Dulceata de capsuna

gem de căpșuni: subtilitățile de gătit desert parfumat, calitățile sale benefice și îndrumare în utilizarea

Toată lumea așteaptă debutul verii în anticiparea căpșuni parfumate, care sunt printre primele care apar în grădini și încântă gustul dulce. boabe farmecul Coapte rochia rosie si aroma delicata face pofta de mancare a jucat în serios.

Cum să pregătească un gem de căpșuni?

Cum de a găti un gem de căpșuni delicioase, nu este o chestiune simplă. Atunci când gătit gem de pe reteta clasica este necesar să se respecte câțiva pași, inclusiv:

• Prepararea boabelor;
• prepararea feluri de mâncare;
• procesul de gătire.

reteta gem de căpșuni cu pas cu pas fotografii vă va spune cum să facă un desert, și ar trebui să acorde o atenție.

Căpșunile trebuie să se toarnă pe masă și sortare. Jam, puteți utiliza fructe mici, apoi obține o consistență uniformă pentru desert. Așa că delicatesă au fructe întregi este mai bine să se utilizeze un fruct de dimensiuni medii, astfel încât își păstrează forma. boabe necoapte, putrezite și overripe trebuie îndepărtate, cu frunze de căpșuni rămase trebuie eliminate. Acum, fructele preparate pot fi spălate.

Există o concepție greșită că este suficient pentru a șterge cu un fruct prosop umed. Ea face, în orice caz imposibil. În primul rând, ca și fructe de pădure poate mash, și, în al doilea rând, cu murdăria nu este îndepărtat complet căpșuni. Sub jet de apă pentru a spăla fructele, de asemenea, nu sunt recomandate, este dreptul de a face într-un bazin cu apă rece. Spălat trageți ușor pumni de fructe de pădure și pune pe un prosop. Fructele uscate sunt cel mai bine, acest proces poate dura până la cinci ore.

Înainte de prepararea borcane de gem de căpșuni trebuie sterilizate, care vor fi stocate trata. În acest scop, ele sunt spălate cu apă caldă cu sodă sau săpun, răsturnat cu susul în jos și prokalyayut într-un cuptor reglat la 150 de grade. Ar trebui să se calcinează treptat de la 100 de grade și de a aduce la un punct extrem. Limita de temperatură - 160 de grade. In acest regim termic, băncile trebuie să stea timp de 15 minute, de trei litri - 25 minute. Coperta, precum și feluri de mâncare care vor fi implicate în prepararea (polonic, spatulă de lemn și pâlnie), trebuie să se fierbe timp de 5 minute.

Pentru căpșuni proporții gem sunt raport egal, adică, per kilogram de fructe va avea nevoie de un kilogram de zahăr. Căpșunile trebuie să umple cu zahăr și se lasă timp de 5-6 ore. De data aceasta este suficient pentru a fi identificat sucul de fructe. Pan cu fructe de padure pus pe foc mediu și se aduce la fierbere. Mulți sunt preocupați de modul de a găti gem de căpșuni după fierbere timp. Este simplu: gatiti gem viitor nu au nevoie de mai mult de 5 minute după fierbere. Este important să se elimine în mod constant spuma formată pe partea de sus.

După 5 minute, tigaia de pe foc și se acoperă cu o cârpă curată. Acum desert nevoie să se răcească la temperatura camerei, care durează câteva ore. După blocaj complet de răcire pus din nou pe foc și să dea pokipyatit încă 5 minute. Din nou, spuma trebuie îndepărtate.

Procedura de mai sus se repetă pentru a treia oară, dar nu ar trebui să se răcească gem mai mult de o oră, după care a fost ambalat de bănci și rola. Prin urmare, întrebarea, cât de aproape gemul de capsuni, la cald sau la rece, nu mai este, în sine, deoarece este încă fierbinte înainte de fălțuire. Nu este nevoie să se toarnă blocajul la început, lăsați un cuplu de centimetri din partea de sus, astfel încât este mai bine să continue.

