Cum de a găti rețete supa Aspen, cartofi prăjiți Aspen

Aspen - una dintre cele mai nutritive ciuperci cu un gust unic si o aroma speciala. Ei au un raport echilibrat de vitamine, oligoelemente și păstrează suculență și structura cărnoase chiar și după tratamentul termic. Aspen de gătit pot fi diferite, și, spre deosebire de cele mai multe ciuperci, anterior nu a putut fiert, care este foarte convenabil, în cazul în care un timp de preparare pic. Aceste ciuperci sunt sarace in calorii, doar 22 de calorii, dar este consistent, hrănitoare și satura lung corpul. O proteină din ele, chiar mai mult decât în ​​carne. Cu toate acestea, trebuie amintit că Aspen începe să se deterioreze, de îndată ce acestea sunt tăiate, astfel încât începe procesul de gătit și aveți nevoie de cât mai repede posibil.

Preparate din ciuperci Aspen

Datorită gustului și proprietățile benefice ale Aspen am câștigat o mulțime de popularitate, se pregătesc o varietate de feluri de mâncare. Diversitatea rețete ușor să te pierzi, deci acest lucru nu se întâmplă, aveți posibilitatea să le împărțiți în grupuri separate.

ciuperci pane

ciuperci pane - fel de mâncare foarte simplu și gustoase. Puteți prăji doar ciuperci Aspen cu ceapa si ierburi, sau adauga la ciuperci cateva legume - morcov, piper, usturoi, țelină.

Dar, cel mai bun dintre toate ciupercile sunt combinate cu cartofi. Acestea sunt prăjite într-o tigaie sau separat, iar la capătul conectat la macerat timp de cateva minute de fiecare alte arome. Fry ca ciupercile crude sau semipreparate.

Regula principală atunci când prăjiți - nu închideți capacul, altfel ciupercile ar tocană în suc său și a obține o crustă crocantă frumos. În plus, puteți prăji un instrument util și foarte gustoase burgeri ciuperci.

Aspen ciuperci supa

Un alt fel de mâncare clasic - supa de ciuperci. Pentru a găti aveți nevoie Aspen, cartofi, ceapă, morcovi, unt și ierburi proaspete.

Ciupercile spalate si fierte felii de 20 de minute, apoi se adauga cartofii, morcovii prăjiți și ceapă, sunt pregătite pentru încă 10-15 minute. Se serveste supa fierbinte, cu o mulțime de verdeață.

De asemenea, de la ciuperci Aspen fierte supa, borș, supa de ciuperci, supa de brânză.

Pate (caviar)

Ciuperci Pate Aspen - mare pentru un sandwich pentru micul dejun, o gustare sau un consistent platouri bufet. Acest fel de mâncare poate fi consumat imediat sau se pregătească pentru iarnă.

Procesul de preparare este extrem de simplu. Ciupercile se curata si se spala, ceapa si usturoi se prăjește în unt, pentru a le trimite ciuperci și se prăjește tocate marunt cu mirodenii și condimente. Puteți adăuga un pic de vin sec. După vinul se evaporă pentru a se pisa masa într-un blender sau râșniță și se răcește. Este, de asemenea, în procesul de gătire, puteți utiliza alte legume și ciuperci.

Cu Aspen poate găti un număr foarte mare de salate. Ele sunt adăugate sub formă prăjite, fierte și decapat.

Aspen este adesea folosit ca umplutură pentru prăjituri, plăcinte, clătite, tartlets, clătite, foietaje și alte produse de patiserie. Pentru a face acest lucru, taie-le fin și se prăjește cu ceapa și tocană de smântână sau smântână.

Spaghete cu hribi

Gatiti până când este doar posibil paste pentru a face sosul. Pentru aceasta ciuperci tocate au fost prăjite în ulei de măsline, ceapă, roșii, usturoi, smântână și brânză. Gata sos Intindeti pe paste fierte și se servește.

Zhuleny, caserole cu cartofi și piureuri de legume, paste și orez pot fi preparate nu numai în cuptor, dar multivarka. Baked pre-prăjite, aburit sau ciuperci fiert intr-o tigaie, in matrite speciale si vase. Pentru a face crusta fel de mancare delicios este presărat cu brânză rasă.

ciuperci fierte

ciuperci fierte sunt servite ca un fel de mancare separat, sau adăugate la salate, caserole și supe. Ciuperca bulion a fost turnat, și a fost folosită pentru a prepara diverse supe sau sosuri.

