Cum să se usuce ciuperci Boletus în timpul iernii - toate modurile boletuses uscare la domiciliu

Boletus - ciuperci parfumate și delicioase, care crește în principal în foioase și păduri mixte. Un loc popular pentru creștere economică - sub mestecenii, de ce nu a fost un nume al acestor ciuperci. Cultivarea Boletus pe câteva bucăți de companie, astfel încât aduna o recoltă mare nu va fi dificil. Ce se poate face cu ciupercile după „vânătoarea liniștit“? O parte poate fi preparat dintr-o dată, iar restul să înghețe sau uscat. Astăzi vom vorbi despre cum să se usuce în mod corespunzător ciupercile la domiciliu.

Faza pregătitoare

Boletus colectat înainte de uscare este mai bine să nu se spele, ca și capacul poros hrăni rapid excesul de umiditate, iar procesul de uscare poate semnificativ întârziată.

Trecand peste ciupercile, aveți nevoie pentru a le sorta în funcție de dimensiune și calitate. Ciuperci, cu urme de insecte, ar trebui să fie eliminate. În cazul în care prejudiciul este minoră, aveți posibilitatea să le taie cu un cuțit ascuțit.

capac contaminate pot fi șterse cu un material de burete umed. Partea ascuțită a cuțitului cu picioarele ciuperca ar trebui să fie curate scale.

exemplarele mari sunt tăiate în bucăți, și ciuperci dense mici - este lăsat intact.

Metode de boletuses uscare

la radio

ciuperci uscate pot fi modul de modă veche de agățat-le pe un fir gros. Pentru aceasta ciuperca este împins prin ac la firul și atârna într-un loc uscat, cald. Acesta poate fi un foișor sau o bucătărie. Foarte uscare rapida ciuperci, agățat deasupra suprafeței de gătit. timpul de uscare durează 5 - 10 zile.

În soba din Rusia

Pur și simplu a face față cu proprietarii de ciuperci uscate sobei rusești. Pentru ciupercile au început să gătească, trebuie să verificați temperatura de încălzire. În acest scop, cuptorul arunca o bucată de hârtie în cazul în care nu se aprinde, ciupercile pot fi trimise pentru uscare. ciuperci uscate pot fi tăiate pe paleți de fier sau zăbrele. Timp de uscare - 10 - 12 ore.

În cuptor

Regulile de bază boletuses de uscare în cuptor:

• Temperatura de încălzire în faza inițială nu trebuie să fie mai mare de 50 de grade. După fungi podvyalyatsya și opri stick de la tava, temperatura poate fi crescută până la 70 de grade.
• Ciuperci uscate de nevoie, pas cu pas. În acest scop, cuptorul trebuie să fie periodic, conducând la un Podberezovik rece.
• Ușa cuptorului este întredeschisă trebuie să fie pentru a asigura o circulație adecvată a aerului. Dacă această condiție este neglijată, ciupercile fierte pur și simplu.

Timpul de uscare depinde de cât de umed ciupercile au fost inițial. În medie, este de 20 - 24 de ore.

În uscătorul pentru legume și fructe

Preparat prin tăierea răspândirea ciupercilor pe tăvi de uscare și zăbrele set modul „Ciuperci“. Temperatura poate fi reglată manual prin setarea termostatului la o valoare de 65 de grade. De mai multe ori în timpul tot timpul de uscare, aparatul ar trebui să fie oprit să se răcească ciupercile și umiditatea sunt distribuite uniform.

În aerogrill

Ciupercile sunt stabilite pe grătarele într-un singur strat. Timpul de uscare depinde de boletuses de umiditate, dar timer-ul este valoarea setată inițial - 45 de minute. viteza de suflare a aerului este stabilită la nivelul maxim, și de încălzire - 60 de grade.

Pentru a evita ciuperci de gătit, trebuie să furnizeze aer proaspăt sub aetogrilya acoperire. În acest scop, tot timpul de uscare păstrat ușor întredeschisă.

Cum se păstrează ciupercile uscate

Produsul finit este plasat în saci de pânză, care sunt bine strânse nod. Etanșeitate este necesară pentru a fixa piesa de prelucrat de moliile de produs.

O altă opțiune de stocare - în borcane de sticlă. Capacitate la același capac etanș.

Termenul de valabilitate a uscat capac de culoare maro Boletus 2 - 3 ani, cu condiția ca acestea să fie depozitate în mod corespunzător într-un loc uscat.