Cum se murarea bucăți de hering în rețete de gătit acasă
- hering - 2 bucăți;
- Ceapă - 1 buc;
- ulei vegetal - 1 lingura;
- alimente grosier de sare - 1 lingura.
Deoarece hering găsite în magazine doar în formă congelată, atunci ar trebui să fie decongelate în prealabil. Nu trebuie să utilizați un cuptor cu microunde sau pește de apă caldă trebuie decongelate in vivo.
Sfat: În cazul în care peștele decongelată în apă fierbinte, aspectul se va deteriora, coaja de pe piele, iar pestele se va transforma urât și deloc apetisanta.
Herring trebuie spălate în apă rece, se taie cu foarfece speciale aripioare, coadă și cap. Cu un cuțit ascuțit tăiat în bucăți un pește la carte. Este recomandabil să se elimine toate măruntaiele, și fiecare bucată se clătește bine sub apă. Peștii trec pe șervețelul la sticlă de apă în exces.
Se prepară un borcan de sticlă curată de 1 litru. hering estetic pus într-un borcan și tasează mâini.
Ceapă curățat, tăiat în inele și se împrăștie pe partea de sus a hering.
Separat prepararea unui volum de apă caldă fiartă de o jumătate de litru. Se dizolvă sare de masă până când toate cristalele nu se dizolvă complet. pickle fierte se toarnă într-un borcan de sticlă cu pește, se toarnă deasupra ulei vegetal. Banca acoperă și se îndepărtează într-un loc întunecat pentru o zi. Apoi, banca pune peștele în frigider la marinat pentru încă o noapte. După două zile de sărare hering gata. Înainte de a trimite la masa, puteți elimina oasele și pielea, felii pot fi servite întreg.
Reteta sărare hering poate fi modificată prin eliminarea adăugarea de ceapă. Apoi peștele este păstrat un pic mai mult, dar numai în frigider.
Pentru a spori hering palatabilitatea recomandat pentru a pune pe o farfurie, se presara ceapa proaspata, se presara zeama de lamaie sau 9% mii de oțet. Combinația cea mai de neuitat de hering, murat acasă și cartof fiert, ceapă și pâine neagră.