Foarte pește gustoase Sockeye cum să-l gătească în diferite moduri

Una dintre cele mai scumpe tipuri de somon - sockeye. Cum să-l gătească și să nu strice produsul prețios? Această întrebare deranjează acele gospodine care nu se intampla foarte des tratație astfel de delicatese. Imediat grăbi să-i liniștească: somon sockeye - peștele nu este „capricios“. Și tu poți găti în nici un fel că omenirea a inventat doar pentru pește. Și vă faceți griji cu privire la modul de a găti un delicios sockeye, de asemenea, nu este: o culinar orice decizie este sigur de a fi de succes. Insipidă, acest pește nu se întâmplă.

Pește cu lămâie

Cele mai multe rețete spune cum să gătească în cuptor pentru sockeye. Acest lucru nu este surprinzător: coacere - una dintre cele mai de succes modalități de prelucrare a peștelui. Și lamaie este ingredient destul de tradițional în preparate din pește. În ceea ce privește somon sockeye, o reteta va arata. Carcasa este tăiat în fileuri sau fripturi. foaie Duhovochny ușor lubrifia, a pus bucăți de sockeye. Piesa cupa este amestecat cu unt topit cu suc de lamaie. Aceasta sângerează compoziția de pește, se presara cu sare, piper și mărar (vara - proaspete, de iarnă și costum uscat). Dacă nu te superi usturoi, puteti adauga (de preferință, se usucă). felii subțiri de lămâie descompuse peste carcasă, se îndepărtează și coacerea într-un cuptor timp de 25 minute.

Sos de tomate pentru prăjire

Cel mai interesant lucru în această rețetă - o metodă de preparare a roux, care este un sockeye pește tocană. Cum de a găti un sos? Pentru a face acest lucru, două cepe mari roșii și un cuplu catei de usturoi zdrobit, pus într-un recipient, stropite cu ulei de măsline și pus în cuptorul preîncălzit timp de zece minute. va fi necesar să se amestece de câteva ori în acest timp. În paralel cu roșii (0,5 kg) coaja îndepărtată, acestea sunt tăiate și se toarnă într-o matriță, împreună cu suc, linguriță de coaja de lamaie proaspat si fenicul lingura jumatate. Sosul rezultat este suficient pentru un kilogram de pește. Ea este tăiat, frecat cu sare, piper și coborât în sos. După 10 minute, dacă pasărea nu a fost foarte bine hrănite, este posibil să se efectueze peștele pe masă.

Se coace brânză

O altă rețetă, care produce licitație și sockeye de pește suculent. Cum de a găti cu carne brânză crustă? Carcasa după spălare obsushivayut frecat în mod tradițional cu sare și piper și se împrăștie în formă. 20 minute se coace chiar în această formă, până ușor rumenite, și apoi se toarnă așchiile de brânză și a revenit la cuptor timp de încă 10 minute. Un proces simplu, aproape primitiv, iar rezultatul este impresionant.

Sockeye de somon în folie

somon sockeye picante în gaura cu legume

Nu mai puțin utile în coacere și manșon culinare. Bine este și sockeye. Cum să-l gătească folosind un furtun? Există o varietate de rețete. Una dintre cele mai de succes în care este pregătit, împreună cu o garnitură care este copt cu legume. O carcasă împărțită se taie în bucăți porțiuni și sărate. Cartofi se taie în cuburi mari, morcovi - cercuri, ceapa - inele și jumătate. Raportul de legume - gust și în conformitate cu mărimea peștelui. Toate tăiere presărate cu ierburi. Ar trebui să fie de măsline bine, dar se pot face și amestecul lor. Manșonul pus amestec legume și pește, este legat, perforat pentru aburul este îndepărtat într-un cuptor fierbinte timp de o jumătate de oră.

sockeye sărat

Nu uita cât de delicioase sărat pește roșu, inclusiv Sockeye. Cum să-l gătească singur? Este ușor și rapid. Pentru a începe, să decidă toate elementele sale va murarea sau fripturi. A doua opțiune este mult mai rapid. Saramura este de 350 g de sare (în 1 litru de apă) și două linguri de masă de zahăr. Ar fi frumos să-l adăugați și frunza de dafin si diferite tipuri de piper. Pentru aroma a trecut în apă, saramura se fierbe. Dar este necesar să le umple de pește, atunci când se răcește. Nerka plasate într-un recipient acoperit cu saramură, presat în jos de sarcină și retractată în frig. Timpul pe care ea a fost acolo să dețină depinde de modul în care vă place peștele sărat. Sărate suficient pentru a doua zi, pentru o sărare puternic - două.