Cum se păstrează dafin

durata de conservare

Ai o limită de retenție frunze de dafin? Pe de ambalare producătorii pot găsi diferite opțiuni - de la 9 luni la 4 ani. Standardul stabilește următoarele date - colectare si ambalare pot separa 9 luni și un an Lavrushka pot fi stocate în pachet.

Prin urmare, atunci când cumpărați ar trebui să acorde o atenție la ambele date. Cu cât mai aproape sunt unul de altul, cu atât mai bine.

Desigur, nimeni nu a fost otrăvit, dacă este folosit ca o frunză de dafin arome expirat, dar acest condiment este aproape da aroma fel de mancare si aroma, dar o amărăciune puternică.

Distinge aceste frunze pot fi de culoare - în loc de normal pentru a le mat de măsline lumină cu o nuanță argintie, acestea devin plictisitoare maro, maro, cu un indiciu de cupru, rugina-colorat. O altă caracteristică - acestea sunt foarte usor de spart si crumble.

condițiile de depozitare

Pentru a condimenta atâta timp cât posibil, să-și păstreze proprietățile lor de aromă, trebuie reamintit faptul că acestea sunt dăunătoare de umiditate, lumină, căldură și aer circulație, iar acestea sunt foarte ușor de a absorbi mirosurile. Nu trebuie să fie depozitate lângă un cuplu de diferite condimente în recipiente deschise și le-a pus într-un container - aroma originală se va schimba dincolo de recunoaștere.

Ideal ar fi murături loc corect întunecat uscat pentru leafs depozitare, unde umiditatea este mai mică de 75%, iar temperatura este menținută stabilă, la aproximativ 10-15 ° C, Cea mai bună opțiune - o cămară separată.

Dar posibilitatea de a crea un mediu la domiciliu nu este deloc, așa că într-o bucătărie convențională este recomandat pentru a pune în frigider, pe ușa dulapului, într-un dulap închis sau sertar. Deschideți raft este adecvată în cazul în care containerul sau ambalajul, care este stocat Lavrushka opac.

Capacitatea trebuie să fie selectate pe baza, în primul rând, de la integritatea sa. Daca spatiul permite, frunze de dafin poate fi pus într-o sticlă, porțelan sau staniu condiment borcan cu capac etans. Potrivit băncii, de asemenea, comune pentru conservare. Mai puțin spațiu ia un ambalaj special de vacuum cu un zastezhkoy- reutilizabil „fulger“. sac de pânză tradițională permite umiditate și căldură, astfel că poate fi recomandată numai în cazul în care o magazie separată.

Laurel extras din ambalaj numai cu mâinile uscate, sau chiar și în condițiile cele mai ideale, el nu a rămas pentru mult timp.

Cum se păstrează proaspete frunze de dafin

frunze rupte sau achiziționate trebuie să fie inspectate cu atenție pentru prezența prafului și a murdăriei. Pentru costum de stocare pe termen lung numai cei care nu au defecte vizibile.

În primul rând, ele sunt spălate cu apă rece și se usucă ușor la umbră. Frunzele pot fi colectate în pachete mici și atârnă pe stradă sub un baldachin (dacă vremea este uscată și caldă), într-o cameră cu bună circulație a aerului, sau așternerea unui strat subțire pe o bucată de pânză și se lasă timp de 2-3 zile. Ei au fost apoi plasate într-o pungă de plastic sigilată și plasat în congelator.

Congelate frunze de dafin, astfel, păstrează cel mai deplin atât proprietăți utile și aromatizante.

Cum se păstrează o ramură de laur

frunze de dafin pe ramura este stocată în formă uscată. Prin urmare, dacă ați achiziționat o ramuri proaspăt tăiate, ele trebuie să se usuce mai întâi în mod corespunzător. Frunzele sunt preparate așa cum este descris mai sus, și se lasă timp de 7-10 zile. Ei trebuie să cumpere o tentă verde deschis, nu kaki, și să mențină o anumită flexibilitate.

Ramurile sunt colectate în snopi - cel mai lung din mijloc, mai scurte în jurul lor - și legat cu o frânghie sau un bandaj. După 1-2 luni, atunci când o grămadă de complet uscat, o frânghie pentru a strânge mai stricte.

Astfel de „mături“ sunt plasate într-un sac opac, cravată strâns și se păstrează la domiciliu - în cămară, în frigider, dacă spațiul permite, în timpul iernii - pe un balcon sau loggie.