Înainte de a trimite ciupercile de pe placa au fost spălate cu grijă și curățate, se umple cu apă curată și se fierbe timp de 20-25 de minute după fierbere. În timpul gătirii forme de spumă, care trebuie să fie eliminate. În multivarka ciupercile sunt gata în 30 de minute modul „Stingerea“.

Ciuperci gata într-o strecurătoare bizui la un pahar complet lichid. Că ciupercile nu sunt înnegrite în timpul gătitului, apa se adaugă un pic de oțet.

ciuperci tocana de

Aspen înăbușită în smântână, smântână, vin. Pentru a începe ciuperci au fost prăjite în unt, cu un arc, apoi se adaugă lichidul și capacul tomyat 10-15 minute.

Pre ciuperci pot fi fierte, reduce procesul de călire. Pentru a îngroșa sosul din tigaie se adaugă un pic de făină prăjită. În multivarka Aspen va tocană de 40-50 de minute în „de coacere“.

metodele de recoltare

Deci, Aspen pot fi preparate în diverse moduri - prăji, se fierbe, se fierbe și se fierbe, în acest scop, nu numai aragaz și cuptor, dar multivarku, aerogrill și cuptor cu microunde. Dar acest lucru nu este toate metodele disponibile. Există mai multe modalități de aspen preparate ciuperci pentru iarna.

decapare

Pentru marinata plop, care au nevoie să se spele, coaja, elimina rădăcinile și se spală din nou. Apoi, se fierbe timp de 20-30 minute, gata Aspen ar trebui să se scufunde în partea de jos. Se adauga apa cu ciuperci condimente, mirodenii, oțet și suc de lămâie.

Răspândiți pe malurile, împreună cu marinata și strângeți capacul. Depozitați într-un loc răcoros până când starea ciupercile necesare ajung în ultima lună.

Glazurare poate fi ciuperci proaspete, fierte și prăjite. Frozen Aspen stocate până la șase luni, ei nu re decongelare subiect.

O astfel de metodă nu utilizează oțet, deci este considerat mai util decât marinare. Ciupercile se fierb timp de 20 minute, a adăugat sare și saramură condimentele și rola în cutie. Acestea vor fi gata în 50 de zile.

Pregătirea alimentelor

Aspen proaspete întuneca rapid și să se agraveze, astfel încât acestea trebuie să fie procesate imediat după colectare:

  1. Clear pânză, uscat de praf și murdărie, să taie rădăcinile. În cazul în care pielea este foarte strâns pe capac, este necesar pentru a elimina filmul.
  2. Se spală în apă rece, puteți fi înmuiate în apă pentru scurt timp.
  3. ciuperci mari tăiate în bucăți.

subtilitățile de gătit

Aspen au unele caracteristici în prepararea care în mod necesar trebuie să știe:

  • ele întunecă repede și devin nuanță cianotică în timpul procesării. Pentru a preveni acest proces, ele sunt înmuiate într-o soluție slabă de acid citric;
  • ciupercile fierte trebuie să se debaraseze într-o strecurătoare excesului de umiditate a dispărut complet;
  • în Aspen sunt substanțe toxice și, prin urmare, stocul după preparare pot fi utilizate pentru gătit alte feluri de mâncare.

O reteta simpla si gustoasa: cartofi prăjiți cu plop

Cartofi prăjiți cu ciuperci nu vor lăsa pe nimeni indiferent, astfel încât orice bucătar ar trebui să cunoască rețeta de preparare a acesteia. Veți avea nevoie de:

  • 0,5 kg ciuperci aspen;
  • 0,5 kg de cartofi;
  • 1 ceapa;
  • unt sau ulei pentru prăjit;
  • condimente.
  1. Ciuperci curat, se spală și se fierbe timp de 5 minute în apă clocotită.
  2. Scurgeti.
  3. Prăjește în ulei fierbinte timp de aproximativ 30-40 de minute pana se rumeneste, la capătul sării de bucătărie.
  4. Separat, se prăjește cartofii si ceapa.
  5. Se amestecă ciuperci cu cartofi și țineți-le împreună cu capacul la foc foarte mic timp de 5-7 minute.