Potseremonimsya orice ceai poate prepara alimente gustoase și băuturi, bucătărie, argumente și fapte

Ia-băutură gustoase și sănătoase poate fi nu numai din soiurile de elită, precum și recomandări cu privire la ambalajul de ceai nu conduc întotdeauna la efectul dorit.

Ceaiul - o băutură delicioasă. Acesta poate fi un gustos, foarte gustoase și delicioase divin. Și cum fără gust „fără nume“ pungi de ceai și de praf? Chiar și acest lucru din ceai grad poate pune la cale destul de bun, ca să nu mai vorbim de nivelul mediu de ceai pentru prepararea cafelei de zi cu zi - poate fi foarte gustos, cu o aromă bogată și o dulceață plăcută. Care este secretul de ceai delicios și cum să fiarbă bine orice ceai? Pentru a răspunde la aceste întrebări, ne-am întâlnit cu un maestru de ceai Alekseem Borodinym. care timp de cinci ani brews acum diferite tipuri de ceai și găzduiește ceremonia ceaiului chinezesc în ceai Club „Maimuța de Aur“. Sa dovedit că pentru a obține o băutură gustoasă și sănătoasă poate fi nu numai din soiurile de elită, precum și recomandări cu privire la ambalajul de ceai nu conduc întotdeauna la rezultatul dorit.

Die evreu, care pregătește toată viața lui cel mai bun ceai din districtul. Deja la rudele au început să spioneze patul ei de moarte, care este secretul de ceai sale. El a adunat mult timp puterea și câteva minute înainte de sfârșitul șoptit: „Nu mă simt rău pentru sudare. “.

Ia un ceai gustos este foarte simplu. Există trei condiții: apă bună, o cantitate mare de sudură și perfuzie de scurtă durată. Vei fi surprins cat de vechi anecdota evreiesc este aproape de adevăr - sudare într-adevăr nu regret este necesar. Numărul ei este cel mai bine să se dubleze și chiar tripla în unele specii cu frunze. Apa - este fundamentul. Trebuie să fie în stare proaspătă, curată și moale. Vrei o ceașcă de ceai bun? Uita-te pentru cea mai bună apă, încercați diferite tipuri, până când se va ridica ideal.

Cea de a treia condiție - cel mai important: timpul de fabricare a berii. A fost din timpul perfuziei este în mare măsură dependentă de gustul băuturii, densitatea, culoarea, taninuri bogăția, astringentă, și tot ce împreună pot fi numit un gust de ceai. Orice ceai ar trebui să fie preparată pentru mult timp - de la câteva secunde până la un minut. Cu un număr mare de timp de sudare este suficient, ceaiul nu este perezavarivaetsya rămâne în mod natural dulce și nu are nevoie de îndulcire. Gustul este delicat, iar paharul gol după consumul de ceai va surprinde aroma bogata de culori de flori delicate densa tone de fructe uscate sau de miere, care sunt atât de des spus în descrierile soiurilor de elită.

pregătească instrumente

Definiți instrumentele necesare pentru a face ceai. Pentru măsurarea lingură de ceai necesare. cameră potrivită sau ceai. Măsurarea este necesară pentru auto-control - poate data viitoare când doriți să experimentați cu puterea de fabricare a berii, pentru a adăuga sau scădea cantitatea de ceai. Ceainicul sigur că toată lumea are, ceașcă de porțelan fin sau ceramică - de la sine. De ce subțire cești și de ce? Deci, delicios!

Ia ceaiul fiert și se toarnă o cană la birou și cupa elegant. Încearcă. Aceasta este mai aproape, apoi pleacă. Ceainicul trebuie să fie mici în volum - aceeași fabricarea berii de ceai va fi de cel puțin două, sau chiar de patru ori. Calculați volumul fierbătorul cu privire la situația. Pentru unul sau doi va fi suficient de oală de ceai 200ml, un fierbător de apă pentru a avea nevoie de mai mult.

În continuare nevoie de o capacitate mai mare pentru a primi ceai preparată și vărsați ușor de cupe. Acest lucru este necesar pentru a întrerupe ceaiul berii la etapa corectă atunci când are un gust perfect. În acest scop, lăptar adecvat de serviciu, care este de obicei colectarea de praf într-un dulap, sau un al doilea vas de volum similar. În plus față de calitatea și gustul apei trebuie să aibă grijă de temperatura. Pentru a grăbi să nu se bucure de băutură, temperatura apei poate fi fixată într-un termos cu un balon de sticlă. De ce sticla? Gustul va fi mai bine, termos de metal adauga aroma. Toate felurile de mâncare în fața unei cești de ceai se va încălzi, astfel încât va trebui să se scurgă în rezervor. Acesta este minim setul necesar pentru fabricarea berii de succes.

Deci, se calculează minimul necesar:

• apa (5 litri. Apa dulce)

• Milkman sau al doilea ceainic

• termos cu sticlă,

• Capacitatea de a se scurge apa,

Nu fierbe apa!

