Este o varietate de mâncăruri din Vietnam și ea categoric nu poate fi mâncat
și dacă bucătăria vietnameză este foarte variată, astfel încât să-și prezinte viitorilor călători.
Să începem cu faptul că vietnamezii nu cred masa fara orez! Alimente în Vietnam - este în primul rând de orez, și numai atunci tot restul. Orez sau de neconceput fără micul dejun vietnamez sau masa de prânz sau cină. Rice este întotdeauna pe masă! Café porție suplimentară de orez aduce de multe ori liber, pentru că figura, așa cum avem pâine. Nu este un fel de mâncare, cu excepția supe, preparate din bucătăria vietnameză, nu este fără orez.
Rice în Vietnam se pregătește numai pentru orez, care vietnamezii sunt de cumpărare, de regulă, pentru o lungă perioadă de timp. Un aragaz orez poate servi ca o familie timp de câțiva ani, exploatând în același timp, de trei ori pe zi.
soiuri de orez din Vietnam mult, dar fiecare familie va alege care varietate de orez mai pe placul lor și orez cumparat acest imens, saci de douăzeci de lire. Familia vietnamez obișnuită, format din patru sau cinci oameni să mănânce douăzeci de kilograme de orez timp de aproximativ o lună și jumătate.
Unul dintre soiurile cele mai delicioase de orez, în opinia mea, este orezul lipicios. El chiar prost gust, dar nu la fel de răspândit terci de cereale și boabe de orez dure în cazul în care lucrurile se face între un adeziv. În România, acest soi de orez, din păcate, nu de vânzare. Ei spun că aceasta poate fi cumpărat de la Moscova, dar încă nu am găsit.
prieteni vietnamezi, care am vizitat, am descoperit un secret pe care le cumpără de orez thailandez, deoarece are un gust mai bun! După trecerea întregii Vietnam, nu avem nici o îndoială ca să facă ceva doar OK, vietnamezii nu se poate. Aici chiar și vietnamezii au recunoscut că Thai orez are un gust mai bun. Da, mai scumpe, dar încă o preferă.
Pentru orez bucătăria vietnameză oferă carne, o varietate de plante, pește, supe, sosuri, omlete, ciuperci și așa mai departe. Carne - carne de pui, carne de porc, carne de vită, șarpe, câine, pisică, șobolan, porumbei, vrăbii, rațe, gâște, potârnichi (tot ce mișcă!). Da, toate acestea sunt consumate în Vietnam! Cu toate acestea, de multe ori (chiar și aproape întotdeauna), familia vietnamez este încă servit la masa de orez cu carne de porc sau de vită, fierte și ierburi și legume proaspete, precum și supă. La fel ca și faptul că, fără o ocazie specială, casa nu va găti un șarpe sau un șobolan. Câini și pisici de familie vietnamez pentru a vizita din oraș pe care nu le-am mânca.
tabel vietnamez arată astfel:
În centru a pus o farfurie cu carne, pește și legume, precum și un castron mare de bulion, fiecare într-un castron de orez pus. Orezul poate fi turnat în bulion, pune bucățile de carne și legume, și le puteți trimite imediat la gura, iau bastoane dintr-o placă comună. Castroane de dimensiuni mici, deoarece Vietnamul este considerat nepotrivit pentru a mă impune o mulțime, ca și cum ai fi lacom. Așa că am explicat prietenul nostru vietnamez. Suplimentele de orez pot cere tot ce vrei, dar aici e carnea ajunge foarte repede, așa că este alimentat un pic (probabil pentru că vietnamezii mănâncă puțin).
Iată o masă de vietnamez obișnuită. Aceste feluri de mâncare pentru întreaga familie, care este format din șase persoane! Timp de două săptămâni după sosirea în Vietnam, în fiecare zi mă plâng, vreau să mănânc, pentru că nu am putut înțelege modul în care atât de puțini vietnameza pot avea.
Bucătăria vietnameză este pe străzi.
Acum, despre ce alimente te vor întâlni în Vietnam, independent de călătorie, puteți mânca, dar din ceea ce ar trebui să fie abandonate.
În primul rând permiteți-mi să spun că mâncarea din Vietnam este întotdeauna în stare proaspătă! Nici unul din cafenea nu va lăsa mâncarea gătită în dimineața să-l vândă la prânz sau seara. Din cauza căldurii produselor alimentare strica rapid, și o cafenea care servește mâncare învechită, oamenii trec.
Cafenele sunt împărțite în dimineața și seara. Prima lucrare în 5 la 6 dimineața, înainte de prânz, al doilea cu 13-14 ore la 20-21 ore. Sunt cei care lucrează de până la 22-23 de ore sau chiar până la o oră din noapte (mai ales în orașele mari). Mâncarea este pregătită chiar acolo, ceva care poate merge prost, nu fi stocate! Pentru toate noastre de două luni ședere în Vietnam, nu am otrăvit alimente în cafenea! Dacă este posibil, se adaugă piper în produsele alimentare, care este pe masă, îl dezinfectează.
