Cum de a găti o rață sălbatică, toți copiii și familia

rață sălbatică cu varză acră, deja suna delicios și uimitoare. Și dacă o rață nu este singur, și puteți experimenta cu diferite rețete.

Am aici câteva zile în urmă soțul meu a adus acasă două rațe sălbatice, desigur, am pregătit-le în diferite moduri, dintre care unul este cu voi, și cota.

Mallards erau fără pene și alte lucruri prea mult, astfel încât cazul a rămas pentru bucătar mici, delicioase. Apropo, am recomandăm înainte de a găti bine examina rață și a elimina din ea rămășițele unei fracțiuni, dacă este cazul. Și știi, este posibil, după o astfel de cină și zashepelyavit.

Și acum se angajează rață sălbatică. Am verificat pentru prezența fracțiunii, este din fericire absent, dar încă mâncat cu atenție după preparare.

Când sunteți sigur că totul este bine cu ea, atunci sunteți gata pentru a găti. Deși, nu aș spune că totul este bine cu ea, ea - nu a trăi.

Am nevoie să fie înmuiat înainte de preparare rață sălbatică

Multe gospodine cor strigând că o rață sălbatică miroase de pește, nimic de genul asta. Tatal meu a fost un vânător, și avem multe dintre aceste rațe consumate, și că pur și simplu nu contează. Și ea nu a mirosit pește.

rațe Lui nu am îmbibate sau în lapte sau oțet, orice - altceva.

Dar, dacă - încă frică de - mirosul, rață sălbatică, îl puteți scufunda în oțet. Acest lucru se face după cum urmează: a pus rață sălbatică într-un recipient adânc, se umple cu apă și se adaugă un pic de oțet. Periodic, este necesar să se înmoaie un deget de la picior în apă și se aplică limbii. Apa ar trebui să fie ușor acid, foarte puțin. Și așa, lăsați-l în apă pentru câteva ore, chiar înot, trata-l, și după moarte.

Cum de a găti o rață sălbatică

găti în mod corespunzător o rață, și toată lumea poate, pentru că în acest complex nu este nimic. Suficient pentru a freca rață cu sare și ienibahar, și, de fapt, rață a gătit în mod corespunzător.

Puteți adăuga un pic de condimente și usturoi, dar este opțională. Ei bine, secretul cum să se pregătească în mod corect rață, aceasta ar trebui să se coace doar până fierte pana se rumeneste. Ești mai puternic decât de rață natret cu sare și piper, crusta va fi mai roz.

rață sălbatică cu varză acră

Pentru prepararea de rață sălbatică cu varză acră va avea nevoie de:

1. rață sălbatică
2. sare
3. cuișoare englezești
4. usturoi
5. varză acră
6. Lingonberry (opțional)
7. măr verde

Pentru a da un gust picant rață, varză acră pot adăuga fructe de pădure afine și un măr verde mic. Toate acestea ar trebui să fie amestecate. Doar imaginați-vă ce se întâmplă rață sălbatică delicios cu afine. Și nu trebuie să reprezinte, este necesar să se înceapă să se pregătească rapid.

Ia sare, se amesteca cu piper parfumat și freca rață poate fi un pic untură cu usturoi. Lasă timp de 30 de minute, a fost, chiar se întindă în fața unui solar. Nu uitați să chestii o varză acră rață și afine.

Puneți rața pe suprafața vasului de copt și trimite-l într-un cuptor preîncălzit.

Cât de mult se pregătește de rață sălbatică în cuptor

Temperatura în cuptor trebuie să fie de 180 de grade. La această temperatură, trebuie să se pregătească pentru aproximativ o oră, deci este un pic aburit. Apoi, temperatura trebuie crescută la 200 -220 de grade.

Cât de mult se pregătește de rață sălbatică în cuptor? Da, totul depinde de mărimea și data nașterii. Și, din moment ce nu știm ziua ei, din când în când merită să poke un cuțit ascuțit. De îndată ce cuțitul ușor blocat în rață și nici sânge, atunci temperatura este crescută, așteptăm până rață rumenita și să-l scoate din cuptor.

Noi da-o să se întindă timp de 15 minute și puteți începe masa.

Aici am o astfel de rață sălbatică cu varză acră. Conform rețetei pot fi preparate și rața domestică obișnuită.

Cu tine a fost Nina Kuzmenko și rață sălbatică reteta cu varză acră.