Cum de a găti stiuca - un pas cu pas de preparare de feluri de mâncare, această rețetă imagini - rețete

Pregătiți-vă să stiuca gătit. Curățați-l de pe cântar și viscerelor. De la pești mari deconectați capul si coada, se taie în bucăți mari. Pentru a găti cap de pește. scoateți branhiile și ochii. Se clătește carcasa cu apă curentă.

supa Cook de la o știucă. Pune peștele în apă rece și se pune oala la foc mare. Pentru a fierbe până când veți obține slab amestecarea, sare și se fierbe 30 de minute. Asamblarea skimmer spumă în curs de dezvoltare. Scoateți stiuca terminat, și se toarnă supa decojit și tocat morcovi, ceapă, pătrunjel și condimente. Se fierb legumele timp de 10 minute. Aranja piesele de știucă pe plăci și se toarnă supa va primi. Pentru a face supa fara oase. dezasambla bucățile de pește în bucăți mai mici și să le elibereze din toate părțile ale scheletului. Coborâți știucă tocat înapoi în supă și se fierbe toate împreună. Se serveste cu verdeață.

Asigurați-stiuca cu abur. Mai întâi, se prepară supa. Se amestecă 2 cani de apa si vin alb sec. Se adauga jumatate din ceapa tocata, morcovi. pătrunjel, condimente. Se fierbe și se fierbe timp de o jumătate de oră. Se strecoara si se păstra la frigider. Bucăți de știucă, loc într-o cratiță, le acoperă cu bulion până la jumătatea înălțimii. Se aduce la fierbere și se păstrează la un minim de căldură timp de 20 de minute. In acest moment, tigaia se toarnă 150 g de vin, 2 linguri. linguri de bulion, restul de ceapa si pune pentru a găti sos. Vyparte la o cincime din volumul inițial. Eliminați de la căldură. Treptat, se adaugă untul și crema, masa bătut cu telul până când apare spuma. Se toarnă acest sos de pește, pus pe o farfurie. Se serveste cu cartofi fierți.

Urmați regulile de știucă de gătit. Pește congelat, precum și bucăți mari, mai mici decât în ​​apă rece. Un mic - sunt stabilite în fierbere. La stiuca nu este digerat, păstrați-l în foc nu mai mult de 25-30 de minute. Și să nu de mult supa la fiert. Se adaugă sare la apă, la începutul fierberii. Pentru pești nu se destramă, se adaugă supa de saramură castravete.