Depozitarea de legume și fructe

Secțiunea. grădinărit

În primul rând, pivniță trebuie să fie pregătită în toamnă la iarnă „de lucru.“ La începutul toamnei, există condiții optime pentru ventilație intensivă a pivniță. În cazul în care primăvara și vara, ventila pivniță ar trebui să fie foarte atenți, pentru că este frig și dacă vă oferă un flux puternic de aer proaspăt, deoarece umezeala condensează informațiile conținute în pivniță, de obicei, pe tavan. Și în pivniță acolo picături de tavan. În toamna, aerul este deja rece, și pivnița invers, încălzit peste vară la 12-14 grade. Prin urmare, condens în pivniță nu este formată și se poate aerisi în condiții de siguranță.

Ar trebui să fie mai întâi decontaminate pereții pivniță. În cazul în care acestea sunt căptușite cu cărămidă, este posibil să se albeasca lapte de var proaspăt lor pe baza de var. Nu-i rău într-o soluție de var pentru a adăuga o soluție de sulfat de cupru 3-5%. Dacă în pivniță există elemente din lemn (pereți, tavane, rafturi), care au nevoie de asemenea să se pulverizează cu o soluție de sulfat de cupru 5-10%. Acest lucru se face cu ajutorul pulverizatorului de obicei în grădină. După pulverizarea pivnița care urmează să fie uscate prin aerare intensivă.

Acesta va fi foarte util pentru a arde în pivniță câteva bucăți de sulf. Dioxidul de sulf va ucide toate insectele care s-ar putea ascunde în crevase, rozătoare, dacă este cazul. dame de sulf sunt vândute în magazine magazin de hardware de alimentare cu grădină. O piesă este aprins în pivniță, pe un substrat metalic și pivniță repede închisă. După o zi - două pivniță ventilate.

În cazul în pivnița este supus congelării și sub casa neîncălzită, are sens pentru a izola partea sa aeriene sau acea parte a peretelui, care se află la nivelul de îngheț a solului. Pentru a face acest lucru, pereții sunt lipite foi de spumă de polistiren. Deoarece adezivul poate fi fie un adeziv special sau spumă poliuretanică. Această operație simplă este mult pentru a încălzi o pivniță și va salva legume și fructe de la congelare.

Legume în pivniță este de obicei depozitate în vrac, în containere mici sau cutii. Dar pentru a face acest lucru ei înșiși și ar trebui să fie pregătite legume. În primul rând, este necesar pentru a sorta legumele. Legume cu nici cea mai mică prejudiciu ar trebui să fie utilizate în produsele alimentare, în primul rând. Și pentru aceasta ar trebui să fie stivuite pe partea de sus.

În cazul în care excesul de umiditate, pivniță, pentru ca s-ar scăpa de ea ar trebui să fie plasate în ea sau un deshidratant. De exemplu, cumpara 10-15 kg. sare și se toarnă într-o tavă de plastic. Sau fac pivniță câteva cărămizi roșii. Desigur, ar trebui să elimine mai întâi sursa de umiditate disponibile.

Depozitarea cartofilor și rădăcinoase.

rădăcinoase după recoltare din pământ curat, ușor uscat și temperat în lumina timp de 1-2 zile. Laid pentru depozitare trebuie să fie numai tuberculi sau rădăcini uscate. Cartofi de dorit sortate după mărime și imediat selectați cartofii de sămânță. Cartofii de sămânță temperat în lumina 2 săptămâni. În același timp, se produce o substanță otrăvitoare - SOLONIN (el dă piei de cartofi tenta verde). Într-un produs alimentar de cartofi nu mai sunt adecvate, dar bine păstrate și nu este afectat de putregai și de rozătoare.

Alimentar este plasat un strat de cartofi, nu mai mult de 1 metru, încercând să nu prea „bate“ tuberculii în timpul instalării. Închide cartofi stocate mai rău fin, astfel încât este mâncarea în primul rând.

