Cum de a găti mere

Oamenii de gătit. Cum de a găti mere. Salata de mere și morcovi. Rade morcovi și mere, care urmează să fie stropite cu suc de lămâie, pentru a evita întunecare. gălbenuș de ou fiert și freca cu agitare intră în ea ulei vegetal, suc de lamaie, se adauga smantana, sare și piper. Toate componentele se amestecă bine și a pus într-un castron salata.

Compoziție: 300 g mere - 300 g de morcovi, 1 gălbenuș de ou, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 4 linguri. Turnati smântână, sucul de la 1 lamaie, sare si piper dupa gust.

Salata cu branza si mere.

supa de sfeclă roșie cu mere. Apa fierbinte sau bulion pus cartofi cubulete, chimen, sare. În timpul de gătit, se adaugă ceapa, tocate și prăjite, morcovi rasi grosolan, făină și pasta de tomate. Atunci când cartofii sunt fragezi, se adaugă sfecla fierte sau coapte, tăiate în așchii, rasă de mere proaspete. Supa se fierbe. În supa vărsat pe plăcile de a pune smantana si se presara cu verdeata tocata marunt. Separat, puteți depune un cârnat sau chiftele încălzite.

Ingrediente: 1,5 litri de bulion sau de apă - 1 sfecla valoare medie, 3 cartofi, 2 linguri. linguri de grăsime, 1 morcov, 1 lingura. lingura faina, 1 ceapa, 1 mar, chimen, sare, zahăr, pastă de tomate, 4 linguri. Turnati smântână, ierburi proaspete. Galuste. Merele decojite, fără sâmburi și se taie în felii de 0,5 cm grosime, zahăr și se lasa sa stea 30-40 minute. În acest timp, se prepară aluatul pentru această gălbenușuri separate de albi, se adauga galbenusurile zahar, sare, smântână, făină, se amestecă bine și se diluează cu lapte. Proteinele sunt biciuit într-o spumă groasă, și să intre în ușor aluatul. felii de mere și se taie pe o furculiță la rândul său, cufundat în aluat, și apoi într-un bine încălzit foarte în prăjirea adâncă. Fiecare felie de mere prăjește pana se rumeneste. mere gata pune pe o farfurie si se presara cu zahar pudra.

Compoziție: 400 g mere - 15 g zahar, 80 g de făină de grâu, 2 ouă, 1/2 cana de lapte, 20 g de smântână, gust sare, prăjire grăsime.

Cum de a găti mere. blinele Apple. Merele se taie în felii subțiri, ouă pisa

cu unt, se adaugă miere, smantana si faina, se framanta aluatul slab. Apoi, se amestecă aluatul și mere și se coace într-o tigaie ca clătite.

Compoziție: 10 mere - 5 oua, 2 linguri. linguri de unt, 2 linguri. lingură de miere,

2 linguri. Turnati smântână, făină și ulei pentru prăjit.

găluște Apple. Pe coajă de pâine albă taie, inmuiati-l în lapte. Presare excesul de lichid, pentru a trece printr-o mașină de tocat carne pâine sau biciuit într-o masă omogenă. Ulei amestecat cu zahăr, unul câte unul, se adaugă ouăle, continuând să se agite, să se conecteze cu o mulțime de pâine, se spală stafide, mirodenii, curățate mere grosolan rasi, faina. Din aluat formă de masă, cufundat în apă sărată de fierbere și se fierbe la foc mic până la până la float. O lingura cu fante de a trece într-un castron și se servește cald sau rece, cu crema sau sos de vanilie.

Ingrediente: 6 felii de pâine albă stătut - 1 cana de lapte, 2 linguri. linguri de unt, 2 linguri. linguri de zahăr,

3 oua, 500 g de mere stafide 100 g, 1 cana de faina, sare, scorțișoară și coajă de lămâie.

turte de cartofi cu mere. Pentru piure de cartofi fierți printr-o sită pentru a adăuga oul bătut, un pic de sare, ras pe o răzătoare grosier mere, făină. Forma de pastile de masă pesmet cu pesmet și prăjit în ulei. Se serveste cu smantana, scorțișoară și zahăr.

