Galuste și găluște

Găluște sunt un fel de mâncare tradițională ucraineană. Găluște în supa oarecum amintește de pâine albă înmuiată. Acum sunt adesea utilizate în prepararea papanasi, cartofi și ouă. găluște sunt adesea servite la fel principal ca o garnitura. Practic aluat facut din aluat, dar există rețete de cartofi și chiar fructe.

Este demn de remarcat faptul că găluști în diferite forme există în bucătăriile naționale ale Germaniei (în cazul în care acestea sunt numite găluște), Italia (gnocchi), și altele. Inainte de aluat facut dintr-un aluat foarte dens și aruncându-le în apă clocotită. În cazul în care au existat prima gălușcă este imposibil de înțeles, iar unii chiar cred că acest fel de mâncare are originea în mod independent, în multe țări. Gnocchi variat ca vremea la Kiev. Acest lucru poate explica varietatea de rețete și feluri de mâncare asociate cu găluște.

Rețetă pentru găluște într-o singură numai preparate din bucătăria ucraineană are mai mult de 100 de specii: este o pâine aluat, găluște grisul cu cireșe, pesmeți gnocchi în smântână, găluște pâine cu slănină și cârnați, găluște cârnați, venețiană gnocchi, gnocchi slabă, găluște cu cartofi și cereale, pesmeți gnocchi în sos de smântână, pâine cu găluște de ficat și multe altele. Găluște din toate tipurile de produse: aluat, cartofi, branza, cereale, ouă, etc.

În mod tradițional, rețeta de aluat găluște face acest lucru: să ia grișul și hrișcă, se adaugă gălbenușul de ou, lapte sau smântână, unt. Gălbenușuri mai bine cu telul separat de albi. Deci, găluște se dovedesc foarte gustoase și ofertă. Le puteți utiliza ca un fel de mancare separat sau pot servi ca garnitura pentru supe. Este recomandabil să gătească supa în același bulion în care fierte gnocchi.

Rețetă pentru găluște în limba ucraineană să fie greu de găsit în nici o carte de bucate. Acest lucru este cel mai probabil din cauza găluști - un simplu mâncăruri de casă, și de multe ori gospodine gatiti pe ochi. Rețete trecut din gură în gură.

găluște Reteta aceasta luând făină două căni, 2 oua, sare, 0,5 cani de apa, 100 grame de unt topit, acru etaj ceașcă smântână. făină cernută, un locaș, care este turnat în apă fac, se adaugă ouăle. Framantati aluatul, se ruleaza intr-un strat într-o jumătate de centimetru. Se taie bucăți din aluat de orice formă și cufundat în apă clocotită timp de 10 minute, se adauga putina sare. După galustele sunt gata, trebuie să-i lasa sa se scurgă într-o strecurătoare. După aceea galustele se pot prăji în ulei fierbinte în tigaie adâncă până capătă o culoare aurie. La masa se serveste cu smantana impreuna.