Cum se murarea garnituri garnituri de somon Somon multă sare la domiciliu

Somonul este una dintre speciile de pești mai hrănitoare și sănătoase. Dar, în cele mai multe cazuri, în timpul tratamentului termic de mai multe substanțe nutritive își pierd proprietățile lor. Prin urmare, cea mai bună opțiune de pregătire salvează urme de elemente considerate sărare.

Dar somonul este un dezavantaj major - acesta este un preț ridicat. Pentru a salva, puteți utiliza garniturile.

Cum să murarea garnituri de somon acasă?

Că rezultatul ne-a mulțumit cu gustul său, trebuie să alegeți cu atenție ingredientul principal. Atunci când cumpără, asigurați-vă că garniturile au avut o tentă roz și nu a avut mirosuri neplăcute.

Metoda sărare uscată în 0,5 kg de garnituri de somon, avem nevoie de 1 lingura. l. sare si ½ st. l. zahăr.

Pulpa se spală, deoarece poate rămâne solzi obsushivayut prosop de hârtie. Apoi, se combină condimentele cu felii de file și se amestecă bine. Laid într-o găleată, se acoperă și se pune într-un loc răcoros. O zi mai târziu, garnituri sărate va fi gata. Acum, acesta poate fi plasat într-o varietate de salate, pe sandwich-uri sau de a folosi ca o gustare independent.

Cum să murarea pasmanterie somon într-o saramură?

Pentru prepararea acestei reteta pentru 1 kg de felii de somon ia piper negru (câteva bucăți), sare (4 linguri. L.), zahar (1 lingura. L.), suc de lamaie (2 linguri. L.) și apă (1 l).

În primul rând, se fierbe apa și se amestecă toate condimentele. După răcire, se filtrează și se adaugă sucul de lămâie. garnituri de somon pus în vasele preparate (de preferință emailate) și vasul de umplere saramură la rece timp de 24 de ore. Înainte de utilizare, produsul poate fi clătit (în cazul în care se dovedește foarte sărat) și uscat.

Cum se murarea pasmanterie somon sărat picant?

Fanii pot condimenta fileuri marinate cu condimente și ierburi. Pentru această rețetă, trebuie să luăm:

felii de somon - 1 kg;
4 linguri sare;
2 linguri. l. zahăr;
crengute de patrunjel si marar - 1-3 bucati;
dafin frunze de praf - 1 linguriță;..
amestec de piper (negru, alb, dulce) - 1 linguriță;.
nucșoară zdrobit si cuisoare - 1 linguriță ..

Pentru a începe prepararea amestecului de sare de acoperire - combină toate condimentele. Acesta este apoi laminate într-o singură bucată de somon și sa răspândit într-un recipient pregătit, turnarea ierburi tocate. În cazul în care amestecul este lăsat, puteți pritrusit resturi de somon pe partea de sus. Rezervă o preformă pentru o zi în frig.

Cum se murarea pasmanterie de somon în coniac?

Pentru aceasta reteta 0,5 kg de pește se iau 20 g de sare, 10 ml de coniac, 10 g de piper măcinat alb și fasciculul verde. De asemenea, avem nevoie de folie alimentară.

Se combină cu sare și piper pentru a distribui un film din acest amestec. Apoi se toarnă un pic verdeață rupte în fâșii, prevăzute în partea de sus a unei jumătăți sângerează și stropite cu coniac. Apoi distribuie condimentele reziduurile și bucățile de pește. Înfășurați marginile filmului și înfășurat în jurul totul în pergament. Vom sta o zi în frigider. Acum, piesa de prelucrat poate fi gustat.

Cum să murarea pasmanterie somon repede?

garniture de somon cu orice metodă de gătit este sărată rapid - în doar câteva zile. Dar poate reduce acest timp la 2-3 ore, în cazul în care utilizarea de bucăți mici, subțiri de fier vechi, țagle și a pus sub presiune pentru sărare uniformă. Un astfel de produs poate obține un pic sărat, dar este potrivit pentru consumul uman.