De ce nu ingheata Brawn

Motivul pentru care nu se rigidizeze jeleu poate fi o lipsă de gătit timp, Brawn, și că oasele în fiertură de a pune suficient Brawn.

Pentru a salva jeleu dvs., răspândit un pic de gelatină, în conformitate cu instrucțiunile pentru ao adăuga și jeleu, apoi doar îngheață în frigider.

Gatesc jeleu pe reteta mamei mele și apoi întotdeauna astfel încât l-am tăiat cu un cuțit, și nu în același timp, nu adăugați gelatina.

Pentru gătit, am folosi o oală mare de aspic 5 litri, a pus într-o tigaie preparate de carne de vită și de porc lytki, și puteți adăuga o coadă, și chiar bucăți mici de carne.

Se toarnă apă până la ușor ascunse în carne și se aduce la fierbere, o apă de fierbere este drenat mai întâi, carnea se spală pune din nou în tigaie și se fierbe povtorgnogo după fierbere la foc mic 5-6 ore. Cel mai bine este de a găti multivarka, atunci tot lichidul va rămâne.

Înainte de sfârșitul de gătit, se adaugă sare după gust, și încă 5-7 minute fierbe și totul se răcește.

Apoi, se scurge zeama atunci când mâinile sunt deja suferă separarea cărnii de oase, se taie în felii subțiri. Bulion se fierbe din nou, a fost adăugarea acestor mirodenii - lavrushku, piper și se toarnă carne bulion felii și trimite să se întărească în frigider sau pe balcon, dacă iarna.

Se pare jeleu foarte minunat!

Sistemul a ales acest răspuns cel mai bine

Nu am adăuga jeleu gelatină, și el a fost întotdeauna mi ingheata mari.

Ai scris asta fiert timp de 3 ore. Întotdeauna am gătesc jeleu la foc mic pentru 4-4,5 chasa.Nekotorye scrie că aveți nevoie pentru a găti destul de dolshe.Nikogda nu fierte mult timp de 4,5 ore .Etogo timp, dacă ai făcut totul corect.

Am pus, de obicei, o pereche de picioare și coadă de porc. Aceasta este partea cea mai de succes a zhele.Ih Educația ar trebui să fie suficient de apă și nu-mi turna apă mnogo.U acoperă oasele și carnea sunt, de obicei 5 sm.Mozhno pic mai mult, dar atunci jeleu va fi un pic mai subtire.

Gătit jeleu trebuie să fie în măsură și, astfel, să respecte ingredientele și proporțiile. În caz contrar, jeleu nu funcționează, iar pe masa nu se dă.

Pentru a începe, ar trebui să adăugați întotdeauna gelatina. Unii uită și jeleu, pentru că este imposibil.

Poate că în preparat este turnat prea multă apă? Asta explică de ce nu a transformat jeleu

În cele din urmă, poate că nu ați dat înghețare aspic după cum este necesar. Nu scoateți jeleul din frigider înainte de timp.

Aspic nu se poate coagula în mai multe prichinam.I una dintre ele este o cantitate mare de apă, care s-a adăugat în timpul fierberii holodtsa.Trebuetsya multă apă să-l într-o tigaie acoperit toate produsele din carne, și a fost peste nivelul de doar șapte centimetri -Eight.

Poate că în produsele din carne care au fost luate pentru a prepara aspic, substanță gelatinoasă nu a fost suficient, și de aceea este întotdeauna necesar să se ia un picior sau fluierul piciorului, în care o mulțime de o substanță, cum ar fi gelatina.

Și puteți adăuga întotdeauna un sigur și practic, atunci când este gătită Brawn, când îmbuteliat, gelatina.

Poate jeleu a fost insuficient și, de asemenea, a fost motivul pentru care el nu este înghețat.

N-am pus gelatina mea aspic, așa cum fac mulți. Uneori, care nu se congela. Dar, în timp, pentru mine, i-am dat formula corectă muschii pe care tocmai el a înghețat.

Apa ar trebui să fie un pic, este la numai câțiva centimetri ar trebui să acopere carnea, oasele.

Aspic nevoie pentru a găti pentru o lungă perioadă de timp, 7-8 ore la foc foarte mic. Adică, ar trebui să fie fierte jumătate și jumătate să zacă pe rafturi.

Și la orice carne din care Gatesc jeleu, am adăuga o coadă cu așa-numitul „cârlig“ (o astfel de piesă îndoită, dă o întărire bună).