Compoziție: 800 g 200 g kartofelya- mere, 1 ou, 6 linguri. linguri de faina, pesmet, unt după cum este necesar.

Merele sunt spălate, tăiate fanta de semințe, împreună cu tija, astfel încât să se obțină o adâncitură conică în măr. În această cavitate pentru a turna miere și se toarnă zahăr. Mere pentru a pune pe o foaie de copt și se coace în cuptor. Apoi, a pus pe o farfurie, se toarnă orice sos dulce, laptele este servit în mod separat.

Baked umplute mere. tăiat cu grijă de bază de mere, umple pesmetul Degajare, prăjite în unt, amestecat cu scorțișoară și gem. Preparată mere spre o foaie de copt acoperite cu folie și coaptă în cuptor. Se serveste cu lapte.

Compoziție: 8 mere - 1 cana gem de fructe groase, 8 lingurițe. linguri de ulei, 8 lingurite. linguri de rasă pâine sau fructe cu coajă albă stătut, scortisoara dupa gust.

Mere umplute în Bashkir. Similar în mărime pentru a spăla merele și le scoate din miez. Pentru umplutura: Se fierbe laptele proaspăt, se amestecă cu iaurt sau lapte acru, și se fierbe la foc mic, până când masa caș gros de culoare maro deschis. Masa este apoi răcită și amestecată cu zahăr și ouă. Acest amestec complet mere preparate, le pun pe tigaie, umectat cu apă și coaptă într-un cuptor. Inainte de servire, se presara cu zahar pudra.

Compoziție: 5-6 mere - 5 căni de lapte, 2,5 cani de iaurt sau lapte acru, 1 lingura. lingură de zahăr, 1 ou, zahăr pudră.

Mere, la cuptor cu brânză. Mere tăiate în jumătate, îndepărtați cu grijă miezul, turnarea merelor într-o farfurie. Branza de vaci amestecată cu ouă, zahăr, stafide, nuci, un praf de vanilie sau scortisoara si gris. Masa pregătită să-și arunce merele, le-a pus într-o formă unsă și se coace în cuptor, fără a da mere neclare. Se serveste cu lapte sau smântână.

Ingrediente: 4 mere mari - 200 g de brânză 1 ou 1 lingura. lingura de gris, zahar, stafide, vanilie sau scortisoara la gust.

Baked paste cu mere. Gatiti pastele în apă ușor sărată, se scurge, se umple cu ulei. Într-o formă de straturi unse de paste pliate, felii de mere. Formularul completat pentru a umple cu un amestec de ouă bătut, zahăr și lapte cu vanilie. Se coace în cuptor. Se serveste cald sau rece, cu sos de fructe de pădure.

Compoziție: 300 g paste - 200 g mere, 2 linguri. linguri de unt, 2 oua, 1 cana de lapte, zahăr 0,5 ceașcă, vârf de cuțit vanilină.

Pește cu mere. pește Purificat fiert la foc mic cu grăsime, selectați osul. Forma de grăsime, pune-l în straturi de felii de pește, cuișoare decojite mere. Se toarnă ouăle bătute, lapte și se diluează cu făină. Se acoperă cu bucăți de unt. Se coace în cuptor. Se serveste presarat cu patrunjel tocat si marar. Se serveste cu orez fiert sfărâmicios.

Ingrediente: 1 kg de pește - 400 g mere, 3 linguri. linguri de unt sau ulei vegetal, 2 oua, 1 cana de lapte, 1 linguriță. lingura faina, ierburi pentru gust.

Apple a budinca. Ouă pisa (bici) până în zahăr alb, se adaugă smântână sau smântână, unt, se amestecă, a pus într-un amestec de măr ras, pesmet și se amestecă până când toate netezime. Pune sub formă de joasă sau tigaie cu fund gros, unsă și presărată cu pesmet, pus într-un cuptor bine încins. Când budinca bine rumenită, se reduce focul și se coace până la făcut la o temperatură moderată. Readiness, ca o plăcintă, verifica băț de lemn ascuțite.

