Cum să murarea pepene verde în timpul iernii în bănci 2 reteta murat pepene verde la domiciliu
Caracteristici de gătit
pepene verde murate - un aperitiv neobișnuit, iar tehnologia sa preparat are propriile sale caracteristici.
- Pentru decaparea în borcane se potrivesc boabe de dimensiuni medii în jurul valorii de 2-3 kilograme în greutate, în caz contrar piesele lor într-un borcan și nu poate intra. Se acordă prioritate Tonkoshkurov excepția cazului în care se presupune că sarea le cojit. Coaja nu trebuie să fie deteriorat.
- Alege pentru decaparea ar trebui să fie pepeni verzi coapte, dar nu supramaturați, deoarece acestea din urmă sunt obținute în vrac și fără gust.
- Înainte de sărare este necesară nu numai să se spele bine pepene verde și curățați-l, dacă este necesar de tehnologie, de piele, dar, de asemenea, pentru a elimina toate semințele. Dacă ei pleacă, exploda conserve. Peel nu poate arunca departe, și folosite pentru prepararea de gemuri neobișnuite.
- Watermelon cântărind aproximativ 2,5 kg de frunze 1.5-2.5 litri de soluție salină, în funcție de mărimea pieselor în care se taie: felii de pepene mai mari, mai fluid va merge. Cantitatea exactă de apă sărată este definită ca: bace plasate în cutii, acoperite cu apă, după care apa se toarna in oala, se măsoară volumul său. În rețete numărul componentelor calculate de obicei, per litru de apă, atunci când se pregătește trebuie să crească proporțional cu volumul de lichid evacuat din cutii.
- Decaparea carne pepene verde ar trebui să rătăcesc un pic, în caz contrar alimentele conservate finite nu va avea gustul caracteristic sărat de pepene verde.
Pentru a conferi un pepenilor sărat gust dorit, aroma poate folosi o varietate de condimente și mirodenii: usturoi (3 denticles de pe borcan de trei litri), ceapa (nu mai mult de un bec), rădăcină de hrean și ghimbir (1 cm), mărar și țelină (5 sucursale la 1,5-2,5 litri saramură), frunze de cireșe, coacăze, dafin (2-3 frunze), coriandru, enibahar și piper negru (3-4 mazăre). Atunci când ierburi alegerea se poate baza pe gustul tau, dar nu trebuie neapărat să știe când să se oprească, adăugarea de 3 până la 5 componente enumerate mai sus. Cantitatea de sare, zahăr trebuie să corespundă rețeta selectată.
pepene verde decapate - o reteta simpla cu sterilizare
- pepene verde - 2 kg;
- apa Saramură - 1 litru;
- Zahăr - 60 g;
- sare - 20 g;
- Usturoi - 3 catei;
- mărar - 5 crengute;
- frunze de coacăz - 2 buc;.
- frunze de cireș - 2 buc.
- Se spală pepene galben, tăiate în bucăți mici, să le taie cu coaja.
- Steriliza, aer uscat borcan de 3 litri.
- Cu atenție, astfel încât să nu zdrobesc, a pus în pulpa ei pepene verde.
- Toarnă apă într-o cratiță, se dizolvă sarea în ea, zahăr, se adaugă condimentele enumerate în rețetă, sau le înlocui pe cele pe care le preferați.
- Se aduce saramura la fiert, se răcește la temperatura camerei.
- Se toarnă pepenele în bancă, cravată cârpă ei gât subțire, a pus într-un întuneric, ci un loc cald timp de două zile.
- Într-o oală mare de stabilire a unei pânză, se toarnă în apă. Nu turna dintr-un borcan de saramură, pune-l într-o tigaie. Fierbea aduce apa la fierbere într-o cratiță. Steriliza un borcan de bucăți de pepene verde într-o jumătate de oră.
- Scoateți vasul din tigaie. Rulati capacul metalic. Înfășurați un prosop.
- După 6 ore prosop Relaxați, pepene verde murat pus într-o cameră rece, în cazul în care acestea vor rezista până la iarnă.
Deschiderea borcanul de iarnă cu pepene verde murat, vă puteți bucura de aroma lor minunata, vag amintind de gustul de tomate sărate. Aceasta gustare este gata să mănânce într-o săptămână.
Pepene verde, murate cu miere - o rețetă fără sterilizare
- pepene verde - 2 kg;
- Miere - 100 g;
- Zahăr - 20 g;
- sare - 20 g;
- apă - 1 litru;
- ghimbir (purificată) - 1 cm;
- cireșe frunze - 3 buc;.
- frunze de coacăz - 3 bucati.
- Ei bine, se spală pepene verde și se taie în bucăți triunghiulare (forma de con) direct din coaja.
- Se sterilizează borcanul.
- Se topește miere la o stare lichidă și obmazhte pot perete din interior. Stratul nu trebuie să fie prea subțire, folosiți toată mierea.
- Pune pe partea de jos a rădăcină de ghimbir băncile felie, o foaie de coacăz negru și cireșe.
- Se pune pepene verde, umplut-l la jumătate băncii.
- Se pune o foaie de cireșe negre, coacăze.
- Se umple borcanul bucăți de fructe rămase.
- Pune pe partea de sus a frunzelor picante rămase.
- Se fierbe apa cu sare si zahar.
- Când saramura este rece, se toarnă în borcan.
- Tie gât cu băncile de tifon.
- Se pune pepene verde într-un loc întunecos, unde se vor transforma acru în termen de trei zile.
- Se scurge saramura din borcan intr-o tigaie, se fierbe timp de câteva minute și se toarnă fierbinte înapoi.
- Rulati un capac de metal borcan.
Încercați pepene verde, murate pentru iarna cu miere poate fi într-o lună. Datorită gustului picant picant, ele sunt un pic ca o bere de ghimbir.
Luând ca bază pentru oricare dintre rețete, combinând ierburi și condimente, puteți obține o gustare în timpul iernii, cu o varietate de arome.