Cum și în cazul în care se păstrează roșii la domiciliu în mod corespunzător, după cum puteți stoca roșii în

Cum și în cazul în care se păstrează în mod corect roșii proaspete

Cercetătorii francezi au studiat pentru o lungă perioadă de timp, la ce temperatura pentru a stoca tomate, nu pentru a distruge structura lor și nu-și pierde proprietățile sale benefice. Deci, la o temperatură de 20 ° C sunt cele mai multe substanțe volatile, care au fost deja tratate, nu numai că nu a distrus, dar, de asemenea, încep să producă mai intense. Aceasta este, roșia a devenit și mai aromat. Și când a fost plasat în condiții în care temperatura să nu crească peste 4 grade Celsius, compușii volatili eliberați imediat oprită și deja prezentă în compoziția de tomate - începe imediat să se descompună.

Temperatura de depozitare

tomatele lactate trebuie depozitate la 8 - 10 grade, rosu - de la 4 la 6 grade, dar cele mai bune roșiile maro transferate la rece - acestea sunt cel mai bine păstrate la 0 - 2 grade peste zero.

Ca regulă generală, nu este recomandată tomate magazin pentru o lungă perioadă de timp, și foarte puțini oameni sunt pe ea. Deosebit de potrivit pentru depozitarea cărnoase, malokamernye și fructe cu pereții groși. Condițiile de depozitare depind în principal de gradul de maturitate, de exemplu, temperatura de coacere este determinată pe baza unei tomate - verde, lapte, rosu sau maro. De exemplu, tomate verzi, cu siguranță nu se coc la temperaturi scăzute.

Deci, cum se păstrează tomate în apartament înainte de prelucrare? De obicei, gogonele poate să fie între 21 și 70 de zile, dar maturate - de la 7 până la 10 zile (desigur, dacă știi cum și unde se păstrează roșiile).

Magazin roșii ar trebui să fie într-un singur strat, este mai bine să se vârful lor la partea de jos a containerului. Apropo, puțini știu că tomatele roșii emit etilenă, prin care se poate accelera coacerea fructelor altora.

Cum se păstrează gogonele

, Fructul va înceta producerea de licopen (component principal de colorare) pentru blanzhevye gogonele sau coapte, mai degrabă ar trebui să-i lase într-o încăpere în care temperatura variază de la 15 la 20 de grade Celsius, dacă depășește limita superioară. Pentru a rămâne atâta timp cât roșiile verzi, temperatura camerei ar trebui să fie în jur de 13 de grade.

Cum se păstrează roșii uscate

rosii uscate la soare - un mod foarte interesant de a stoca roșii în timpul iernii. roșii gata uscate pot fi plasate în saci de bumbac strans ca fructe uscate. Acesta poate fi, de asemenea, utilizat pentru depozitarea alimentelor sigilate bay container ulei de măsline pre. Un astfel de recipient trebuie să fie depozitate într-un frigider. Puteți stoca roșii uscate într-un congelator, dar trebuie să aibă în vedere faptul că, atunci când decongelați își pierd culoarea lor.

Cum se păstrează roșii uscate

Roșii uscate pot fi depozitate în același mod ca și uscate la soare, adică în husă din bumbac. Le puteți pune într-un borcan de sticlă, care trebuie să fie pre-sterilizate și uscate. Este de dorit să se adauge condimente, usturoi, ierburi, sare și numai apoi - roșii uscate. Apoi, banca are nevoie să toarne ulei rafinat, astfel încât să acopere complet roșiile, iar gâtul recipientului - strânge cu folie de plastic și capac de plastic transparent.

Un alt mod cum se păstrează roșiile uscate - le-a pus în borcane de hârtie cerată închide sau de sticlă la sol dopuri, de asemenea, pot fi umplute cu smoală, rășină sau ceara.

Și roșii uscate ambalate în cutii de lemn, placaj, carton, saci tesatura densa, cutii de carton, coșuri de cernere și așa mai departe. Ele sunt bine păstrate, în cazul în care partea de jos a containerului vystelit hârtie groasă, și puneți-l într-o zonă rece ventilat, unde temperatura este în intervalul de la 1 la 10 de grade Celsius. De asemenea, a permis să trimită roșii uscate pentru depozitare în frigider.

Cum pot stoca roșii conservate

Mulți cred că roșiile conservate nu au un termen de valabilitate. Cu toate acestea, este de dorit să nu le stoca pentru mai mult de 12 luni. Faptul că, chiar și atunci când acidul cutii în poziție verticală pot reacționa cu capacul metalic, și să penetreze compusul dăunător. roșii decapate într-un butoi nu poate fi depozitat timp de mai mult de 8 luni, astfel încât acestea să nu penetreze bacteriile daunatoare.

tomate conservate pot fi depozitate la temperatura camerei, de exemplu, într-un dulap sau sub pat, dar dospit au nevoie de temperaturi mai scăzute. Aceste roșii depozitate în mod corespunzător într-o pivniță sau un frigider.

Cum se păstrează roșii în frigider

Dacă se întâmplă ca fructele să fie răcite, este necesar să se știe cum se păstrează roșii în frigider. Este mai bine să le-a pus într-un compartiment special pentru legume - așa-numita zona de prospețime, care menține condiții optime pentru un spațiu de depozitare pe termen lung a legumelor. roșii proaspete trebuie să fie într-o cutie într-una, maximum - două rânduri în rândul de jos înecat. În cazul în care roșiile sunt plasate pe raft de frigider, este mai bine să le-a pus într-o pungă de plastic.

Apropo, practica a arătat că roșia, culcat în frigider pentru aproximativ o săptămână, a fost reluată eliberarea de substanțe odorizante, atunci când sunt plasate în condiții favorabile. În prezent, oamenii de știință încearcă să aducă noi soiuri de tomate, care sunt rezistente la temperaturi scăzute, dar până la această descoperire în agronomie nu a avut loc, este necesar să se ia în considerare toate caracteristicile de depozitare a fructelor.

Site Alte materiale