Humus - este modul de a face hummus reteta clasica de hummus - viața mea

Humus - ce este? Cum de a găti hummus? Reteta clasica de hummus

În Orientul Mijlociu este foarte popular gustare rece este hummus. Asta este, vom lua în considerare astăzi. În Israel, Liban, Turcia și Siria a servit acest fel de mâncare ca un sos cu lipie și pâine pita, iar în unele țări este utilizat cu chips-uri sau pâine. Humusul este o gustare năut, pasta de susan, ulei de măsline, suc de lamaie, boia de ardei și usturoi. În ultimii ani, acest fel de mâncare a câștigat popularitate mult în bucătăria vegetariană. Este apreciat în special de către persoanele care nu pot mânca alimente care conțin gluten.

Componența Humus

Humus (adică, știm deja) este facut din năut, care sunt la sol cu ​​ajutorul unui blender pentru piure. În funcție de compoziția sa, feluri de mâncare gust pot varia. Și depinde de condimente, care sunt adăugate la gust, precum și legume. adăugări foarte popular pentru această delicatesă servi roșii prăjite, piure de dovleac, nuci de pin, brânză feta, și altele. Exact același fel de mâncare conține o mulțime de proteine, fibre, fier, și așa mai departe. Luați în considerare câteva rețete de mâncăruri neobișnuite.

Humus: reteta clasica

Acest fel de mancare este foarte popular în țările de est. Acesta este adesea fierte. Acest fel de mâncare poate fi găsit în restaurante, în multe țări. Asigurați-vă că nu este prea dificil și nu ia mult timp.

Ingrediente: cinci sute de grame de năut, șapte linguri de ulei de măsline, șase linguri de seminte de susan alb, o jumătate de lingură de chimen, patru catei de usturoi, patru de suc de lămâie, sare și condimente după gust.

Humus (reteta clasica), se prepară după cum urmează: năutul umezite timp de douăsprezece ore, prin adăugarea unor cantități mici de sodă în apă, este bine să tenderize. În acest timp, năut se mărește, absoarbe toată apa. Apoi, se spală, se toarnă apă la rata de la unu la patru (în acest caz, trebuie să fiarbă complet în timpul zdrobire) și se fierbe timp de două ore, îndepărtând periodic spuma care se formează. Între timp, se prepară umplutura.

Prepararea umplere

Chimion prăjit până la până apare mirosul caracteristic. Apoi se adaugă semințe de susan și se usucă la foc mare timp de cinci minute, agitând pan constant. El ar trebui să fie maro auriu, dar nu și întuneric. Apoi se răcește. Amestecul este măcinat bine, se adauga uleiul si se amesteca blender până la consistența cremă groasă.

Prepararea meselor

Gătit pe hummus, reteta clasica din care o avem în vedere. năut Ready eliminat. Filtrat printr-un bulion care trebuie golit într-un recipient separat. mazăre piesa este turnat ulei și presărat cu sare. Restul de fasole sunt blender la sol, se adaugă ulei, două sute de grame de bulion încordate, pasta de susan, usturoi și suc de lămâie.

hummus clasic servit, garnisit cu ierburi, boia de ardei, mazăre, împreună cu lavashom amânată. Acesta poate fi, de asemenea, furnizate ca un fel de mancare separat, sau ca un supliment la diverse salate. Depozitați într-un loc răcoros, nu mai mult de zece zile.

Humus în Ebraică

Ingrediente: trei sute de grame de năut, o sută de grame de ulei de susan, chimen lingura-podea, șapte linguri de suc de lamaie, nuci de pin, sare și condimente, ulei de măsline și ierburi gust.

Înainte de a găti humus evreiesc, năut trebuie să rezolve, se spală bine și se toarnă apă pe timp de noapte. De-a lungul timpului, apa este drenată, năut coaja curat, umple noi de apă, și se fierbe timp de două ore și jumătate. În acest timp, boabele trebuie să fie moale. Atunci când acestea sunt fierte, apa este drenată într-un vas separat (acesta va avea nevoie de mai mult). Chimion și susan semințe de stropit pe tigaie și se prăjește timp de trei minute, amestecând din când în când. Apoi, ele sunt mărunțite într-o râșniță de cafea. La acest amestec se adaugă sare, usturoi și unt și biciuit folosind un blender. Apoi, în această masă a pus năut și măturică din nou. La un amestec alcătuit din bulion mazăre, adaugă sare și condimente, suc de lămâie și se amestecă. Humus Gata de năut decora nuci de pin, ierburi. Acesta este servit atât la cald și la rece.

