fasole calorii negru, beneficii și daune, proprietăți cu fotografii
Dintre 87 de soiuri de culturi de fasole cunoscute de om, una dintre cele mai unice și mai puțin frecvente în România este fasole neagră. Beneficiile utilizării sale și posibilele prejudicii aduse un pic diferit de soiurile noastre obișnuite roșii sau albe, dar proprietățile nutritive și medicinale nu sunt mai puțin bune.
Varietatea de fasole neagră
În ciuda faptului că boabele de negru cultivate în câmpuri în Roma antică, Egipt și China, în țara noastră, aceasta planta a fost importat puțin mai mult de două secole în urmă din America de Sud prin Franța. În Brazilia și Mexic, este în ziua de azi este una dintre cele mai importante componente ale dietei. De fapt, este foarte bine potrivit pentru acest rol, deoarece este soiurile cele mai nutritive de fasole.
Această specie în negru pictat nu numai fasole, ci păstăi, motiv pentru care poate părea ca și în cazul în care acestea sunt murdare sau deteriorate. dimensiunea granulelor depinde de condițiile de creștere și gradul particular. Unele dintre ele, de exemplu, numit cel mai mare fruct printre leguminoasă. Boabe de porumb au un negru catifelat, cu structură cremoasă densă. Gustul - dulce, cu o ușoară urmă de carne afumată, care este cartea originală. În gătit, merge bine cu carne, pește, supe, coapte și legume prăjite.
O parte valoroasă a fasole neagră
Fasole negre printre diferite boabe record de calorii - 341 kcal la 100 de grame. Acesta este de 57 kcal mai mult decât fasole roșie. În acest caz, elementele nutritive sunt distribuite în următoarele proporții:
- Proteine - 21,6 g sau 25,3%;
- Grăsimile - 1,42 g, sau 1,66%;
- Carbohidrați - 62,36 g sau 73%.
Impresionant de asemenea mikroelementarnaya de bază a produsului. este necesar de 100 de grame la:
- 3,65 mg de zinc;
- 5,02 mg de fier;
- 170 mg de magneziu;
- 1,483 mg de potasiu;
- 352 mg de fosfor.
fasole neagră în grădină
Fasolea neagră conține mai mult de 20 de aminoacizi esențiali și neesențiali, cel mai important dintre acestea - lizină, arginină și acidul glutamic. Rolul lor în sănătate și longevitate nu poate fi overemphasized. Practic, datorită aminoacizilor este actualizat tesuturi metabolism stabil proteine carbohidrati si cancer prevenirea.
Proprietăți utile de fasole neagră benefice pentru sistemul digestiv. Un rol important este jucat de fibre dietetice. Acestea îndeplinesc o funcție de curățare, atunci când trec prin intestine și stimulează circulația sângelui în pereții ei. Este foarte important pentru persoanele cu manevrabilitate slabă și constipație frecvente, deoarece îmbunătățește peristaltismului organelor digestive.
Vitamine si minerale care alcatuiesc boabele negre au un efect foarte larg asupra organismului, dar nu sunt limitate, de regulă, un anumit sistem de organe:
- Acest soi este un lider printre boaba de conținut de potasiu - una dintre componentele principale ale unui echilibru sănătos de apă și sare. Acest mineral este necesar în primul rând pentru persoanele cu edem de diferite tipuri. În plus, sosudoukreplyayuschie de potasiu are proprietăți, fără pereți și valvele sistemului circulator isi pierde flexibilitatea si elasticitatea, crește sarcina asupra inimii.
- Vitamine din grupa B sunt adesea denumite fântâna tinereții și frumuseții. Într-adevăr, proprietățile lor excelente anti-îmbătrânire se manifestă în combinație cu alte vitamine si minerale: imbunatateste tonusul tesutului, indeparteaza toxinele, pielea, parul si unghiile devin puternice si sanatoase. Cu toate acestea, efectul vitaminelor B nu se limitează la acest lucru. Ei participă la normalizarea metabolismul proteinelor și carbohidraților, prezintă proprietăți antioxidante, duce la nivelul sistemului nervos normale, consolidarea sistemului musculo-scheletice.
- substanțe și compuși utili în compoziția de fasole neagră realizată o purificare complexă din zguri. Vitaminele A, B, E, zinc, calciu și aminoacizi contribuie la îndepărtarea colesterolului din vasele de sânge, de asemenea, dizolvarea pietrelor la rinichi, conducte biliare.
- Fasole negre - o sursă valoroasă de filochinona (vitamina K). Organismul nu generează întotdeauna o cantitate suficientă, iar substanța este necesară pentru coagularea normală a sângelui.
- Cupru și fier sunt menținute nivelurile hemoglobinei în sânge, îmbunătățirea mikroregulyatsiyu în capilare. Aceasta asigură necesarul de alimentare cu oxigen tesuturi indepartate. În plus, cuprul este implicat în sinteza naturală a colagenului necesar pentru a menține pielea tânără.
- resursă importantă care vin în organism cu fasole, este de seleniu. Averea sa reduce semnificativ riscul de cancer si boli de inima.
- Alfa-tocoferol, sau vitamina E protejeaza celulele din activitatea radicalilor liberi, imbunatateste functionarea creierului, intareste sistemul nervos si inima, incetineste imbatranirea.
Astfel, fasole neagră este una dintre cele mai bune surse de sănătate și de tineret. Consumul său protejează împotriva unei varietăți de boli și tulburări ale organelor interne, și, de asemenea, contribuie la normalizarea funcțiilor și a convalescenței. Acesta poate fi un instrument excelent în lupta împotriva excesului de greutate și a obezității, a bolilor cardiovasculare si abilitatile imunitar slab. Cu toate acestea, această leguminoasă poate fierbe abia în jos și absorbită de către organism. Deci, este recomandabil să se consulte un medic înainte de includerea în dieta.
Caracteristici de gătit
fasole neagra, la fel ca toate fasole, niciodată nu este utilizat în formă proaspătă - este interzisă. Faptul că această plantă are o proprietate minunat de a absorbi metale grele și a toxinelor în timpul creșterii și de maturare. La momentul recoltei, este literalmente plin de aceste substanțe nocive. Dupa ce a mancat aceste boabe se pot obține intoxicații intoxicații foarte grave. Prin urmare, prepararea de fasole necesită pentru a efectua acțiuni specifice, exclude posibilitatea de a dăuna. Indiferent dacă doriți să friptură, tocană sau fasole, acestea ar trebui să fie întotdeauna pre-macerat și bucătar:
Gata și sigur pentru consumul de fasole trebuie să fie bine clocoti și moale.
restricţii
În ciuda caracteristicilor nutritive și medicinale foarte pozitive, fasole neagră poate fi dăunătoare pentru sănătate. Pentru informații cu privire la modul de a elimina toxinele din ea, a fost deja menționat, dar aici vorbim despre probleme de sănătate, în care boabele pot provoca deteriorarea.
fasole neagra - una dintre cele mai ridicate de calorii si greu de digerat specii de fasole, astfel că nu ar trebui să fie utilizat în caz de colici intestinale, gastrita, ulcer peptic, guta si aciditatea din stomac. Din acest motiv, produsul ar trebui să fie consumate în porții mici. Firește, contraindicația este idiosincrazie.
fasole neagră într-un fel de mâncare
Un sfat de important: la nivelul tractului gastro-intestinal este mai ușor de a face față volumului crescut de fibre în utilizarea de fasole neagră trebuie să bea mai multe lichide.