Morcovi si sfecla sunt cel mai bine stocate în cutii cu nisip abia vlazhnovatoy. Dar aproape nimeni nu merge la locuitorii de vară de astfel de trucuri. Prin urmare, ele sunt adesea păstrate precum și a cartofilor - în vrac în cutii. Apropo, morcovi, sfecla, ridichi de iarnă, daikon, etc. atunci când curățarea este necesar să se lase aproximativ 1.5-2 cm. verde „coada“. Acesta este motivul pentru care îmbunătățește foarte mult lozhkost rădăcini.

Când recoltarea varză Inspectăm-le și sortate. varză deteriorat (dăunători, boli sau mecanic), este de dorit să trimită procesarea (sărare, ferment). Și în stocarea de iarnă lăsați verze selectate doar, nu-i întrerupe fără frunze. Varza depozitate în vrac este permisă în mai multe straturi, sub rezerva de ambalare atent.

Depozit de dovleci, suc de fructe și vinete.

Squash și dovleci ar trebui să fie depozitate în camera rece (nu rece). Cu toate acestea sunt perfect depozitate în condiții de cameră, în cazul în care pielea lor subțire nu este deteriorat și nu deranjeze în timpul depozitării. Am păstrat personal de dovleac mai mult de un an în cameră.

Depozitarea și coacerea tomatelor.

Pentru a prepara cutii de maturare (de carton sau lemn) și turnat pe fund rumeguș absolut uscat sau talaș. Uneori folosesc fân uscat sau paie. Grupată pe tomate rumeguș (foarte imature), au umplut cu rumeguș, astfel încât acestea să nu fie văzut și pus următorul strat de roșii, vag. Și așa - 4-5 straturi. Inutil să mai spunem, dozarivayut numai fructe perfect sănătoase, fără fisuri, urme de Phytophthora, vânătăi și urme de lovituri. Cutii într-un loc răcoros și uscat (+ 15 grade). Și în măsura necesară pentru a transporta o cameră caldă, în cazul în care roșiile devin roșii repede și se coc.

Pentru iarna pune mere de iarnă și de târziu-toamna. Pe durata depozitării afectează în primul rând corectitudinea mere cules. Faptul este că, în condiții naturale, merele sunt acoperite cu un strat subțire de așa-numitul „Ceară“, este vizibil cu ochiul liber ca o patină gri. Aceasta ceara este un agent antibacterian bun și previne dezintegrarea rapidă a merelor. Prin urmare, este important să se păstreze acest strat protector. Este ușor de realizat.

În primul rând, recomandarea de a păstra mere învelite în ziar sau de hârtie, poate fi considerat „un sfat prost“, ca atunci când de conducere de mere vă va deteriora în mod inevitabil, acest strat protector. Păstrați merele trebuie ca și în timpul roșii coapte - în cutii cu rumeguș uscat sau talaș.

În al doilea rând, cu atât mai puțin mutați mere la recoltare, cu atât mai bine. Prin urmare, Apple a rupt trebuie imediat pus la cutia de depozitare. „Dreapta“ - înseamnă - rupt - a pus într-o cutie cu cipuri. Nr înclinare intermediară, oversleeping!

În al treilea rând, mere de recoltare ar trebui să fie efectuate în mănuși moi de cârpă în loc de mâinile goale! mere de ceară, culese din prima rămâne la mănuși și, ulterior, cu ceara la mere, deoarece este pusă în contact cu ceara pe mănuși și, practic, nu sunt deteriorate. Acesta ar trebui să evite utilizarea diferitelor plodosemnikov deteriorarea ei înșiși mere și stratul de protecție.

Este pus la magazin numai mere și mod perfect sănătos, într-un loc răcoros și moderat umed mere pivniță pot fi stocate până în luna mai (în cazul în care nu a mâncat mai întâi). Cu toate vitaminele în ele rămâne un pic, dar e mai bine decât nimic în timpul beriberi de primăvară.