Călătorind în mod independent, cu autobuzul, avionul sau cu bicicleta, și fără a fi nevoie de un buget mare pentru a merge în fiecare zi în restaurant, veți mânca într-un mic cafenele privat, care, în Vietnam, la fiecare pas. Mâncarea în cafenea soiului nu este diferită. Există, desigur, original, în care supa nu este la fel ca toată lumea, melci pentru orez și legume neobișnuite la gust, dar există câteva cafenele.
Practic, veți vedea un semn cu inscripția COM (orez) sau Pho (supa). Se întâmplă că, în aceeași cafenea servește supă și orez, atunci puteți mânca la sațietate! Și primul și al doilea, și cu atât mai mult va da ceai!
Orezul este servit, de obicei, cu o bucată de carne (în principal, de porc sau de pui), în unele locuri mai sus pune un ou prăjit (fiert sau maro, se pregătește pentru o tehnologie vietnameză specială), și asigurați-vă că orezul a servit un bol mic de supa. de multe ori ne-am udat acest orez, supa, care nu a fost atât de uscat. Dar da bulionul nu este nicăieri! Carnea în aceste cafenele sunt adesea îndrăznețe, așa că, dacă organismul dumneavoastră nu poate tolera gras, prăjit în ulei alimentar, cu atât mai bine, înainte, produse alimentare prin care se dispune, pentru a vedea modul în care ea se pregătește. Nu va fi dificil, deoarece bucătăria sunt situate chiar in camera, unde vizitatorii mânca.
Deci, în unele cafenele vi se pot oferi posibilitatea de a alege pentru orez și diferite legume, și tot felul de torsiune vietnamez complicate. Simțiți-vă liber pentru a experimenta!
orez prăjit delicioase, în vietnameză este numit Comrang, dar rar în cazul în care vă puteți întâlni. Cere, s-ar putea avea noroc.
Aproape peste tot, porțiuni suplimentare de orez sunt servite gratuit (sau li se cere să plătească aproximativ 5000 VND).
Supa. Supa este o altă poveste! Le-am iubit în Vietnam, un alt lucru este faptul că acestea nu sunt nutritive și după o jumătate de oră din această supă din nou, doresc să mănânce, deoarece acestea se bazează pe tăiței de orez utilizare, care este rapid absorbit de organism.
Supe, în principal, în supă de pui cu tăiței de orez lung. Supa pune felii subtiri bucăți de carne de pui, carne de vită sau de porc. Vei întreba ce vrei! Nu te pierde, care servește întotdeauna supă, spune Bo - carne de vită, Ga - pui sau Lon - carne de porc. Doar punctul degetul, și 5 minute aduce vasul dorit.
Pentru supa servit întotdeauna fasole verde sau varza. Vă rugăm să rețineți că unele plante aromatice vietnamezi interfera direct în supă și să mănânce, astfel încât este un fel de vinegreta. Sunt mai mândru de mestecat plante separat de supa, mi se părea că verdeață într-o supă întrerupe gustul vasului principal.
Supe mâncat după cum urmează: în mâna dreaptă pe care ia stick-uri la stânga - o lingură. Betisoarele să pescuiască fidea, a pus-o pe o lingură și trimite în gură. Turnati același lucru pe care o aveți în mâna stângă, te slurp supă și bețișoarele în mâna dreaptă prinde bucățile de carne în supă. Înțeleg, eu nu sunt foarte confortabil, dar după câteva antrenamente vă bucura chiar și această tehnică mănâncă supă! În caz contrar, nici un fel. Taitei ceva foarte mult timp, și mănâncă-l folosind doar o lingura, este imposibil să alunece.
Prețurile pentru produsele alimentare în Vietnam.
PHO (supa) într-o cafenea din stradă nu poate costa mai mult de 50.000 dong. Este considerat foarte scump. Ca o regulă, prețul pentru un castron de supa este de 20 000-30 000 VND. Dar nu mai mult. Mai scump este numai pe autostrăzi, în cazul în care șoferi de camion opri, sau în mijlocul unui oraș mare. În timp ce în Hanoi și Saigon Pho am mâncat întotdeauna nu mai mult de 25.000 dong.
COM (orez), va costa aproximativ la fel. Apropo, nu fi surprins, dar supele sunt de multe ori mai scumpe. De ce, nu ne-am înțeles. Prețul farfurie de orez cu carne și ouă va fi de aproximativ 25 000-35 000 VND.
alimente mai scumpe în cafenele stradă costa pur și simplu nu se poate! Uneori, la intrarea în cafenea trebuie să te uiți în jur, prețurile ar putea să fie scrise pe pereți, sau în meniul de pe mese.