Pentru a pregăti gem de căpșuni în timpul iernii, rețete cu fotografii pentru a ajuta la a face lucrurile bine, să ia câteva schimbat rețeta de mai sus. Acest lucru necesită ingrediente suplimentare într-o lingură de 9% oțet sau acid citric și un praf de sare. Oțet și acid citric sunt conservanți naturali, care ajută să păstreze produsele pentru o lungă perioadă de timp, pentru a preveni formarea de mucegai și inhiba fermentarea.

Schimbarea și procesul în sine de gătit. Deci, cum să gătească gem de căpșuni pentru iarna? Proporția rămâne aceeași. Odată ce fructele sunt înmuiate în sirop, care au nevoie pentru a aduce treptat la fierbere rapidă și se lasă până la făcut, ultimul lucru pentru a adăuga oțet și sare. După aceea gem turnat în bănci, lăsând un centimetru din partea de sus, și rola acoperă. Acum trebuie să steriliza încă o dată borcanele timp de 10 minute și așteptați pentru iarnă gust. Pentru a înțelege pe deplin aveți posibilitatea să urmați link-ul despre gem de căpșuni (reteta cu o fotografie în timpul iernii).

Mulți sunt îngrijorați cu privire la modul de a face gem de căpșuni în casă, care este bogat în vitamine naturale și oligoelemente. gem de căpșuni este apreciat pentru nivelurile ridicate de vitamine, dar că acestea au fost păstrate, este necesar pentru a expune cât mai puțin posibil tratament termic desert. Din acest motiv, „cinci minute“, este considerată opțiunea cea mai utilă. Deci, cum să facă gem de căpșuni în casă?

Este necesar să se ia nu mai mult de două kilograme de fructe de pădure și mai mult zahăr ori și jumătate. Per kilogram de zahăr are nevoie de un pahar cu apă. Siropul se fierbe într-o cratiță la foc mare, adăugați căpșuni și da pokipyatit 5 minute. În tot acest timp ar trebui să fie se amestecă cu grijă viitorul gem. După 5 minute, baia este îndepărtată, conținutul lăsat să se răcească, se toarnă băncile desert și închide gâtul capron hârtie sau capace.

Pe măsură ce tehnologia a schimbat și procesul de preparare a alimentelor. Acest lucru a afectat, de asemenea, gem de căpșuni. Folosind un cuptor cu microunde poate face un tratament gros cu o ușoară aciditate, în timp ce economisirea de zahăr și de a petrece mai puțin timp. Per kilogram de fructe va avea nevoie de 400 de grame de zahăr și un praf de acid citric.

boabe spălate sunt plasate în recipiente de sticlă pentru cuptoare cu microunde, turnat zahăr și lăsat timp de 3 ore pentru a lasa sucul de fructe. În acest timp, trebuie să se agită periodic cupa pentru a dizolva zaharul mai bine. În același timp, băncile sunt sterilizate folosind microunde. Cele două borcane jumătate de litru turnat la 2 linguri de apă a fost plasat într-un recipient cu microunde și încălzite la o putere de 800 W la 6 minute. După trei ore, căpșunile sunt preparate într-un cuptor cu microunde la 8 minute la putere maximă la 800 wați. După adăugarea acidului citric, amestecat cu atenție și toate trimise din nou într-un cuptor timp de 8 minute. Blocaj la cald plasate pe bănci și trimis înapoi timp de 5 minute în cuptorul cu microunde. După aceea, blocajul este gata, rămâne doar să se rostogolească în sus băncile.

Pentru gem de căpșuni nu a fost lichid, ar trebui să rămânem la rețete cu proporții egale. Un alt secret este oțet sau acid citric. Ambele ingrediente ajuta la îngroșa delicatețe, și păstrați-l pentru o perioadă lungă de timp, de până la trei ani.

În plus, densitatea de gem de căpșuni depinde de numărul de cicluri de gătit. Cele mai multe retete sunt limitate la 1-3 cicluri, dar adăugând grosime poate merge de la 5 sau mai multe cicluri, cu toate acestea, nutrienți din fiecare tratament termic va fi mai mică.

bucătari cu experiență știu cum să facă față pentru a determina când gem de căpșuni este gata. Urmatoarele sfaturi sunt potrivite pentru incepatori. În primul rând, înainte de preparare ar trebui să fie eliminate câteva plăci în congelator. Dacă scăpați o lingură de gem de pe suprafața de gheață, și după câteva minute, acesta va fi acoperit cu folie, apoi gemul este gata.