Ingrediente: 1 cană rasă mere proaspete - 3 oua, 3/4 cana zahar, 1/2 cana smantana dulce lichida sau smantana proaspata, 1/2 cana pesmet cernute, 1/4 cana unt topit.

plăcintă cu mere „in-law în prag.“ mash ulei, se adauga iaurtul, se adaugă sare, se amestecă, se adauga faina si se framanta lumina omogenă elastică, dar aluatul porcos. Lăsați aluatul macerat timp de 10-15 minute, acoperite cu un șervețel, astfel încât să nu gâfâie. Mere Se spală, se taie în felii subțiri. Intindeti aluatul într-un tort 0,8-1 cm grosime și transferat într-o tavă de copt uns cu ulei. Pe de o jumătate din tort pentru a pune merele, stropiti-le cu zahar, închide a doua jumătate a tortilla și prischipnut. Pie dobândi o formă de semilună. Intepati-l cu o furculita, se ung cu gălbenuș de ou de suprafață tort și pune-l în cuptor. Se coace la 220 ° C până când este gata. Se serveste ceai.

Compoziție pentru Test 3 subțire de sticlă făină 200 g unt, 2 pahare de iaurt, sare dupa gust.

Ingrediente pentru umplutura: 1 kg de mere, 2 linguri. linguri de zahăr.

Plăcintă cu mere deschis. Smantana cu zahar, se adauga bicarbonat de sodiu, se adaugă un pic de faina, framanta aluatul, se ruleaza intr-un strat subțire și se pune într-o tigaie rotundă, unsă și presărată cu făină, astfel încât marginile aluatului formează o bordură, sveshivayas peste tigaie. Mere coaja si miez, se taie în bucăți subțiri, pus pe aluat, Figura aproape de margine, ca în cheesecakes, mere stropite cu un amestec de zahăr și scorțișoară pudră și pus într-un cuptor preîncălzit și se coace la 220 ° C,

Ingrediente pentru aluat: 2 cani faina, 1 ceasca smantana, 1 cana zahar, 1 linguriță. bicarbonat de sodiu.

Ingrediente pentru umplutura: 1 kg de mere acru, 2 linguri. linguri de zahar, 1 lingura. lingurita scortisoara macinata.

Galbenusuri cu zaharul, se adauga untul înmuiat, faina, bicarbonat de sodiu, a fost stins în oțet, vanilie și un vârf de cuțit de sare si se framanta un aluat moale. De la test pentru a separa aproximativ 1/5 parte și pune-l în frigider. Aluatul rămase pentru a pune într-un vas uns și presărat cu pesmet formă sau tigaie adâncă, și mâinile netede.

Merele sunt curățate și miezul, freca pe o răzătoare grosier și a pus pe aluatul. Bate proteine ​​într-o spumă solidă, adăugând treptat 1/2 cană de zahăr, și le toarnă mere. Aluatul este lăsat în frigider, grătarul și presarati-le pe partea de sus a proteinelor. Cake pune în cuptor și se coace la 170-180 ° C, 50 minute turta răcită a îndepărta ușor din matriță, presărată cu zahăr pudră și se servește.

Compoziție pentru Test 3 gălbenuș de ou, 3/4 cană de zahăr, 200 g de unt sau margarina, 2 cani faina 1/2 linguriță. bicarbonat de sodiu, vanilie pe vârful unui cuțit.

Ingrediente pentru umplutura: 1 kg de mere acre, 3 proteine, 1/2 cana de zahar.

gem de mere. Se prepară sirop de zahăr și se fierbe în jos până când acesta o picături groase. Cojit și de miez merele se taie în cuburi mici și puse în sirop. Se fierbe timp de 30 minute. Înainte de sfârșitul de gătit, puteți adăuga coaja de lamaie si un praf de zahăr vanilat. Blocajul gros, deci este mai bine. Ei bine, gem fierte ar trebui să fie destul de luminos.

