fidea udon - cea mai bună rețetă - Cum să se pregătească tăiței Udon în

fidea udon - principiile generale de preparare

În tăițeii est este al doilea fel de mâncare cel mai frecvent după orez. Ea a apărut în China, Japonia, de asemenea, a intrat în secolul al XIX-lea, cu un călugăr budist itinerant Kukai, iar în secolul XX sa răspândit în întreaga lume.

Care este secretul unei astfel de popularitate de fidea? Această făină special selectate, care conferă produsului o aromă plăcută și pâine gust neutru. Este o greșeală de a apela orice Udon fidea „chinez“, dar este atât de des se întâmplă. Să recunoaștem. Taitei sunt clasificate în funcție de care făina este pregătită. Dacă vedeți un diafan subțire de culoare gri - l hrisca soba. Cel mai bine este de a folosi la rece. Tăiței sunt subtiri si plate - se Udon din făină de grâu. Și tăiței de culoare gălbuie - un ou fidea Ramen cu puțină făină. Cele mai populare printre chinezi a fost fidea Udon.

Udon caracteristică fidea constă în faptul că, pentru a le pregăti rapid și ușor, iar vasul rezultat este destul de simplu se stropeste cu sos de soia și ulei vegetal, și este deja delicios. Între timp, în utilizarea sa pură formă Udon rar, mult mai des - cu o varietate de aditivi, legume, pește și fructe de mare. În bucătăria europeană Udon și favoare, dar acest lucru servește fidea de multe ori cu carne de porc și carne tocată.

Cum de a găti Udon? Nimic complicat despre asta, tăiței tocană de aproximativ la fel ca și orice paste. Produsul a fost pus în apă clocotită și se fierbe aproximativ 8-10 minute (în funcție de numărul de fidea) după răspândirea pe o strecurătoare și stropite cu ulei, că nu este blocat.

Dacă vă fidea după tocană de gătit sau prăjit, este mai bine să nu pentru a găti un pic mai mult. Se fierbe tăiței timp de 5 minute, și apoi să continue tratamentul termic este deja într-un alt mod.

taitei udon - produse de pregătire și feluri de mâncare

Se prepară acele ingrediente cu care aveți de gând să gătesc Udon. Acesta poate fi ciuperci, dovlecei, morcovi, roșii, fructe de mare, toate tipurile de carne. Udon fiert într-o cratiță email. Se serveste taitei în boluri adânci.

Retete Udon fidea:

Reteta 1: taitei Udon cu ciuperci shiitake

fel de mâncare ușoară și satisfăcătoare a servit atât la rece și la cald, imediat după preparare. Potrivit pentru bucătărie vegetariană.

fidea udon - 300g
Ciuperci Shiitake - 100 grame
Prazul - 150 grame
sos de soia

Ceapa se taie în inele subțiri. Ciuperci - plăci subțiri.
În termen de cinci minute în fierbere fidea fierbe apa, apoi se scurge apa, și se pulverizează uleiul în sine fidea că nu se lipească între ele.
Roșu-fierbinte tigaie si unge-l cu ulei. Pune prima ceapa, se prajeste timp de un minut pe fiecare parte, se adauga ciupercile, chiar și câteva minute - fidea fiert. Se gateste și se amestecă timp de 10 minute. După aceea, se presara cu sos de soia. Acest fel de mancare este gata de a servi.

Reteta 2: taitei Udon cu creveți

Cel mai adesea fierte Udon cu fructe de mare. Mai jos este o reteta pentru tăiței cu creveți, dar s-ar putea folosi bine ordinare, dar acestea nu arata atat de avantajos în farfurie.

fidea udon - 300g
Creveti - 220 grame
Sucul de lamaie - 1 lingurita
Sos de soia pentru zazharki - 2 linguri
seminte de susan alb

Dezgheþaþi crevetii (dacă utilizați congelate). Scoateți-le din scoici.
tigaie roșu-fierbinte, se unge cu o cantitate mică de ulei. Pune la creveți maro pe o suprafață fierbinte. Se agită creveți obzharivaya crocant lor timp de 5-8 minute. În al treilea minut crevete se presara o cantitate mică de sos de soia.
Pune taiteii fierte. Când este gata, se scurg si se presara amestec taitei de ulei vegetal și suc de lămâie.
Se amestecă fidea cu creveți, se presara cu seminte de susan și un fel de mâncare poate servi.

Reteta 3: taitei Udon cu carne de porc

În Est, aproape nu consuma carne, fructe de mare mănâncă în schimb. Dacă vrei să mănânci Udon într-un spectacol clasic pentru noi, apoi încercați această rețetă. Veți avea nevoie de carne de porc - cea mai buna sunca sau de gât.

Trebuie remarcat faptul că, deoarece există un amestec de culturi, a fost recent în restaurante chinezești și cafenele pot fi comandate Udon Yaki - Udon cu carne de porc și legume.

fidea udon - 320 grame
O bucată de carne de porc - 200 grame
Tomate - 1 buc
Ceapa - ½ bucăți
unt

Se taie rosiile in cuburi, se taie marunt ceapa.
Carne de porc se spală sânge și se taie în bucăți mici.
tigaie roșu-fierbinte, se ung cu unt. ceapa Pacer pana se rumeneste, se adauga rosiile. După 3-4 minute, se adaugă legumele la carne. Fry amestecul a fost de aproximativ 10 minute și se acoperă cu un capac.
Gatiti fidea Udon. Odată ce este gătit, se spală cu apă rece și puneți tava pe carne și legume. Se amesteca cu ingredientele și se lasă timp de 5 minute, cu capacul închis.

