Cum se prepara ceai verde istorie Longjing și proprietățile sale

Yuliya Vern 3 424 0

Longjing sau Dragon Ei bine - cel mai cunoscut și cel mai popular ceai din China, și în multe țări din întreaga lume. El are, cum stă bine o gravă băuturi clasice, istorie lungă și un bagaj mare de cunoștințe acumulate, propria sa filozofie.

În timpul vizitei sale în China, în istoria lumii astfel de celebrități ca britanic Regina Elisabeta a II, Richard Nixon, Genri Kissindzher tratate exact acest ceai. Longjing - una dintre putinele ceaiuri, care sunt descrise în faimosul Cha-Ching - prima carte despre ceai, care a fost scris în primul mileniu.

Cel mai scump grad Longjing cultivate într-un singur loc, bine păzite - plantațiile de Vest Lacul Xi Hu, o suprafață totală de 163 de kilometri pătrați în soluționarea Hangzhou, provincia Chzhetsyan. Hong cultivate în alte locuri, este considerat alterat.

Istoria ceaiului lac Dragon Ei bine Xi Hu

Prima carte despre ceai spune că Xi Hu Longjing a fost prima kultirovan la poalele a două temple mari Tian Hu și Lin Yuin și numele lui a fost dat - Dragon Ei bine Lacul Xi Hu. De-a lungul secolelor, Longjing, datorită gustului lor divin și aroma, sa răspândit în mod constant de-a lungul China, câștigând glorie onorabilă curțile imperiale Song, Yuan, Ming, și a atins apogeul în timpul dinastiei Qing.

Dragon Ei bine, în orice moment, se află pe lista nalogosbora obligatorii - oferind ceremonia ceaiului împăratului. Pentru mai mult de 1200 de ani, Longjing răspândit în întreaga lume.

Crearea Republicii Populare Chineze este un impact foarte pozitiv asupra standardizarea producției Xi Hu Longjing, datorită controlului de stat, a fost înlocuit echipamentele învechite cu sisteme automatizate, noi soiuri obținute prin metode îmbunătățite de cultivare și de prelucrare a materialului ceai. China a fost și rămâne singurul exportator de Longjing, care îmbunătățește nu numai material, ci și valoarea culturală a ceaiului.

Marca Hong

Cele mai bune și cele mai renumite din întregul set de Longjing - Xi Hu Longjing ceai Gong, el a fost băutura preferată a Partidului Comunist Chinez președintele Mao Zedong. În timpul vizitei sale la West Valley Lake Xi Hu, Mao colectate personal o anumită cantitate de ceai, care a fost preparată în viitor pe cea mai bună apă pentru Xi Hu Lutszina de la Running Tiger Creek. Gustul de ceai este foarte impresionat de președinte - „Nu este nimic mai bun decât Xi Hu Longjing Gong, preparat cu apă din această sursă.“ Mai târziu, după moartea lui Mao, arbore de ceai, de la care a fost colectarea de pliante au fost transplantate în curtea companiei, care este angajată în cultivarea și furnizarea de Longjing „Hangzhou Xi Hu Longjing“, în cazul în care crește în ziua de azi.

Vei fi interesat sa prepara ceai verde

Gong este cultivat pe pantele dealurilor vestice ale lacului Xi Hu, care sunt renumite pentru sol mai fertil, climat umed temperat, nu zgârciți la precipitații, ceață și nori mici, care se înfășoară strâns dealurile vestice ale anului.

Clasificarea oficială a Longjing și de asigurare a calității

În funcție de calitatea timpului perechi de frunze, de rinichi și de colectare, industria chineză pentru producția de ceai Longjing, identifică mai multe soiuri:

Un produs bun nu poate fi ieftin, în plus, pentru ao obține, trebuie să suporte timp semnificativ și costuri care nu este compatibil cu dorința de a nu mai ales a curăța mâinile oamenilor. Ceaiul Longjing nu este scutit de soarta de a fi falsificate - este literalmente începe să falsifica dincolo de granițele Hangzhou. Gama mare de falsurilor: grill-ul soiuri mai ieftine de ceai, astfel încât să se obțină o tentă galben-verzuie a Longjing; amestecarea o cantitate mică a originalului cu alte soiuri; de slabă calitate, procesarea de reducere a Longjing de alimentare proaspete.

Vei fi interesat Chai Luan Guapyan: istorie, caracteristici, proprietăți

garanție absolută de ceai de calitate este compania de ambalare ceai „Hangzhou Xi Hu Longjing“, care se ascunde sub eticheta parola individuală, unicitatea care pot fi verificate pe site-ul lor.

În ceea ce privește mărfurile, original foaie Longjing uscată trebuie să fie de formă perfect drepte, plate, continuu, neted, curat și o lungime de 1.4-1.6 cm, frunze de culoare -. Verde galbui.

Greutatea uscată trebuie să fie ca în vrac, foi trebuie să nu fie peste uscat, friabil, indică încălcarea termenilor de colectare. Pachetele trebuie să fie resturi.

După fabricarea berii frunzele de ceai din Longjing nu ar trebui să se înece. Dragon Ei bine, se joaca cu apa, înmuiere ei de numai proprietățile cele mai utile. Imediat după turnarea de apă clocotită peste frunzele de ceai nu se transformă palid și slab, dacă sa întâmplat - materii prime de ceai au fost colectate mai mult de un an în urmă.

Cum de a bea Longjing?

Consumul de ceai la chinezi - este un ritual cu păstrarea tradițiilor dezvoltate de-a lungul anilor, multe dintre care sunt protejate de legile ceai chinezesc. Xi Hu Longjing, ca nici un alt ceai necesită o atitudine corectă față de el, la ora ceaiului.

Longjing trebuie să recunoască, să înțeleagă, și să accepte oferta lui de prietenie. Este imposibil de a distruge Longjing spiritul, totuși pre-clătire este efectuată la o temperatură a apei nu mai mare de 70 de grade, iar fabricarea berii - nu mai mult de 85. o singură dată de perfuzie Longjing nu trebuie să depășească 5 g per volum standard de ceai oală preparată. Produsă de ceai aproximativ 7-12 minute, după care perfuzia trebuie să fie golite și se repetă de fabricare a berii de multe ori.

Este de dorit ca orice ustensile cu care ceai de contact a fost făcută din sticlă sau porțelan - nici un risc de a schimba gustul original si aroma. Utilizarea directă a cele mai bune produse din cupe mici.

Important!
Consumul de ceai ar trebui să dureze cel puțin o oră, la o ședință să nu bea mai mult de 200 ml. Longjing cu nimic amestecat și nu se leagă.

Proprietăți utile de ceai Longjing

Ca orice ceai verde, Longjing de asamblare timpurie conține cantități mari de vitamina C, oligoelemente si cafeina. O trăsătură caracteristică a clasei este cantitatea mare de catechine, care prin natura lor sunt antioxidanti naturali puternici. În China, cred că cultivate în mod corespunzător, recoltate și fierte Longjing incetineste imbatranirea si imbunatateste puterea sexuale masculine. Cu cât gradul de Xi Hu Longjing, cu atât mai mare cantitatea de catechine conține, poate fi din acest motiv a fost membru al meniului imparatii aproape toate dinastii chineze?