Hummus cu anghinare

Ingrediente: năut o cana de anghinare conserve, patru sute cincizeci de grame conserve, o jumătate de lingură de coaja de lamaie, trei linguri de suc de lamaie, doua linguri de ulei de masline, cinci linguri de tahini, si doua linguri de patrunjel tocat, un varf de cutit de sare, un sfert lingură de fulgi de ardei roșu, doi catei de usturoi.

hummus de casă cu anghinare obține un gust unic. Acest fel de mâncare merge bine cu chips-uri sau legume.

Deci, pune năutul într-un blender împreună cu anghinare tocate, pasta de susan, ulei, usturoi si toate celelalte ingrediente, cu excepția verdeturi. Acest întreg amestec a fost bătut la o pastă groasă. Farfuria finit este presărat cu pătrunjel și câteva anghinare.

Când și cum să mănânce hummus

Humus (adică, noi știm deja) este mare pentru micul dejun, astfel încât fiecare proprietar nu va trebui să raft creierele lor asupra a ceea ce pentru a găti pentru casa lui. Acest lucru se datorează faptului că vasul este înzestrat cu multe proprietăți utile. La micul dejun, este servit cu pâine proaspătă, se potrivesc bine și lipie, biscuiti sau chips-uri.

Dacă hummus este servit pentru masa de prânz sau cină, complementul său, în stare proaspătă sau conservele de legume sau carne. În mod ideal, acest fel de mâncare este combinat cu o friptură sau un grătar. gust neobișnuit dobândește atunci când este răspândit pe o farfurie mare, în mijlocul căreia pune ciuperci pane sau carne.

Hummus, a cărui imagine este atașat, este un produs nutritiv care conține numai ingrediente naturale. Când prepararea sa nu se aplică nici o aromă sau aditivi alimentari. Acest fel de mancare este foarte popular în bucătărie dietetice, deoarece conține o cantitate mică de colesterol. Regulate utilizarea acestuia ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge, previne dezvoltarea bolilor de inima. După utilizarea acestui produs există un sentiment de satietate, care persistă pentru o lungă perioadă de timp.

Humus Verde (American)

Ingrediente: o treime din frunze de busuioc ceașcă, patru sute de grame de năut fierte, un borcan de fasole conserve, trei linguri de ulei de măsline, patru catei de usturoi, două linguri de suc de lamaie, sare si piper dupa gust.

Re modul de a găti humus, frunzele trebuie să Fierbeți busuioc douăzeci de secunde și le răcește imediat în apă cu gheață, se usucă și a pus într-un blender. Există, de asemenea, se adaugă usturoiul, o lingurita suc de lamaie, legume, sare și piper, un pic de ulei. se toarnă încet uleiul în timp ce continuă să măturică. Apoi se adaugă suc de lămâie, dacă nu este suficient, dar o mulțime de a pune nu este necesar ca vasul nu a fost acid. Finite răspândirea piureul pe o farfurie mare, servit cu cipuri fabricate din porumb. Dacă busuioc pentru un motiv oarecare nu se potrivește, acesta poate fi înlocuit cu pătrunjel sau coriandru.

Hummus cu vinete

Ingrediente: cinci sute de grame vinete vârf de cuțit de piper negru, patru sute de grame de năut conserve, un cățel de usturoi, șaizeci de grame de ulei de măsline, sare lingură și jumătate, două linguri tahini, doua linguri de suc de lămâie.

vinete preparat se taie în cuburi, amestecat cu sare și piper, unt, întins pe o foaie de copt și se coace timp de douăzeci de minute. Mixerul a pus nautul conserve, pre drenare a apei din ea, a adăugat răcit vinete, biciuiți la starea piureului. Finit schimbare fel de mâncare într-un castron și se servesc, garnisiti cu ierburi, dacă se dorește. Depozitați într-un loc răcoros, nu mai mult de zece zile.

În cele din urmă ...

Acum știm că vă puteți pregăti micul dejun în humus. Acest lucru este foarte conștient de bucătăria orientală. Recent, cu toate acestea, un fel de mâncare de năut, tahini si ulei de masline a devenit foarte popular în multe țări din întreaga lume. Ne place, și de adulți și copii. Există mai multe opțiuni pentru prepararea sa, dar o parte trebuie să includă următoarele componente: naut, pasta de susan, suc de lămâie și ulei de măsline, usturoi și boia de ardei. Acest fel de mâncare merge bine cu legume crude, carne, ciuperci, pâine proaspătă, biscuiti sau chips-uri. Orice ar fi fost, dar este gustos, delicatețe orientale neobișnuită a câștigat inimile multor oameni din diferite țări, astfel încât acestea sunt fericiți să se ocupe de gătit lui.