Cum să taie de instrucțiuni de iepure pentru incepatori, video și fotografii

Carnea de iepure considerat un produs alimentar, deoarece conține o mulțime de substanțe utile. Ca o regulă, crescători cu experiență, pentru care creșterea acestor animale a devenit o afacere reală, nu numai pentru a hrăni sale iepuri carne de familie, dar, de asemenea, vinde produsul natural. În plus, valoarea unui animal și a pielii, care se obține după carcasă este tăiată. Implementarea ei aduce venituri suplimentare proprietarului persoanelor fizice.

Cu toate acestea, toate acestea se face după sacrificare, care sperie adesea crescători neexperimentați. Pentru a efectua sacrificarea de iepure, nu au nevoie de o pregătire specială sau eforturi super, suficient timp de 5 minute și ați terminat. Este important să se asigure că iepurii de sacrificare a trecut repede, iar animalul nu a suferit mult timp. După un mamifer mic colmatat, îndepărtați și începe valoros cojocul butchering iepuri pentru bucăți de carne.

La ce vârstă sunt, de obicei sacrificate iepuri

Totul depinde de scopul amelioratorului. În cazul în care aveți nevoie pentru animale de companie naturală de carne, se taie după 5 luni după naștere. În acest sezon o importanță secundară, aceasta va fi efectuată atunci când sacrificarea iepurilor. Cel mai important lucru este faptul că animalul de această dată trebuie să aibă o greutate bună.

În caz contrar, în cazul în care pielea este importantă, nu carne, este necesar să se respecte MOLT. În animalele de companie are loc de 2 ori pe an: în cazul în care animalul efectuat 4 luni și nu mai târziu de 8 luni. În cazul în care animalul este vărsat, umbra pielea devine alb. Prezența unor pete de culoare închisă indică faptul că procesul de năpârlire nu este încă finalizată.

să recunoască în mod diferit la sfârșitul molting la iepuri cu lână albă. Ei pir ușor de o piele și a vedea dacă blana tras sau la stânga în loc. Acest lucru înseamnă că animalul de companie este complet vărsat, și, prin urmare, este posibil să ciocan, și apoi să se taie.

După determinarea procesului de năpârlire și selectarea persoanelor sănătoase începe etapa pregătitoare, care va finaliza sacrificarea direct de iepure pentru animale de companie. Indivizii sunt lăsați fără hrană într-o singură celulă pentru aproximativ 1 zi.

Acest lucru va curăța stomacul animalului mic, care mai târziu vă puteți elimina cu ușurință interiorului. În acest caz, pentru a reduce iepure va fi capabil să rapid și precis.

Trebuie remarcat faptul că nu poți ucide iepuri, care au venit doar în ființă, precum și femele, de așteptare pentru vreascuri. Potrivit experților, în cazul în care animalul a fost vaccinat, cel mai bun scor de iepuri după 4 săptămâni.

Ce trebuie să sacrificare

Pentru a ucide un iepure, trebuie să aveți următoarele instrumente:

1. Stick cu care este iepure ciocănit. De obicei, să ia de pre-crocked în lopata de tăiere tesatura. Prezența materialului nu va permite să lase urme pe corpul unui iepure ucis. Acest instrument ar trebui să aibă margini ascuțite, și până la 30 cm în lungime. El a fost suspendat de o frânghie, astfel încât să puteți elimina rapid și ușor piei.
2. 2 cuțite, unul conceput pentru a elimina o piele și este nevoie de un al doilea cuțit pentru tăierea iepuri.
3. Ghiveci, care va pune în carne, împărțite în porții, și măruntaie iepure.
4. cadru special, care a întins pielea.

Iepuri de reproducție la domiciliu contribuie la faptul că amelioratorul pe tot parcursul anului va avea pe biroul meu o produse din carne naturale. Se poate vinde și de a obține o sumă bună, dacă este necesar. În plus, crescătorii de a vinde piei și animale de companie, care este, de asemenea, considerate a fi profitabile.

