tiramisu clasic la domiciliu - un pas cu pas reteta fotografii
Delicat, aerisit, populare desert tiramisu italian pot fi preparate la domiciliu. Timpul petrecut nu este mult, mult mai important, găsiți ingrediente adecvate. Mascarpone - brânză moale italian. In cazuri extreme, aceasta poate fi înlocuită cu o crema rustica foarte groasă sau cremă de brânză moale. Un cookie - pe cozonaci uscate. Dar gustul are, desigur, va fi diferit de tiramisu clasic. Reteta am folosit dimensiunea formei 15h25 cm.
ingrediente:
- biscuiți Savoyardy (doamnelor degete) 300 c
- mascarpone 500g
- Ou 4 buc
- 100g zahăr
- 400 ml de cafea rece
- Vin (rom, lichior coniac) 3stol.l
- Pudră de cacao 5 stol.l
Cum să se pregătească tiramisu clasic la domiciliu
- Se separă proteinele din gălbenușurile. Frecați gălbenușurile cu zahărul până la alb.
- Se adauga galbenusurile la mascarpone și se amestecă ușor cu o lingura pana se omogenizeaza.
- Proteinele au fost biciuit într-o spumă solidă.
- Adăugați albi la gălbenușurile cu brânză și se amestecă ușor.
- În cafeaua răcită, dacă se dorește, se adaugă alcool. Stick rapid să se scufunde în cafea și imediat răspândit pe o foaie de copt.
- Bastoane răspândit strat aproape unul de altul.
- Se unge jumatatea superioara a cremei.
- Apoi, într-o cremă în același mod pentru a stabili un al doilea strat de bastoane, înmuiate în cafea.
- Bastoane lubrifia crema ramasa. Tiramisu în frigider timp de cel puțin trei 3:00.
- Se presară cacao tiramisu printr-o sită. Se taie în porțiuni trebuie să fie foarte atent, ca desert este foarte moale.
Fotografii gatiti conform rețetei:
Am luat 2 pachete de cumpărături smântână 20% (marca "in fiecare zi" de la Auchan), 500 g, 600 g mascarpone întâmplat
M-am făcut brânză pentru aceasta reteta! A fost foarte bun! Tiramisu îngheață în frigider, nu curgea nimic)
Mascarpone la domiciliu
In magazinele de Mascarpone destul de greu de găsit, și în valoare de ea nu este ieftin. Mai ieftin și mai natural pentru a face brânză la domiciliu, folosind smântână. Din smântână grăsime - aceasta depinde de conținutul de grăsime al mascarpone. Într-un ser crema mai putin gras.
Cu brânză mascarpone, puteți găti întotdeauna un tort delicios „tiramisu“. De la 1 kg se obțin 500 g de cremă aproximativ 100 g de 1 kg brânză. Restul - este zer, care este perfect separat de restul mulțimii. Brânză poate sare piper, și chiar dacă nu se va găti de la ea deserturi dulci.
Crema 21% - 1 500 kg c.
Se prepară o oală cu o strecurătoare și un diametru puțin mai mare, astfel încât se va potrivi o strecurătoare. Pune-l pe masă. Tifon adăuga până la cinci ori - pentru structura mai densa. Pe o tigaie, se pune strecurătoare, și capacul acestuia cu pliat tifon. Zăcea usor diapozitivul crema. Produsul trebuie să fie refrigerate.
Dacă luați de grăsime smântână, brânză, apoi se ingrasa. Din cele 10% din produsul lasă o mulțime de ser, respectiv, este mai mică decât o mascarpone. Dar nu contează, pentru că poate fi clătite gătite sau unele tort delicios. Un alt foarte important ca crema a fost în stare proaspătă. Tifon strâns cravată - crema ar trebui să fie bine compactat.
Top într-o strecurătoare, se pune o sarcină grea. Acest lucru poate fi greutatea sau alt obiect cu o greutate de 2-4 kg. Timp de trei zile, a pus crema în frigider. În acest timp, zerul să se scurgă în tigaie și se dovedesc licitație și brânză mascarpone delicioase.
Depozitați-l în frigider, dar nu prea mult timp, pentru că este un produs natural și se deteriorează rapid. Mascarpone poate fi întins pe pâine, utilizate pentru prepararea cremelor și alte feluri de mâncare. Dar aceste produse nu sunt prea lungi și sunt stocate numai în frigider.
ia crema 20-25% 1,5kg învelite în tifon 5 straturi. Se lasă în frigider timp de 3 zile. de ce scrie o carte?
Îmi imaginez ... frigider cu un 4 greutăți lire pentru 3 zile. Țipă.