domlyama uzbecă
Domlyama - carnea și legumele în suc propriu, iar vasul este foarte ușor de a pregăti nu este necesar să fie un mare bucatar sau gatiti.
1. Beef (file) - 800 c
grăsime 2. Beef (depunerea crupei grăsime din spatele vaca trunchiului) - 150 c
3. Ceapa - 1 kg
4. Tomatele (mare maro) - 1 kg
5. morcovi - 500g
6. Cartofi - 500g
7. Dill - 50g
8. Coriandru - 50 gr
9. piper bulgar (mare) - 4 buc
10. frunze de varza - 5-6 bucăți
11. Vinete - 500g
12. Usturoi - 1 cățel
13. Ardei iute (de orice culoare) - 1 buc
1. Hamei suneli - 1 linguriță.
2. Cuptor fărâmițate Cumin - 1 linguriță.
3. uscate Coriandrul sol - 0,5 linguriță
4. Sare - dupa gust
5. Sol piper negru - dupa gust
6. ienibahar - dupa gust
Cum de a găti domlyamu:
Pas cu pas reteta cu fotografii.
Pentru a începe să se pregătească legume. Ceapă, morcovi, cartofi și usturoi pentru a curăța de pe piele, împreună cu toate celelalte legume, se spala sub jet de apa si se usuca cu prosoape de bucătărie care rulează hârtie.
Se taie maneta cu un ardei de cuțit și vinete, ardei, curat din semințe și venele. La tomate, se taie locul unde a fost atașat tijei.
Apoi se taie inele alternativ. ingrediente mărunțită întins pe boluri separate.
Grosimea legumelor inele feliate: grosime ceapa pana la 7 milimetri la 5 milimetri morcovi, cartofi și 1 centimetru până la 1 centimetru tomate, vinete și 7 milimetri, piper 1 centimetru.
Ia-o placă și un cuțit proiectat pentru feliere carne și prin utilizarea lor, se taie în bucăți mici de carne și grăsime coada. Dimensiunea aproximativă a piesei de 6 până la 6 centimetri, poate fi mai mică de 1 cm sau mai important, pentru a pune în fântână de carne și a ajuns la deplina disponibilitate. Lăsați carnea felii și grăsimea de pe o placă de tăiere.
Am pus ingredientele în ceaunul.
Acum, ia o mare ceainic din fontă, se spală sub jet de apă și se usuca cu prosoape de bucătărie care rulează hârtie. În partea de jos a căldării rece zăcea felii de grăsime de vită crupă.
Se toarnă-l un strat de ceapa mica.
Pune-un arc pe partea de sus a cărnii felii. Acest strat se presară cu sare și condimente Tuck, cum ar fi hamei suneli, chimen, coriandru, și două feluri de piper, negru și parfumate. Pune condimente și sare după gust.
pune din nou un strat de ceapă. În principiu, în această rețetă, mai ceapa, cu atât mai bine, pentru că în timpul ceapa de gătit oferă un număr mare de suc ascuțite care pătrunde carnea și legumele, se pare bine, foarte gustoase si aromate.
Apoi, la prova pune un strat de morcov.
După morcovi strat este de ardei dulce bulgară.
Pe lângă ardei roșii stivuite.
Apoi, a pus vinete pe tomate. Acest strat a fost re-sărate și condimentate cu condimente de mai sus.
Pe partea de sus a vinete pus frunze de varză. Și pe partea de sus a ei așezați cartofii. Frunzele de varză sunt perfect izolate de la tomate cartof, care poate, contactul cu roșiile devin greu și dur la momentul preparării.
La cartofi pune strat coriandru preparat și mărar, usturoi, și o pereche de ardei ascuțite.
Din nou, se adaugă sare și condimente după gust și se pune ultimul strat - frunze de varză. În cazul în care legumele pe care nu sunt foarte suculenta, aveți posibilitatea să adăugați un pahar de apă.
Domlyama gata și bucătărie se raspandeste o aroma magnifica de condimente și legume cu carne. Este surprinzător de simplu, dar în același timp, fel de mâncare gustos servit fierbinte. Aproape de domlyamoy pune boluri cu restul de legume si supa de carne. Acest fel de mancare nu are nevoie de un fel de mâncare va fi suficient să-l prezinte, împreună cu lipie și un vin bun roșu din Georgia.