Formarea tarifelor pentru serviciile hoteliere, structura costurilor serviciilor - organizarea hotelului

Structura costului serviciilor

Prin semnificative activitățile managerilor hotelului includ formarea tarifelor (costul de trai) in camera de hotel (pat), servicii, care determină eficiența activităților sale pe piața ospitalității. Soluția la această problemă este recomandabil să se efectueze o cuprinzătoare, luând în considerare mai mulți factori. Planificarea ospitalității acum este nevoia de monitorizare constantă a evoluției pieței, gata la fluctuațiile pieței, în scopul de a asigura punerea în aplicare a strategiei de auto-dezvoltare și supraviețuirea economică într-un mediu competitiv.

La stabilirea tarifelor trebuie să fie mai întâi luate în considerare:

- Prețul de cost al camerelor si serviciile hoteliere, în general;

- Investițiile primite sau planul de primire a acestora;

- Tendințe și situația pe piețele-țintă;

- rata profitului și a reveni asupra costurilor de capital investit;

- Oferte și cererea reală de pe piața țintă, la un anumit moment;

- Posibilitatea concurenților, prezența în cealaltă zonă înseamnă ședere temporară;

- Servicii de calitate la hotel și posibilitățile de îmbunătățire a acesteia.

În plus față de performanța, costurile generale de funcționare ale unui complex hotelier conține costuri în alte tipuri de activități sale și punerea în aplicare a tranzacțiilor de afaceri. Cheltuielile curente sunt indicatorii cheie de calitate ale hotelurilor de activitate. El afectează rezultatele generale ale operațiunilor, precum și valoarea costului anumitor tipuri de servicii, randamentul și profitabilitatea acestora.

În hoteluri pentru piața internă de stabilire a prețurilor determină costul mediu pe zi de plasare om ca raportul dintre suma tuturor costurilor de exploatare de hotel, profitul luând în considerare plățile fiscale pentru suma totală serviciile de cazare oferite (om-zile).

complexe hoteliere, oferind o gamă largă de servicii, curente parts cheltuielilor, în conformitate cu tipurile de servicii pentru a direcționa (salarii, utilități, materii prime industriale și dedesubt.) Și generale (,, cheltuieli de vânzare administrative operaționale și alte cheltuieli generale).

Costurile unitare complete servicii de cazare sunt determinate în ordinea următoare: costul total = costul cheltuielilor administrative operaționale +, cheltuieli de distribuție și alte cheltuieli administrative generale.

Costul operațional al serviciilor de cazare sunt administrate cheltuielile directe și generale de funcționare ale hotelului. Costurile directe de operare includ:

- Costurile de amortizare, facilități non-core ale industriei hoteliere;

Conform distribuției de exploatare totale si cheltuielile administrative, cheltuielile de vânzare, alte cheltuieli administrative generale între departamente ale complexului hotelier este necesar să se țină cont de particularitățile fiecărui tip de cheltuieli. De exemplu, atunci când se stabilește costul serviciilor de cazare cu privire la costurile forței de muncă ale personalului administrativ sunt distribuite în mod proporțional cu costurile directe cu personalul de muncă.

Serviciile suplimentare creează un maxim de confort si satisfactia clientului bazat pe strategia de bază a concursului de hotel. Tehnologia de astfel de servicii ar trebui să permită un aranjament rațională a serviciilor în hotel, în scopul de a reduce la minimum procedurile de comanda pentru servicii și de a face imposibilă repetarea tratamentului cu achiziționarea clienții de același serviciu. De exemplu, hotelurile din capitala Ucrainei în momentul serviciului turiștilor care sosesc în scopuri comerciale, cu condiția ca furnizarea unor astfel de servicii suplimentare: cameră pentru protocol și discuții de lucru, întâlniri; Servicii de traducere în astfel de întâlniri; Servicii de calculator; apeluri internaționale neîntrerupte; dezactivat serviciile de transport și altele.

Procesul de stabilire a prețurilor și strategia de stabilire a prețurilor pentru serviciile speciale, suplimentare și conexe trebuie să fie considerate ca fiind un singur mecanism de formare a tarifelor hoteliere. Acest lucru se datorează faptului că cererea de servicii de bază nu este posibilă fără suplimentară, și vice-versa. Aceleași servicii, în conformitate cu principala strategie de concurență a hotelului poate fi atribuită unui serviciu special, suplimentar sau conexe, precum și produsul de bază este întotdeauna legat de plasare în cameră.

ospitalitate de produse, pe langa principalul produs, speciale, garanții și suplimentare conține elemente și caracteristici calitative care creează imaginea de ansamblu a companiei și a stabilit serviciul său - aceasta este o atmosferă comună de servicii, oferte sub formă de produs, disponibilitatea de informații privind prețurile serviciilor, sistemul de reduceri de preț și etc.