Ingrediente: 1 kg de mere - 1 kg de zahar, 2 cani de apă, 3,2 g de acid citric, un vârf de cuțit de zahăr vanilat, coaja de lamaie cu 1-2 lămâi.

Apple a nuci gem. Merele coaja si miez, se taie în cuburi mari, a pus într-un vas emailat, se adauga nucile decojite și ușor zdrobite. Masa Apple a-piuliță se toarnă siropul de zahăr fierbinte, pre-filtrat, pune vasul pe foc si se fierbe pana cand gem fierte. 5-7 minute, până când fierte se adaugă acidul citric și vanilină. gem de-a gata poate fi turnat pe malurile calde și reci.

Compoziție: 1 kg 100 g preparat yablok- nuci, 1 kg de zahar, 2 cani de apă, 2,3 g de acid citric, vanilină strivite.

Blocaj de mere paradis. Se colectează mere cu privire la gradul de maturitate, jumătate cultură tulpină, mere se spală pentru a evacua apa, fructele și problanshirovat toacă în apă clocotită timp de 3-4 minute și apoi se toarnă-le cu apă rece. mere răcite, astfel, plasate într-un vas emailat și se toarnă siropul de zahăr de fierbere, infuziei de 4 ore, a pus pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute. Eliminați de la căldură, pentru prepararea cafelei 4 ore, se fierbe din nou timp de 15 minute și re-infuzat timp de 4 ore, după care mere gătit până la gătit complet. Finit gem fierbinte se toarnă plută și bănci de staniu capace. Băncile rândul său, cu susul în jos, rece, a pus în depozit.

Ingrediente: 1 kg de mere - 1 kg de zahăr, 300 g apă.

gem de mere. Gem se recomandă să se pregătească de mere acre. Merele sunt spălate, curățate, tăiate în felii și se fierbe timp de 10-15 minute într-o cantitate mică de apă (0,5 cani pe 1 kg de mere), apoi se adaugă zahăr. Se fierbe blocajul într-o singură etapă, crescând treptat focul. Tot timpul interfera, de a scoate spuma. Durata pulping cu puncte de fierbere în masă nu trebuie să depășească 30 min. Jam este considerat pregătit atunci când picătură fierbinte se îngroașă imediat și în platou rece. gem Ready extins în cutii și fierbinte pasteurizat la 95-100 ° C timp de 15-20 min.

Ingrediente: 1 kg de mere - 1.2 kg zahăr.

gem de mere. Mere și spălare. se taie în felii, fără peeling. Se acoperă cu apă și se fierbe timp de 10-20 de minute până se înmoaie. Frecati printr-o sită, se aduce la fierbere, se adaugă zahăr și se fierbe până făcut într-un singur pas. gem fierbinte în borcane pentru a se descompune.

Ingrediente: 1 kg de mere - 700-800 g de zahăr, 1 cană de apă.

Mere Grate. mere brut terci pus într-un recipient de sticlă și se diluează cu apă fiartă caldă. Pe litru de apă se adaugă 100 g de miere sau zahăr, precum și pentru a accelera fermentare - 10 g sau 20 g de pâine de drojdie de secară uscată. Primele 10 zile ale vasului cu amestecul depozitat deschis la o temperatură de 20-30 ° C, amestecând cu o lingură de lemn pastă malic de 2-3 ori pe zi. Apoi, trecerea de masă într-un sac de tifon și stoarce sucul. tulpina suc și se toarnă într-un borcan cu gura largă. Dacă se dorește, un litru de suc se poate adăuga la 50-100 g de miere sau zahăr. Banca pentru a închide tifon, cravată și se pune într-un loc cald pentru a fermenta a durat încă 40-60 de zile. Apoi se filtrează oțet, se toarnă în sticle și plută etanș. Depozitați într-un loc răcoros.

Ingrediente: 800 g de pulpă - 1 L de apă, zahăr și gust de miere, 10 g sau 20 g drojdie de pâine de secară uscată.

Cu acest articol am citit: