Cum se taie carnea de pui - Alimente - Altele

Din cauza lipsei de experiență practică bucătari de multe ori novice se confruntă cu complexitatea de tăiere de pui. Deși tăierea de fapt, în carcasă de pasăre nu prezintă o anumită dificultate. Este suficient să se știe întreaga secvență de acțiuni necesare.

Alege reteta

Achiziționați un cuțit ascuțit de bună calitate, cu un vârf ascuțit pentru tăierea de pui a fost rapid și precis. Dacă felie de pui, chiar și pentru prima dată, asigurați-vă că mișcările au fost doar verificate și precise, pentru a da bucăți de carne de pui aspect neted și îngrijite. Cu toate acestea, în cazul în care vă felie de pui crud, nu margini îngrijite sau umflaturi mici vor fi vizibile numai în faza de tăiere, după gătit deficiențe de păsări de curte sunt mai puțin vizibile.

Dezghetare puiul dacă este congelat. Mai bine să o facă fără a recurge la un cuptor cu microunde, este un gust mai bine conservate. Lasă-l pentru dezghetarea sau la frigider, sau pe masă, la temperatura camerei.

Pentru a începe, se taie carnea de pui cu un cutit pe piept. Pe o placă de tăiere a pus carcasă de pui pe verticală. Recent a făcut diapozitivul cuțitul tăiat și împartă carcasa de-a lungul coloanei vertebrale la linia de jos.

Burke Locul partea de piele de pui în jos și deschideți-l în două, ca o carte. Încercați cât mai bine posibil pentru a efectua procedura de tăiere a zarului din față.

Mai departe pentru a separa picioarele din carcasă. Pentru a face acest lucru, rândul său, peste o jumătate de pui, trage piciorul cât mai mult posibil și se taie la punctul în care acesta este atașat la corpul de pui.

Dacă se taie carnea de pui în șase porții, împărțiți-l printr-o bandă subțire mediană alb - de-a lungul cartilajului în jumătate. Dacă se taie carnea de pui în opt bucăți, apoi se taie jumatati de piept.