Puteți pune, de asemenea, o picătură de blocaj pe unghie degetul mare. În cazul în care meniurile vor fi reduse, și nu curge, astfel încât mofturos pot fi completate de către bănci.

Cel mai delicios gem de căpșuni - consistență vâscoasă cu o aromă distinctă și boabe dense. Dar, uneori, se întâmplă ca produsul gătit începe să se întunece, și se spune doar un singur lucru - blocajul nu este gata încă, nu este suficient fiert. Din același motiv, blocajul poate fi lichid - suficient de sirop se ingroasa, ceea ce face desertul devine apos.

În funcție de gem de căpșuni poate fi exprimat amărăciune. Semințele sale produc și fructe de pădure. Pentru amărăciune a fost mai puțin pronunțată, puteți selecta gemul reteta de la căpșuni, cu o concentrație mai mare de zahăr.

Toate proprietățile gem de căpșuni uman

gem de căpșuni - trata delicioase, dar de multe ori ceea ce este plăcut gustul nu este produsul cel mai util. Deci, este cazul, cu un desert de căpșuni? Util gem de căpșuni sau nu?

gem de căpșuni - un excelent remediu pentru insomnie. Daca mananci o pereche de linguri de tratează după cină, somn de sunet doar furnizate. În plus, gem de căpșuni este recomandat pentru anemie și ateroscleroza.

Jam, ca atare, inclusiv căpșună, nu sunt permise in diabet si obezitate. Un număr mare de gem de căpșuni are un efect devastator asupra smalțul dentar. Mai mult decât atât, căpșunile printre alergeni, cu toate acestea, luând un blocaj de zi peste 200 de grame poate declanșa răspunsul organismului la produs.

gem de căpșuni, din cauza abundenței de zahăr are o valoare calorică ridicată, așa că, dacă doriți să piardă în greutate nu este recomandat să includă în dieta. Pentru informații în căpșuni gem de calorii la 100 de grame este de 285 de calorii. Pentru cei care se întreabă cât de multe calorii sunt într-un blocaj de căpșuni într-o linguriță - 19,95 kcal.

gem de căpșuni nu este recomandat pentru diaree, deoarece aceasta poate spori numai indigestie. Este o substanță în semințele de fătului, care poate provoca diaree, deci nu este necesar să se abuzeze de desert.

medicii gastritei impun restricții severe asupra dulce, gem de căpșuni așa că nu este recomandată. În plus față de abundența de zahăr, care conține o mulțime de vitamina C, care întârzie în mod semnificativ de recuperare.

Secretele de stocare de gem de căpșuni

gem de căpșuni dacă este depozitat în mod corespunzător poate fi util timp de trei ani, dar este important să se păstreze o mulțime de reguli în procesul de pregătire, precum și pentru a păstra produsul.

Camera trebuie sa fie uscat la excesul de umiditate nu este propice pentru formarea ruginii pe capacele. capace Deformed se va scurge de aer, provocând începe gem să se deterioreze.

Principalele caracteristici sunt rasfatati gem miros neplăcut atunci când deschiderea cutiilor, pustule, care indică procesul de fermentație și mucegai. De regulă, acest blocaj este deja improprie pentru consumul uman. Puteți încerca să re-se fierbe cu zahăr, dar în cazuri avansate gust neplăcut rămân. Acest blocaj nu poate fi acolo.

Dacă fermentate gem de căpșuni, aceasta nu înseamnă că ar trebui să fie aruncat imediat. Desigur, este puțin probabil din acest tip de gem face o umplere delicios, dar este perfect pentru copt. Dacă blocajul este doar începutul să rătăcească, acesta poate fi re-fiert cu zahăr timp de 7-10 minute per litru blocaj va avea nevoie de o lira de zahăr.

