De pui tocană - reteta cu pas cu pas fotografii
principal
în primul rând
în al doilea rând
salată
carne
pește
ouă
ciuperci
CARTOFI.
pastă
legume
orez
aluat
desert
băuturi
pentru iarna
gem
sos
post
sărbătorește.
Doar un singur cuvânt francez „tocană“ respiră ceva incredibil de delicios. Și acest lucru este adevărat, de pui tocană - este un fel de mancare foarte gustoasa: fraged, savuroase, are un gust rafinat delicat. Trebuie să spun, această tocană de rețetă nu pretinde a fi autentic, este ușor simplificat de ceea ce, cred eu, vor beneficia doar, deoarece permite relativ ușor și rapid pentru a pregăti vas elegant. Asigurați-vă că pentru a distra familia și prietenii o capodoperă culinară pic din Franța. Așa că am să vă prezint un pas cu pas reteta pentru pui de tocană.
- 1 pui (1,5-2 kg).
- 40 gr. unt
- 1 ceapa mare
- 3 catei de usturoi
- 1 borcan de ciuperci conservate
- 1/2 cana vin alb (opțional)
- 2 linguri făină
- 200 ml. smântână sau smântână
- sare, piper negru dupa gust
- Tocană - o carne alba in sos alb. Pe măsură ce carnea este utilizat cel mai frecvent de pui, și le-a luat în mod tradițional, o carcasă de pui, cu toate că puteți găti tocană de pui de doar piept de pui.
- Eviscerare carcasă mea de pui, dând apă de scurgere, apoi se taie în bucăți de porționate (rezervă nervura pentru supa de pui).
- Ia-o tigaie suficient de mare sau Cauldron. Puneți untul este încălzit peste un foc.
- Untul de pui prăjit. Vă sfătuiesc să-și petreacă câteva minute și se îndepărtează piei de pepite de pui. Aceasta nu ia mult timp, dar se va îmbunătăți în mod semnificativ gustul vasului. Faptul este că în timpul preparării de pui tocană doar ușor prăjit și grăsime situat în piele, nu are timp să se topească și să curgă afară. Cred că veți fi de acord cu mine că pielea fiert - nu este foarte gustos, astfel încât acesta este eliminat fără milă, pe aripile unei piele poate fi lăsată.
- Prajiti carnea până când complet fierte sau la „înnegrirea“ nu este necesar. frigarui de pui pe toate laturile pana se rumeneste deschis.
- În timp ce carnea de pui este prajit, ceapa coaja, se taie rondele de ceapă și jumătate. Se adaugă ceapa la tigaie cu pui. Fierbeti la foc mic, împreună peste tot la foc mediu, asigurându-vă că ceapa este compot, mai degrabă decât prăjită.
- Atunci când inelele de ceapa sunt moi si translucide (este la doar 5-7 minute de gătit), pune usturoi tocat, se amesteca, se toarnă tigaie vin alb sec. Dacă nu există nici un defect, apoi se adaugă o jumatate de cana de supa de pui, plus un suc de lamaie. Dar ar trebui să avertizez că, fără gustul vinului obține o tocană mult mai ușor.
- Ușor sare și piper, se acoperă capacul tigaie și tocană se fierbe timp de 15 minute la foc mic. Aromă, va trebui să spun, este pur și simplu uimitoare.
- Deschideți borcan ciuperci conservate (125 g. Greutate netă). Ciuperci poate fi întregi sau tăiate în plăci. Apa îmbinare bine, se adauga ciupercile la pui.
- Puteți folosi ciuperci proaspete, dar în acest caz, pentru a alege tinere ciuperci, cu capace nedeschise. La plăcile inferioare de ciuperci maturate de obicei, au un pigment negru intens, astfel încât există pericolul de a nu alb, și sos de gri. De aceea, am prefera ciupercile conservate, ele nu întrerup, ci mai degrabă se completează gustul de tocană de pui, și întotdeauna se dovedește sos de frumos.
- Interferă cu conținutul pan la ciupercile distribuite uniform. Se acoperă și se fierbe în continuare pentru a acoperi la foc mic timp de încă 10-15 minute. Până în acest moment puiul ar trebui să fie aproape terminat.
- Se adaugă făina la tigaie. Pentru a evita formarea de noduli, se toarnă făina nu alunecă, dar este distribuit pe întreaga suprafață, și apoi se amestecă rapid tot ce faina este unit cu grăsime în sos.
- se toarnă imediat crema sau smântână. Smetana ia macră. Încercarea de a sare și piper. Pana cand sosul fierbe si se ingroasa, conținutul tigaie interferează în mod constant.
- Sosul ar trebui să fie bogat în gust, lumina, destul de dens și în același timp lichid. Dacă bitul nu este calculată pentru a produce un „mijloc“, griș sau prea multă făină, sos ar trebui să fie bulion sau lapte diluat ușor.
- tocană de tocană de pui timp de încă 10 minute, și opriți focul.
- Se serveste cu orez pui tocană, cartofi sau spaghete fierte, nu uitați să ude garnitura sos delicios alb.
Aceste feluri de mâncare sunt în valoare de un try
Varvara 06/10/15
reteta foarte simplu, dar delicios. Și adăugarea de a face tocană de vin pur și simplu magnific! Vă mulțumim!
Irina 12/06/15
Tocană - ca un fel de fel de mâncare a fost întotdeauna în ședință, dar ceea ce este exact, a învățat doar în, site-ul dvs. Alain. Asigurați-vă că pentru a pregăti, cu atât mai mult că formularea nu este dificil, iar cele mai multe ingrediente sunt simple și accesibile.
Svetlana A. 07/01/15
Înainte de prepararea acestui fel de mâncare, dar nu știu ce se numește tocană.
Marina 08/07/15
Multumesc pentru reteta, gustul este, băieții mei au fost rugați să completeze. În loc de vin a luat un otet diluat.
E gustos
Astfel de cartofi pe care nu au încercat
Praga tort - un tort fără a hassle!
Tort tort miere - simplu, gustos si ieftin!
Tort cu cireșe „colibă Monastic“
Pui Tabaka - este delicios.
Tabel de măsuri și greutăți