Acum, mai multe despre apa. Uita de apa de la robinet, chiar și ceai de elită într-o astfel de apă par fără gust. La un nivel minim, filtrat, îmbuteliat și mai bine din fântâni arteziene, bine sau primăvară, dacă este posibil. Mineralizarea ar trebui să fie o rigiditate scăzută - mai puțin de 2 mEq / L (date disponibile de la orice multipli de apă). Apa dorită trebuie să aibă valori minime de calciu și fier, un grad scăzut de mineralizare și valoare minimă duritate (în mod ideal la unitate, adică 0,5 sau 0,7, dar acceptabil, 1 sau 2). Buna apa pentru ceai nu ar trebui să aibă un gust, lăsați „bucata“ sau „gadila“ în gât, este aproape invizibil. Apa buna - este jumătate din succes, fundația, fără măsuri suplimentare care este aproape lipsită de sens. Apa se va încălzi fără a lăsa să fiarbă. Da, va trebui să se ridice în picioare în ultimul minut fierbătorul să fiarbă apa, dar nu trebuie în nici un caz. Apa fiarta este mort, toate sărurile precipitate, și gustul de ceai devin mai săraci. Etapa în care întrerupătorul de pe foc - „perla firului“ - șir continuu subțire de bule din partea de jos. Pentru ceaiuri delicate (alb, verde și Darjeeling), puteți elimina ibricul de pe foc mai devreme.

selecție interesantă de ceaiuri

Cel mai interesant - alegerea de ceai. Iată cum vinul - în cazul în care va însoți ceai deserturi, apoi alege elita nu are nici un sens, să ia cel care a folosit pentru a, astfel încât veți experimenta schimbări. Diferite ceaiuri necesita diferite de fabricare a berii in mod dramatic, cu toate că de vânzare pe același raft. Acestea sunt, de exemplu, Darjeeling. Pentru ei, au nevoie de mai puțin temperatura apei și de câteva secunde pentru a pune la cale, altfel riscăm băutură amar plictisitoare în loc de dulce și parfumat. Același lucru este valabil și pentru verde. Ceaiul verde amar este obținut prin fabricarea berii ea „ca un negru.“ pregătit în mod corespunzător de ceai verde, în nici un caz nu ar trebui să fie amar! Pentru a realiza acest lucru, insistând că pentru mult timp. Aspră și întunecată preparată mai mult, dar diferența în secunde, mai degrabă decât în ​​câteva minute.

Potseremonimsya

Totul este gata, prăjituri a fost zac în frigider, apa se gaseste, starea de spirit este buna, nu va trebui să se grăbească - vom bea ceai.

• Nu cruța apa. Pentru volumul ibric de 350 ml, trebuie să fie de cel puțin 1,5 litri de apă. Nu uita un termos!

• Toate ustensilele, instrumente, capacitatea de a se scurge, ceai și lingură ar trebui să fie curate și la îndemână.

• Se încălzește apa fără a lăsa să fiarbă, clătiți bine filtru (nu regret, se toarnă jumătate, să fie cald - acest lucru este important).

• Se toarnă apa încălzită în termos, închideți capacul.

• Ceainicul încălzit și a început să ardă mână - foarte bun! Se toarnă apa din ea în cană lapte (sau alt ceainic) și cupa pentru a încălzi toate vasele.

• Cădere de preparare a cafelei adormit. La volum ceainic de 350 ml nevoie de 2 linguri de ceai de frunze carâmb, medie jumătate cumpărat, unul rupt-frunză sau granular.

• se toarnă frunzele de ceai, amestecati ceainic fierbinte si se lasa sa stea timp de câteva minute mai târziu. Poate fi acoperit ceainic bucătărie mitenă sau folie.

• Se toarnă frunzele de ceai cu aburi cu apă dintr-un termos. Atenție! Prima preparare a cafelei:

o mare de frunze - 15 secunde.

O medie a cumparat - 5 secunde.

o rupt frunze, verde și Darjeeling - 1-2 secunde.

• (din care apa caldă de scurgere) Se toarnă ceai cana de lapte sau de alte zavarnik se toarnă de acolo în cupe.

Ceaiul este gata. Scoateți proba. Doar nu diluează ceai cu apă clocotită!

Mic secret - cele mai multe zavarok dezvăluie gustul lui pe al doilea fabricarea berii, astfel încât a doua perfuzie trebuie redusă:

o mare de frunze - 5-7 secunde.

O medie a cumpărat - 2-3 secunde.

o rupt frunze, și verde Darjeeling - 0 secunde.

În al treilea și, eventual, a patra oară de sudură, dimpotrivă, crește:

o mare de frunze - 20-30 (30-40) secunde.

O medie a cumparat - 10-20 (20-30) secunde.

o rupt frunze, și verde Darjeeling - 7-15 (15-20) secunde.