Reteta 4: taitei Udon cu omletă și morcovi

Chinezii au fost aproape nu mănâncă o omletă într-o formă pură, dar dispus să-l adăugați la mai multe feluri de mâncare. Noodles nu este o excepție. Vă sugerăm să încercați una dintre rețetele preparate din bucătăria chineză - fidea Udon cu morcovi și omletă.

fidea udon - 320 grame
1 morcov
Ou - 1 buc.
Lapte - 60 ml
Făină - 1 lingura
sos de soia
Zahăr - 1 linguriță
susan negru

Primul lucru pe care prăjește o omletă - trebuie să fie răcită de timp vom adăuga la fidea. Se amestecă ou, făină și lapte (de preferință, cu ajutorul unui mixer), și se toarnă amestecul pe ulei fierbinte în tigaie. Omletă trebuie să prăjesc pe ambele părți. El ar trebui sa suficient de subțire. Când omleta sa răcit, trebuie să fie tăiat în fâșii fine.
freca morcovi pe o răzătoare fină. Se amestecă sosul de soia, zaharul, se adauga o lingura de apa. Acest sos pomarinuyte zece minute morcovi.
Gatiti fidea Udon. După ce se scurge apa, se adaugă fidea morcov și omleta.

Reteta 5: taitei Udon cu pui

Taitei poate găti orice. Aceasta reteta descrie modul în care să pregătească un fel de mâncare delicios cu Cournot file și ciuperci.

Udon - 280 gr.
file de pui - 1 buc
Ciuperci - 200 grame
Unt - 1 buc
Ceapa 1 buc
smântână - 100 grame

Ceapa Peel și se taie fin.
Ciupercile se spală și se taie cât mai fin posibil.
Haskalah o cratiță. Untul Pune ceapa, se prajeste pana se rumeneste. Adăugați câteva minute ciuperci. Prăji legumele timp de 10 minute.
In timp ce ciuperci prajite, pui trebuie să fie spălate și tăiate în felii mici.
Adauga carnea de pui la ciuperci, se reduce focul și se fierbe sub capacul închis timp de aproximativ șapte minute la foc mic. După sare, se adaugă smântână, se amestecă și se fierbe timp de încă 7 minute.
Se fierbe taitei. Atunci când se scurge apa, se adauga la cratiță. Se amestecă toate ingredientele și se pot servi.

Reteta 6: taitei Udon cu sos de brânză

fidea udon gustoase, nu numai cu ingrediente din carne și fructe de mare, dar, de asemenea, cu sos, fără componente nutritive. Acest fel de mancare poate fi servit ca un fel de mâncare sau o băutură fără aditivi.

Udon - 260 grame
Leek - 160 grame
Unt - 55 grame
Cream - 50 grame
Prelucrate bucată de brânză
1 morcov
sare

Ceapa trebuie să taie inele subțiri și morcovi grătar.
Într-o cratiță, se pune o bucată de ulei roșu-fierbinte, cand se topeste - pentru a plasa legumele, prăjește-le timp de aproximativ cinci minute. Apoi se adaugă crema într-o cratiță și brânză topită feliată. Se amestecă ingredientele până la până când brânza este complet topită.
Se fierbe timp de această fidea Udon prin punerea în apă clocotită timp de 5 minute, apoi se scurge apa fierbinte.
Se pun taiteii într-o cratiță, se amestecă cu sosul, opriți focul și se lasă capacul închis timp de 10 minute.

taitei udon - secrete și sfaturi de la bucătari de top

Taitei va avea un gust mai bun daca ai fiert in supa de pui. Deci, puteți găti Udon, dacă ai servi cu carne, carne de pasăre sau de legume.
Udon mai bine să nu Dowar decât digera - în caz contrar slipnetsya Udon și va semăna mai mult decât terci de paste.
Dacă ați fost vreodată în chineză sau japoneză bucătărie restaurante, este posibil să fi observat că vasele sunt decorate cu o varietate de semințe. Dacă doriți să înfrumuseța mesele sub stilul oriental, poate fi folosit semințe de susan (alb și negru), semințe de in, semințe de dovleac la sol.
gust original obține prăjit fidea Udon. Cum să-l gătească? Inițial, se fierbe - în decurs de 5 minute în apă, se scurge și se pune la fierbere într-o cratiță într-o cantitate mică de ulei. Fry fidea până până când capătă o nuanță de aur, dar nu mai mult de 7 minute. Astfel de fidea gust mai bun consumat cu castravete proaspat, se taie în fâșii subțiri și extrudere printr-o presă de usturoi.
Dacă nu doriți rețete complicate, puteți găti cel mai simplu sos de tăiței, care este încă folosit în China. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de usturoi (2 dinți), o ceapa si ghimbir murat. Se prăjește ceapa tocata, se adaugă la ea tocat usturoi si ghimbir. Se amestecă fidea fiert cu sos, se adaugă o lingură de sos de soia și bucurați-vă de gustul neobișnuit.
tăiței Udon pot fi adăugate la supe și. Pune-l într-o tigaie timp de 4 minute, până când mâncăruri gătite sau clocoti fidea și supa va fi gros aspect, deloc apetisanta.