Gros și gustos pe care trebuie să știți despre produsele termostatici

smantana si iaurt - produse lactate, cărora le place multe familii din Romania. Sunt de acord cu o bucată de smantana, orice fel de mâncare bună devine mai gustoasă și ceașcă de iaurt poate înlocui o cină ușoară sau să devină o gustare plăcută, răcoritoare. Dar nu știm cu toții despre aceste produse? Există diferențe între rezervor și metoda termostatic de gătit? Și de ce crema de termostat atât de gros? Să ne ocupăm!

După ce, la un moment dat bunicile noastre fierte smântână și iaurt într-un vas de lut. Deși Krynki acum aproape nici un folos astăzi, de asemenea, se pot bucura de o crema delicioasa de reteta bunicii, nici nu trebuie să meargă în sat. Metoda moderna termostat este foarte similar cu metoda de gătit „bunicii“ - produs skvashivaetsya direct într-un borcan. Să încercăm să înțelegem complexitatea industriei produselor lactate și de a înțelege diferențele dintre o smântână sau iaurt obișnuit pe termostat de control.

Producția modernă, reteta Bunicii

Iaurt - este un produs lactat fermentat cunoscut la noi din copilărie. Coagulat get lapte skvashivaya pe culturi pure de bacterii producătoare de acid lactic. Smântână se face în mare parte din smântână, care sunt de asemenea supuse fermentației acidului lactic.

In mod traditional smantana si iaurt prima pagina a fost preparată după cum urmează: lapte sau smântână umplute în vase de lut și pus în skvashivaetsya căldură timp de câteva ore. Ca rezultat, un produs care are o textură groasă și un gust cremos bogat.

Astăzi, există două modalități de a pregăti produse din lapte fermentat: rezervor și termostat. În primul caz, materia primă (lapte, smântână) se toarnă într-un recipient mare în care ripens și skvashivaetsya. După produs de fermentație a fost agitat pentru a se obține o textură omogenă curgător, apoi se întinde pe borcane și transportate la magazine. În al doilea caz, un produs din lapte fermentat se maturizează chiar în borcane, care se încadrează în cele din urmă pe masa consumatorului. Lapte sau smântână sunt umplute în recipiente în care acestea sunt apoi acidifierea și se coc timp de câteva ore. Aceasta se face astfel de produse termostatici „lapte acru“.

Familiarizat cu gustul copilariei

Ce este de produse termostatici speciale decât gustul lor este diferit de crema de obicei și iaurt? Produse Termostat gust mai gros si cremos. Ei nu au fost agitate în timpul fabricării, textura produsului nu este rupt, acesta este un singur cheag. Acesta este motivul pentru produsele termostatice nu bea și să mănânce cu o lingură - acestea sunt atât de dens încât smantana termostat sau lingura iaurt literalmente merita! Tehnologia de preparare atentă asigură nu numai o consistență groasă, dar, de asemenea, familiarizat cu gustul copilăriei, la fel ca în însăși casa oala de lut de smântână.

Varietate de mâncăruri familiare

Aș dori să-și diversifice meniul Acasă? iaurt Termostat poate fi un mic dejun sau o gustare mare pentru întreaga familie - acesta poate fi consumat ca produs independent, sau transforma într-un „desert“ este util, adaugand fructe de padure, fructe, fulgi de cereale, miere, scorțișoară sau vanilie.

Uneori, iaurt simplu descurajează consumatorii de textura sa non-uniformă - există o mulțime de bulgări și cheaguri care apar în procesul de fermentare și maturare a produsului. În termostatic închegată textura uniformă și densă, făcându-l ca chiar și firile cele mai capricioase.

Smantana este utilizat pe scară largă în gătit, pentru ea pune accentul pe gustul produselor alimentare, făcându-l mai cremos și moale. Este imposibil să ne imaginăm fără tradiționale românești linguri de smântână groasă! Și în rețete de feluri de mâncare, cum ar fi Stroganoff sau tort „Smetannikov“, este una dintre principalele ingrediente.

Mulți oameni le place să completeze feluri de mâncare sosuri. Dar sosurile magazin pot conține suplimente cele mai utile. Dacă sunteți un suporter al unei diete sanatoase, termostat crema va fi o alternativa excelenta la sosuri gata preparate. Adăugarea unui ierburi proaspete, menta sau masline tocate, veți obține un sos gustos și sănătos, care va fi un complement perfect pentru feluri de mâncare preferate. Și smântâna termostat poate fi decorat mese gata, folosindu-l ca un topping delicios.

Care ar trebui să fie crema reală și iaurt? Această întrebare se poate răspunde doar de către cei care le-au încercat.