Deoarece prețul de fructe și legume, acestea sunt, de asemenea, reduse. Dragi portocale și mere. Dar dacă te duci la piața vietnameză, cumpara fructe exotice puteți cu prețuri variind de la 10.000 la 30.000 Dong. Mănâncă fructe, cum ar fi litchi, pentru care nu fi surprins și 70 000. iinchirierile, vietnamezii sunt plătiți la fel de mult. Practic, fructele nu sunt mai scumpe decât mănâncă în cafenea (per 1 kg).
În unele orașe mari există un imens supermarket BIG C. Acolo puteți cumpăra produse alimentare la un preț fix, fără o negociere.
Alcoolul în Vietnam.
Alcoolul în Vietnam este același ca al nostru. Este posibil pentru a rula într-un fals, a cumpărat o băutură, chiar și într-un magazin normal.
Berea gust la fel ca și al nostru. bere medie Tiger si Heineken. Nu este o bere rea Saigon.
whisky vietnamez Wall Street merită o atenție specială. spirite foarte bune! Și în gust, și capul în dimineața nu doare. sticlă de un litru Paul costă aproximativ 100.000 VND, care este relativ nu scump. Cu toate acestea, încă o dată, cumpărarea-l în magazine mari, în dimineața ne-am trezit cu o durere de cap îngrozitoare. Este de a face cu ceea ce am scris mai sus. Puteți rula în peste tot. Mai bine să cumpere de pe Wall Street, la BIG C.
Nu luați niște sticle ciudate în grajduri stradă!
Există un 30 de grade de alcool local care alcoolici beau vietnamez și turiștilor noștri. În opinia noastră numită Zoom-Zoom (pentru a afla de ce este numit astfel). Mai jos este imaginea jumătăți ale etichetei. Soțul Khokhlov băut în Danang, a declarat că este normal, dar piti vietnamez la vederea. Acesta costă 30.000 dong per flacon volum de 0,5 litri. (Judecător pentru tine ce fel de alcool poate costa $ de 1,5?).
Băuturi vietnameze tradiționale.
Acesta va fi foarte gustos daca var chaada stoarce. De altfel, varul din Vietnam este foarte popular și acolo pe mese în aproape fiecare cafenea! Dacă var undeva acolo, este mai degrabă o excepție, și trist. var vietnamez se adaugă supa, se toarnă orez, și de asemenea, stors în chaada.
suc de trestie. Delicios băutură dulce! Avem întotdeauna, atunci când a existat o oportunitate, oprindu-se pentru a bea un pahar. Costul unui pahar de suc de trestie de 5000-15 000,000 VND, în funcție de locație. suc de trestie de pe drum nu va costa mai mult de 10.000 dong.
După ce sa întâlnit un om în Hanoi care a plătit pentru un pahar de suc de trestie de zahar 40.000 Dong! Este de neconceput! El a fost înșelat de numirea unui preț de trei ori mai mare decât este de fapt. În același loc, am baut sucul de 12.000 VND. Fii atent.
Gheață. Despre gheață în Asia de Sud-Est, este legendara. Și păstrați-l în pământ, și se taie în asfalt, etc. Credeți că acest lucru este adevărat este posibil în secolul 21?!
Răspunsul este DA! Acesta este cazul până acum! Ne-am fost surprinși, pentru că gândul că acesta este doar un basm, dar când am văzut cum să adăugați gheață în băuturi, fanteziile noastre de civilizație vietnameză a dispărut.
Încearcă să nu ia băuturi cu gheață! Gheață pentru brichete cumpăra cafenele și tăierea pe teren (în Cambodgia, de asemenea).
Într-o zi ne-ar dori să bea ceai rece, dar când au văzut modul în care dorim să pregătim acest ceai, rapid trage în sus mize.
A fost așa. Am condus până la cafenea și ne cer să facă ceai rece. Bunica, care lucrează în cafenea, a mers la un fel de picioare în afara băii, acoperită cu o placă de beton de top (nu din beton, dar foarte asemănătoare), am împins placa. Acolo pune gheata! El a fost umplut cu nisip și unele cereale. Ea a început să se agită tot acest palmier, apoi a luat tort, înmuiat într-o găleată de apă (cum ar fi, nisip spălat), a pus pe masă, a luat dosarul și a început să taie bucata de gheata. Apoi ne-am dat seama ce se întâmplă, și s-au retras.
Doar face și cafea cu gheață. Unele gheață înțepătură în pungi speciale, dar de multe ori să ia doar o bucată de gheață în brațul și se injectează partea teșită a unui cuțit. Apoi, masa se va pune mâna lui cioburi de gheață și ai acoperit în ceașcă.
