure A terminat cu legume Se serveste fierbinte, stropire pe partea de sus a sucului precipitat. Poftă bună!