Cum sa faci gem de căpșuni în timpul iernii, acesta este deja cunoscut, dar mulți oameni sunt preocupați dacă va rămâne, dacă închideți hârtia bancar. Da, va fi, dar este important să ambalați produsul finit corect. În acest scop, banca este acoperit cu hartie de copt, carton este plasat pe partea de sus, și încă o dată, este necesar să se acopere un strat de pergament. Apoi, aveți nevoie pentru a strânge șir la gâtul hârtiei. Pentru a elimina posibilitatea pătrunderii de aer, este recomandat pentru a umezi și a firului de apă caldă pentru a le și pe gât înveliți. După uscare, problema rasfatata, provocând aerul pentru a obține în interiorul nu se poate. Cu toate acestea, aceste bănci trebuie să păstreze într-un loc uscat, astfel încât hârtia nu a putut obține udă sau umezește.

Rețetă pentru gem de căpșuni pot fi utilizate ca capace de hârtie pergament. În caz contrar, dacă blocajul nu se rostogolească, depozitarea pe termen desert este redus în mod semnificativ, și necesitatea de a păstra în frigider cu capacul închis.

Mold în gem de căpșuni este format atunci când sunt ingerate băncile de aer. Acest lucru se poate datora faptului că regulile de stocare greșite sunt îndeplinite sau un proces de gătit încălcat. Există cazuri în care băncile a scăzut sau a lovit, provocând deformarea capacului are loc. Uneori nu este vizibil la prima vedere, că capacul este permeabil la vapori, dar atunci când deschideți borcanele de gem astfel încât nu mai poate fi acolo.

gem de căpșuni și speciale condiții: sarcina, alaptare, copii mici

gem de căpșuni - trata delicioase, dar se referă la un grup de alergeni, deci este în valoare de vedere, dacă este posibil, în anumite condiții și în ce cantitate.

gem de căpșuni este permisă în timpul sarcinii, dacă mamele nu au fost observate reacții mai devreme alergic la fructe. În produsele alimentare dulci contin substante care sunt utile pentru hipoxie fetală, lipsa de vitamine. De asemenea, reduce riscul de sângerare și de luptă cu această problemă, ca și hemoroizi. Cu toate acestea, în cazul în care o femeie gravidă care suferă de indigestie sau au probleme cu tractul gastro-intestinal, este necesar să se abțină temporar de la gem de căpșuni. În plus, nu ar trebui să aibă doar o mulțime de bunătăți, deoarece poate provoca reacții alergice în viitorul copil.

De obicei, mamele noi se întreabă dacă mama gem de căpșuni care alăptează, în prima lună. Există opinia divizată. Unii experți pe baza hotărârilor lor cu privire la faptul că căpșuni - un alergen puternic, astfel încât primele zile după naștere până când copilul este într-o adaptare etapă, nu supraîncărcați produsele sale puternice. Aceasta poate provoca alergii. Al doilea grup de medici pediatri este înclinat să spun că un copil ar trebui să fie pregătită treptat pentru alimentație variată, astfel încât mama în timpul alăptării trebuie să încerce diferite produse, inclusiv cele care provoacă alergii.

Cel mai bun dintre toate, după 1-2 luni de la nașterea copilului pentru a intra în blocaj în loturi mici, de exemplu, o zi linguriță, apoi așteptați câteva zile și reacția ulterioară a copilului. În cazul în care alergie în sine nu arată, mama poate savura calm gem de căpșuni, dar cu moderație și, de preferință, la intervale de câteva zile.

Strawberry cauzează adesea o reacție alergică, astfel încât gem de fructe parfumat, nu se recomandă să fie administrat într-o dieta copilului la un an. Multi pediatri, din cauza abundenței de gem de zahăr interzice utilizarea de până la 3 ani. Unii medici au tendința de a reduce perioada de prescripție, dar numai până la 7 luni. La o vârstă fragedă, vă puteți da un încerca să o linguriță mică de gem în dimineața și urmați bunăstarea copilului. In nici un caz nu se administrează gem de căpșuni ca alimentarea primară, deoarece acest lucru ar provoca reacții adverse.