Deoarece iepuri mature rapid și de multe ori se multiplica descendenților apar în mod regulat, astfel, crescătorii de sacrificare cu experiență este un lucru obișnuit. În cazul în care animalul va trebui să înscrie un crescător de novice, el va ajuta ghid.

Este important ca iepurele nu doare. Rețineți că aceste animale sunt cel mai adesea susceptibile de a fi infectate, aceasta poate duce la consecințe dezastruoase.

Deci, înainte de a pune iepuri pentru carne, trebuie să examineze cu atenție animale de companie. În cazul în care animalul este bolnav, iar carnea va pierde proprietățile utile, chiar și doar a ști cum să măcelărească un iepure. Ca urmare a bolilor la animale, care va determina să realizeze produsul din carne obținut după sacrificare, nu va reuși.

Cum să înscrie un iepure

După cum sa menționat deja, iepurii se pot înscrie, fără aptitudini speciale. Tot ce trebuie să știți despre cum să înscrie un iepure acasă, reflectată în următoarele acțiuni:

1. Mai întâi trebuie să reasigure animalele de companie, luați-o în mână. Odată ce a relaxat, puteți înscrie.
2. Pentru a face acest lucru, apuca un animal de companie o mana a doua pe picioarele din spate și puternic pentru a menține atâta timp cât el nu încetează să se lupte.
3. Cu ajutorul unei pregătite anterior lovituri aderate la regiunea occipitală a capului. Există creierul, astfel încât impactul să fie exact. Cu toate acestea, ar trebui să calculeze forța de impact, deoarece este prea slab, nu de a ucide un iepure dintr-o dată, și să-l rupe, face sunete, și mult timp pentru a suferi. Aceasta este o lovitură cu un băț aplicat puternic și cu acuratețe.
4. După aceea, carcasa este atârnat pe un băț pentru a elibera din sângele celor uciși. Pentru a face acest lucru, a făcut două tăieturi pe picioarele din spate. Aceste găuri vdevaetsya capăt ascuțit al stick-ul. Sângele va fi eliberat în cazul în care artera tăiat situată în gât, pielea de incizie a nasului sau a elimina glob ocular. Fa totul ajută un cuțit ascuțit. Notă: este golit complet sânge de important, deoarece va face carnea și pielea de o calitate superioară.

Secvența acestor acțiuni, care au recurs la când sacrificate iepuri domestici, este mecanic. Această metodă este caracterizată prin, de regulă, pentru fermele mici.

întreprinderi industriale și ferme mari sunt utilizând o altă metodă de sacrificare - persoane grevă în zona actuală a templului. În acest caz, se scurge sângele reușește mai bine.

O metodă alternativă utilizată în procesul de ucidere a unui iepure, este așa-numita abordare franceză. Acesta se află în faptul că animalele de companie matrițele unei vase de sânge sparte. Pentru acest iepure a fost plasat pe o suprafață plană.

Apoi, într-o singură mână urechile sunt luate la altul - picioare. Este necesar să se aștepte un pic mai mult la animalele de companie calmat și sa oprit lupta, și trageți-vă mâinile în afară. Rețineți că alegerea pe care dintre metodele de sacrificare mai umane, se află pe umerii amelioratorului.

eliminați piei

După iepure a reușit să sacrificare, procesul de jupuire începe, adică, îndepărtarea pielii. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un cuțit ascuțit. Ei au nevoie pentru a rupe regiunea de la coadă la interiorul picioarelor din spate. Locul din jurul piciorului, de asemenea, este tăiat, dar vârfurile picioarelor nu sunt separate de piei.

Pentru tăierea între reducerile femurale sunt adesea făcute pentru a fi ușor pentru a trage pielea de pe zona inghinală. Nu aveți nevoie pentru a trage cu cele mai recente pielea. Acum, pielea este ridicat la cap.

În acest proces, instrumentul principal - un cuțit bine ascuțit.

