Fonta, aluminiu sau ceramică - ce mai bine tava, aparate, preparate și produse alimentare confort, AMF

Frigere este una dintre cele mai populare instrumente în bucătărie. Mai devreme în bucătăria bunicile noastre toate tigai au fost făcute din fontă și diferă doar în dimensiune. Acum, din cauza abundenței de oferte cu achiziționarea acestui vase este ușor pentru a obține confuz.

AiF.ua publică consiliere cu privire la ceea ce criterii pentru a alege o tigaie.

Avantaje: Alimentele din tigaie nu arde. Produsele prăji ulei care umple porii de fier, și de a crea non-stick film de acoperire devine. Fonta este ideal pentru produsele care au nevoie de un tratament termic pe termen lung. Dish devine similar cu cele preparate într-un cuptor rural. Pan acestui material nu este distrus din cauza acidului, astfel încât poate fi adăugat în condiții de siguranță la alimente, acid citric și acid acetic.

Dezavantaje: tigai din fontă sunt grele în greutate, acestea nu sunt adecvate pentru sticlă, plăci de metal. . Mai mult decât atât, fierul este din metal fragil atunci când a lovit este ușor de divizat. dezavantaj individual este numărul de tigai, acestea trebuie să fie proiectate pentru un singur tip de alimente. De exemplu, se poate prăji clatite pe celălalt numai pește. Această cerință decurge din caracteristicile de preparare și utilizare a vaselor - nu trebuie spălate. Această tavă nu poate fi depozitat alimente, și se lasă apa rămasă.

Caracteristici de îngrijire: Tigaia nu se spală cu agenți abrazivi, este de dorit să nu se spală cu apă, la toate, și doar ștergeți cu o cârpă. Noi vase pentru a spăla, uscat, perie cu ulei și aprins 2:00 în cuptor.

Avantaje: Tigaie din aluminiu destul de ieftine în comparație cu altele. Din cauza conductivitatea termică bună, mâncarea în oală se încălzește rapid. Aluminiu este un metal ușor, și de a folosi astfel de ustensile la îndemână, dar este mai bine să folosiți o distribuție mai degrabă decât pan ștampilat. Ea are un perete gros și partea de jos, astfel încât aceasta poate dura mai mult.

Dezavantaje: Este mai bine să nu utilizeze ustensile realizate din aluminiu 100%, opriți alegerea dvs. pe tigăilor, care sunt realizate din aliaj de metal și mai fiabil. Deoarece aluminiul este ușor de deformat, mâncarea în ea și lipește are de acid scăzută și rezistență alcaline. Deci, lămâie și oțet nu pot fi folosite pentru prăjit. Pan cu o bază subțire nu poate fi utilizat pe o placă electrică, repede va deveni lipsit de valoare. Evitați vase de aluminiu acoperite cu teflon - datorită deformării stratului metalic de teflon se deteriorează rapid.

Caracteristici de îngrijire: După achiziționarea tigaie trebuie spălată și aprins. Pe fundul vasului se toarnă ulei de floarea-soarelui, astfel încât acesta este complet închis de fund, se toarnă 1 lingura de sare, a pus pe foc, și să aștepte un miros specific. pan curat mai bine cu acid schavlevoy sau rubarbă și spălate prin mijloace convenționale de spălare a vaselor.

Avantaj: de acoperire non-stick - a făcut aceste vase de gospodine reale lovit. Pan dragoste pentru oportunitatea de a prăji alimente fără înțepenire, și, prin urmare, cu o cantitate minimă de grăsime. Acest fel de mâncare este ușor de curățat, este de impozitare să aibă grijă de.

Dezavantaje: Conform studiilor recente, utilizarea regulată a tigai cu teflon pot fi dăunătoare pentru sănătatea umană. În plus, acest vase este ușor de zgâriat, este de scurtă durată. Teflon nu-i place supraîncălzirii, feluri de mâncare atât mai bine Teflon displace supraîncălzirea atunci când temperatura crește peste 200 de grade, se deformează și eliberează substanțe nocive.

Caracteristici de îngrijire: După gătit într-o tigaie pentru a spăla produse abrazive inacceptabil, cu o perie sau un burete rigid. Când prăjire este imposibil să se utilizeze o furculiță de metal sau cu palete, care pot deteriora stratul. Nu poți pune o tigaie fierbinte sub jet de apa rece.

Avantaje: Acesta este un material inofensiv, având în același timp și proprietăți antiadezive. Aceste feluri de mâncare nu se tem de temperatură de până la 450 de grade, acestea sunt rapid și uniform încălzite, iar mânerele să rămână rece, eliberându-proprietar de la utilizarea mănuși de cuptor. Termenul de valabilitate al acestor tigai este destul de lungă, ei practic nu se deteriorează

Dezavantaje: Materialul ceramic este fragil, predispus la impact. Această tavă nu este potrivit pentru gătit pe o plită cu inducție sau plită. Hot Pan nu este recomandat pentru a pune sub apă rece - depunerea microfisurile.

Caracteristici de îngrijire: Recipientul nu trebuie să fie curățate în mașina de spălat vase.

Grosimea pereților și fundul

Talerul este mai gros, cu atât mai bine este. părți groase și de jos o garanție că pan nu vor fi deformate, ceea ce înseamnă că produsele vor prăji uniform. Mai bine să ia o tigaie cu fund dublu, în cazul în care nu poate fi determinată vizual, trebuie să se concentreze pe greutate, care este mai greu decât tigaie, și că este mai bine.

Inainte de a cumpara o tigaie trebuie să acorde o atenție la placa. În cazul în arzătoarele cu diametru mare - vasul nu va fi capabil de a prăji uniform, dacă este mic - antena poate arde.

Să acorde o atenție la produsele de branduri renumite. Prețul lor este mare, dar există o garanție că tigaia la o dată va deveni lipsit de valoare. Dacă nu puteți cumpăra vase scumpe de marcă, mai bine opta pentru tigaie internă. poti cumpara un produse ieftine, dar de înaltă calitate la magazinul de hardware. Dar, din mărfurile chinezești ar trebui să fie abandonate. Astfel de feluri de mâncare poartă rapid și nu prezintă siguranță pentru sănătate.

Mânerul de pe tava actuală nu ar trebui să fie încălzit, deoarece este fabricat dintr-un material rezistent la căldură. Este demn de atenție la modul de fixare a mânerului la tigaie, acesta trebuie să fie suficient de fiabile. Tigai cu mânere detașabile sunt mult mai convenabil pentru a stoca, dar de multe ori devine atașament liber și ustensile nesigure.