Sper că nu cred că în același timp, cineva poartă mănuși?
Mănâncă în Vietnam nu poate în toate locurile. Deci, câteva reguli pentru a vă ajuta să evitați probleme în domeniul de catering:
- Întotdeauna, înainte de a vă așeza la masă și întrebați cât de mult mâncare! Dacă refuză să numească prețul, sau spune ceva de neînțeles, sau spun, spun ei, stai jos, atunci înțelegem, în orice caz, nu mănâncă într-o cafenea! Lăsați-o dată, și nu reacționează la persuasiune în continuare! Puteți dracu 'o mulțime de probleme.
Întrebați cât de mult costă, vietnameza este „Bao gard nou?“. Această expresie este înțeleasă pretutindeni, așa că, dacă refuză să răspundă, sau pretind că nu înțeleg, întoarce-te și pleacă de la această instituție. Pentru că, în cele din urmă poate fi încărcat de zece ori mai mult, pe motiv că nu cunoașteți costul produselor alimentare dintr-o dată, și doar astăzi este în valoare de fel de mult ca 100 $.
- Stai unde oamenii stau. În cazul în cafenea o mulțime de oameni, înseamnă-testat instituție, este popular cu populația locală, pentru că există gustos și ieftin. Acorde atenție camioane în picioare în afara unei cafenele. Dacă există motoretele, puteți merge în condiții de siguranță. Acest lucru înseamnă că produsele alimentare nu este scump, iar localnicii preferă această cafenea. Dacă suntem în principal mașini, atunci, așa cum am explicat un rezident local, mâncarea va fi scump, pentru că este ceva de genul un restaurant.
- Să acorde o atenție la situația generală. Curat, lumină, și pe mese există servetele farfurioară cu var? Stai localnici, iar proprietarul cafenelei încearcă să-ți explic cât de mult costă? Apoi, bun venit! Dar această regulă nu funcționează întotdeauna în cafenele stradă din oraș. Este mai potrivit pentru cafenea, situat în orașele mici sau pe pante. În marile orașe, cum ar fi Saigon sau Hanoi, cafenele stradă pot da impresia de a nu foarte plăcut, dar nu va fi bine, foarte gustoase și la un preț rezonabil.
- În cazul în care cafenea este gol, va face referire la unele preț exorbitant în timp ce încă mai au posibilitatea de a vedea cum și mâncarea este gătită, este mai bine să se abțină de la o astfel de masă. Este posibil să fie fără gust, costisitoare, iar produsele alimentare nu poate fi destul de proaspete (deși o astfel de noțiune ca „alimente stătut“, în Vietnam, în principiu, nu).
Pe măsură ce oamenii condus întreaga Vietnam pe o motocicletă, și a văzut o mulțime de „Wonderland vietnamez“, vă vom da sfatul nostru este - niciodată, niciodată să mănânce câine sau o pisică!
În primul rând, dintr-un punct pur de vedere etic, în opinia noastră, spre deosebire de imaginat chiar.
În al doilea rând, uita-te la ceea ce mananca cainii!
(Câini săraci, îmi pare rău).
Acesti caini au fost prinși pe străzile orașelor și satelor vietnameze, iar acum ei au fost duși la abator. Acestea pot avea diferite boli, inclusiv boli ale sângelui, care nu sunt ucise prin tratament termic. Este necesar să vă?
Nu am nici o îndoială că cu pisicile este aceeași situație. Noi nu am văzut în partea de nord a Vietnam pisici și câini fără adăpost. Ce crezi, de ce?
În partea de sud Vietnam - de la Fukuoka Saigon la Danang, câinii și pisicile nu sunt acceptate pentru a utiliza în produsele alimentare, dar în nordul Vietnamului de la Danang la Sapa în alimente sunt câini și pisici, și șobolani. În partea de sud este considerat forma rea de a avea un câine. În partea de nord, este posibil să se mănânce tot!
Această masă cu siguranță nu se va găsi în cafenele stradă obișnuite, dar numai în restaurante.
Când treci întreaga Vietnam, cu siguranță va fi feluri de mâncare lor preferate. S-ar putea chiar crede că aici este scris un nonsens, și împărtășiți descoperirile în domeniul bucătăria vietnameză. Dacă este așa, atunci voi fi adăugate veselim și amendamente!
Ultima. Purtați întotdeauna o loțiune de mână dezinfectant și freacă bastoane! Uneori se lipește cad pe podea, muncitorii cafenea ridica lor și a pus înapoi în coșul general, pe masa .... Se întâmplă. L-am văzut eu.
În orice caz, în ciuda tuturor descrise mai sus, nu am avut intoxicații alimentare, și am adus nici un paraziți (testat!).
Oh, bucătăria vietnameză! Poftă bună, ca să spunem așa!