La scoaterea piei ar trebui să fie tăiate bucăți individuale îngrijite ale pielii în mod corect. Ca rezultat, pielea trebuie să fie eliminate în totalitate și nu au leziuni grave. După toate aceste manipulări ar trebui să acorde o atenție cu privire la modul de a reduce iepure.

Tăierea carcasă iepure

Cum să taie în mod corect de iepure? Pentru a lucra luat un cuțit ascuțit. În primul rând, trebuie să scape de organele de reproducere și a sistemului de vezica urinara.

Rețineți că trebuie să acționăm cu mare grijă și prudență.

Apoi taie organele tractului digestiv, acest lucru ajută la vintre, în cazul în care pielea nu este tăiată. După aceea ar trebui să eliminați ficatul și vezicii biliare. Când butchering un iepure în etapa finală a necesității de a tăia porțiunea de cap.

După îndepărtarea carcasei viscere este scos din cadru, se taie membrelor. Odată ce aceste etape sunt finalizate, putem spune că tăierea de iepure este terminat.

Cum de a trata o piele

În cazul în care a reușit măcelărit în mod corect o carcasă de iepure, atunci este timpul pentru a face o piele. Ea atent degresate, care este eliberat de grăsime și carne bucăți. În cazul în care iepure nu este măcelărit novice și cu experiență crescător, după tăierea pe pieile nu rămân urme de carne. Pe scurt, totul depinde de precizia și grija cu care sa efectuat lucrarea.

Pentru a degresa corect pieile trebuie să slug, care este fabricat din lemn uscat. In piele de porc este întinsă, blana trebuie sa fie in si eliminate toate exces (bucăți de carne, grăsime și altele asemenea. D.).

Cu toate acestea, ar trebui să se conformeze cu măsura, pentru că dacă exagera și razuie prea mult, pielea se poate rupe.

Dacă degresarea capabil să facă, atunci când pielea este plasat pe un cadru pregătit, care seamănă cu litera „A“. produs Vdevaetsya în cadru, blană ar trebui să fie în partea de jos. Că în timpul uscării pielii nu este tras sau redus ca dimensiune, este fixată la marginea cadrului.

șmirghel uscat mai bine într-o cameră specială la 20-35 de grade. Dacă unele piei uscate, cadrul trebuie să fie la o anumită distanță de 1,5 metri sau mai mult dintr-un radiator. Între cadrele ele însele trebuie să fie mai mare de 10 cm, adică, ei nu pot sta aproape.

Rețineți că, spațiu amplu de uscare trebuie să fie prelucrate de insecte si soareci, deoarece acestea pot afecta produsele. Este posibil ca, în procesul de uscare a pielii este acoperita cu zhirinki. În acest caz, nu este nevoie să fie speriat, pur și simplu le îndepărtați cu o cârpă uscată.

După ce pieile uscate în cele din urmă, ele sunt pliate unul pe celălalt. Acum, ele pot fi implementate ca un produs finit. Pentru a face orice produs din piei de iepure, acesta ar trebui să fie creat cu atenție pentru a decora și de spălare.

bunăstarea animalelor corespunzătoare, regim alimentar adecvat, o atenție regulată și de îngrijire va ajuta să crească un iepure bun, care va da o calitate și urmași sănătoși. Aceasta, la rândul său, contribuie la obținerea unei piei naturale și carne, care se poate fierbe, se prăjește, tocană. Pentru a ști cum să măcelărească un iepure, acesta trebuie să respecte regulile descrise mai sus.

În cazul în care specimene, de înaltă calitate, sănătoase au fost selectate pentru sacrificare, carnea lor va fi gustoase și sănătoase. Îndemânare sacrificarea animalelor va permite să aibă un venit bun din vânzarea de carne și piei. Pentru crescătorii cu experiență ucide și eviscerarea animalul nu este dificil, așa că totul se face rapid și precis, și produce un produs bun.