Cum se calculează numărul de drojdie uscată pentru aluat - retete simple,

Citat posturi galina5819 Citește tselikomV pad-ul citat sau comunitate!
Raportul dintre drojdie uscată și proaspătă în prepararea aluatului de casă

Având în vedere formularea oricăror produse de patiserie care necesită prepararea aluatului de casă, suntem adesea se confruntă cu problema relației dintre drojdie uscată și proaspătă într-o formă.

Până în prezent, industria alimentară produce trei tipuri de drojdie: presat - consistență vâscoasă în stare proaspătă; instantons - uscat rapid; uscat activ.
drojdie uscată rapidă sunt de obicei vândute în pungă 11 g greutate - aproximativ 4 lingurite. 11 g de drojdie uscată, corespunde presată 60 g. In linguriță obișnuită se plasează 15 g de drojdie proaspătă.

Uneori, gazda cumpăra imediat un pachet de drojdie proaspătă. o astfel de greutate cumpărare este de 1 kg sau 1000, de exemplu, trebuie să folosim aluat 25 g de drojdie proaspătă, se va potrivi cu dimensiunea unei cutii de potrivire.

În practică există o rețetă și un calcul special al raportului de drojdie uscată și proaspătă: o anumită cantitate de drojdie uscată activă = numărul de împărțit la 2,5 apăsat; o anumită cantitate de drojdie instant = este cantitatea de drojdie proaspătă comprimată, împărțit la 3.

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat