Tort - sah - reteta de tort de șah cu pas cu pas fotografii

Pentru iubitorii de tort strat, și toate dinte dulce, acest lucru - doar o mană cerească. Aceasta este una dintre mele preferate pâinea caldă, acesta este format din 10 prăjituri delicioase acoperite cu bezea moderat crocantă cu nuci și smântână lapte condensat fiert. Aspectul său nu permite să arate doar modul în care aceasta are un gust. Dar vă asigur, este cu siguranță merită o încercare!

Ingrediente pentru prăjituri:

• ouă - 10 bucăți;
• unt - 250 gr;.
• zahar - 2 cani;
• nuci - 1 cană;
• faina - aproximativ 2 cani.

Ingrediente pentru crema:

• fiert lapte condensat - 2 bănci;
• unt - 360 c.

+ ciocolată albă și lapte pentru decorare.

Nu vă puteți imagina cum am suferit cu acest tort atunci când pregătesc pentru prima dată. M-am dus într-o parte. Shortcakes au fost rupte și nu s-ar derula. În plus, acestea sunt doar etalat, a trebuit doar să le atingă odată ce le-am scoate din cuptor. Ca urmare, a fost necesar pentru a colecta un munte de prăjituri sparte și mănâncă bine.

Dar, din fericire, nu am arunca încercări de a face nimic până când se va obține rezultate care mi se va potrivi, asa ca a fost cu acest tort. Mai ales, îmi place de el foarte mult, și doar a trebuit să învețe cum să gătească.

Am crezut mult timp, ceea ce ar putea fi greșit? Și vin să cred că data viitoare voi încerca să gătesc prăjituri în conținutul de grăsime de unt 72,5%, astfel încât acestea ar trebui să fie maleabil. Și, în ciuda respectului meu pentru acest tip de ulei (este considerat ulei de dăunătoare și nu), am făcut doar asta. Și știi ce? Toate din ea! Și, la fel cum mi-am imaginat, bucuria nu a cunoscut limite.

Prin urmare, prima piesă de sfat: nu folosiți grăsime unt 82, 5%, m-am folosi numai asta, dar oferă o mulțime de probleme în datele Korzh.

Vom trece la procesul de gătire. Se separă gălbenușurile de proteine, proteine ​​din frigider curat.

Scoateți aluatul din frigider pentru o jumătate de oră. Între timp, se bucură de un sarut și începe să se încălzească cuptorul la 200 de grade.

Se bat pana cand proteinele din spuma pufos și adăugarea treptată de zahăr, din nou bici la vârfuri foarte stabile și puternice. Se taie nuci și se adaugă în nici un fel la bezea. Se amestecă și se păstrează în frigider.

Scoateți aluatul din frigider, împărțiți-l în 9 părți. Este de 9, deoarece 10-lea tort fac parte din acele piese care sunt tăiate, ele sunt, de asemenea, necesare pentru praf margini tort. Nu poți lua o șansă și să facă un 9 prăjituri și tăiați toate puse pe pulbere. Dacă aveți nevoie, pot să spun că fiecare din cele 9 piese cântărea puțin mai mult de 80 de grame.

Puneți bucățile de aluat pe o suprafață de lucru presarata cu faina, rola aluatul și prima minge. Masă ar trebui să fie suficientă, în caz contrar tort se va lipi. Top, prea presarata cu faina, pentru a evita lipirea unui sucitor. Intindeti foarte subțire și se taie într-un cerc.

În prăjituri rețetă originală de a face un pătrat, apoi la latitudinea ta. Pune tortul de copt (Acoperiți hârtia dorită) și vaselina două linguri de bezea cu nuci. Bezea din nou pus în frigider. Netezi astfel încât să lase un spațiu liber de pe margini, de aproximativ 1 cm. Bezea se răspândește ca rezultat al întregii turtele diametru.

Și acum a doua placă. În rețeta mea inițială, sa afirmat că este necesar să se coace prăjituri timp de 2-3 minute. Dar de data asta, prea puțin, prăjituri au devenit rumenita si crocanta într-o măsură, iar în acest timp nu au avut timp să o facă. Am făcut acest lucru, am pus tava în mijlocul cuptorului, iar celălalt pe partea de jos. Cu o mică diferență în timp am scos din cuptor, dar m-au ridicat la aproximativ 10 minute, nu mai puțin. În caz contrar, turtă umedă a rămas practic la mijloc sub stratul de bezea. Ajungeți prăjituri finite din cuptor si le lasa sa se raceasca.

Bici crema de unt moale, la temperatura camerei și lapte condensat din frigider până la omogenizare. Punerea tort ca de obicei, sandwiching prăjituri cu cremă.

Marginile obține un pic dur, astfel încât puteți să fixați imediat după asamblare tort ușor mâinile ude, nimic nu se va întâmpla cu el.

Tunderea de prăjituri prea coacă și să facă firimituri, unge marginile tort cu crema si se presara cu firimituri. Grate ciocolata (de la frigider) pe o răzătoare și de sus decora un tort sub forma unei table de șah. Acesta este primul rând: întunecat și alb, întuneric doilea rând,: alb-negru-alb, etc.

Tort si se lasa la macerat peste noapte poate servi.