Cum de a găti frigaruile de somn

River somn este alimente gustoase și sănătoase, care este puțin probabil să refuze să mănânce pește iubitor. Faptul este că somnul este o mare sursă de carne. dar, de asemenea, conține aminoacizi și alți nutrienți. Acesta poate fi preparat așa cum dorește inima ta, cu toate acestea, se pare frigăruile cele mai delicioase din somn. Deci, fanii de somn această rețetă va face apel.

Cum de a alege un somn pentru gratar

Deci, primul lucru pentru a înțelege - acesta este modul în care se pare ca somn. Nu toată lumea știe, dar acest tip complet lipsit de solzi și este necesar să se acorde atenție în primul rând. Doar următoarele simptome trebuie să fie prezente:

• cap de pește este largă și are o dimensiune mare;
  
• Ochii sunt foarte mici;
  
• gura de pește plat;
  
• Somalia are mai multe antene cu o lungime medie;
  
• Som are forma neobișnuită a cozii, laturile aplatizate.
  

Semnele de mai sus vor indica întotdeauna faptul că pe tejghea este doar somn, dar nu orice alt pește. Dar este de asemenea important de a alege de înaltă calitate și de produse proaspete, și aici este necesar să se acorde o atenție la următoarele:

• Ochii de pește ar trebui să fie întuneric, turbiditatea nu ar trebui să fie prezent;
  
• branhii de somn ar trebui să fie doar de culoare roz;
  
• burta alb numai, ar trebui să nu fie umflate.
  

Alegerea cel mai bun pește, trebuie să-l apăsați ușor cu degetul și observați cât de repede netezit urmă a presiunii. Dacă acest lucru se întâmplă instantaneu, peștele puteți cumpăra în condiții de siguranță.

În cazul în care alegerea a căzut pe pisica de mare de marmură, apoi cumpăra ar trebui să trăiască numai pește. Punctul de aici este aceasta: somnul marmura este capabil de a face fără apă de până la 48 de ore, datorită caracteristicilor structurale ale branhii, astfel încât în ​​cazul în care cumpărătorul este deja pește lipsit de viață, apoi la achiziționarea unui astfel ar trebui să fie abandonate (acest somn este considerat stătut).

În cazul în care nu au fost vândute pește întreg și file-l, atunci ar trebui să știți că acest produs este refrigerată nu poate fi depozitat timp de mai mult de două zile.

frigarui delicioase de somn obține chiar și în cazul, dacă ridicați de pește și pe următorii parametri:

• somn mai delicioase - este cel care a împlinit vârsta de depunere a icrelor;
  
• greutate de pește nu trebuie să fie mai mică de 800 g și mai mult de 1200 kg;
  
• lungime pentru un kebab pește gustos ar trebui să fie mai puțin de 400 mm - 500 mm.
  

Acest pește ar trebui să fie, de asemenea, în mod corespunzător curat și sculptez:

• Cântare din Somalia nu este, dar există mucus de pe suprafața pe care aveți nevoie pentru a scăpa de, în caz contrar vasul va fi distrus (mucus va da vasul un mazga miros neplăcut) .Delaetsya este simplu: rola de pește în sare, frecati cu un burete, apoi racla împreună cu mucus;
  
• Pune un somn pe partea din spate, cu atenție tăiat burta, având grijă să nu atingeți partea interioara;
  
• Abdomenul este deschis, în interiorul trage, păstrând capul. Încercați să nu pentru a rupe vezica biliară;
  
• Branhii și tăia măruntaiele complet obține;
  
• Filmul din Peel peretele abdomenului;
  
• Aripioarele face o incizie pe ambele părți și ușor le trage în afară (aceasta ar trebui să înceapă de la coada);
  
• periat Complet pește eviscerat tăiat în fripturi pentru grătar mai târziu.
  

Păstrarea toate sfaturile de mai sus, puteți obține vasul mai delicioase și sănătoase de pește, care este sigur pentru a satisface chiar și cele mai pretențioase gurmanzi.

Cum să se pregătească o marinată pentru gratar somn

Nici unul gratar este complet fără un sos bun, inclusiv frigaruile de pește. Ce marinată este potrivit pentru somn pe gratar? În cazul somnului puteți utiliza mai multe tipuri de marinata, care va da vasul un gust elegant si corpolent.

Metoda №1 - marinată pe bază de lămâie, care ar necesita următoarele:

Bucata de lamaie - 2 buc

Verzii (pătrunjel, mărar, etc.) - 3 fascicul

Ceapa - 3 capete

Usturoi - 4 catei

Sare si piper - dupa gust

Marinata este gătită foarte repede - nu mai mult de 10 minute este dat la pregătirea generală. Calorii din 100 g - 35 kcal.

1. Lemon se taie în felii, cum se stoarce sucul de la ei în feluri de mâncare pregătite special;
   
2. Verzii trebuie să fin cotlet, se combină cu suc de lămâie;
   
3. Căței de usturoi trecut prin presă, doar pentru a adăuga la sucul de lămâie;
   
4. Becuri tăiate în inele subțiri, adăugați-l la greutatea totală;
   
5. marinata Gata cu sare și piper;
   
6. Fripturi din pește se toarnă din belșug sosul de lămâie și se lasă timp de o oră.
   

Metoda №2 - tomate marinate, în cazul în care sunt necesare astfel de produse:

Pasta de tomate - 300 gr

Orice condimente pentru mâncăruri din pește - 2 lingurite

Vasile - o jumătate dintr-un pachet întreg

Suc de lămâie - 2 linguri

ceapa Purple - 3 buc

muștar alb - 1 linguriță

Sare si piper - dupa gust

Tomate timp marinată de gătit - 10 min. Calorii Produs 100 c în jur de 120 kcal (din cauza pasta de tomate și condimente).

1. Se amestecă într-un bol piure de sticlă adânc de tomate, muștar, suc de lamaie, condimente de pește, sare și piper;
   
2. Se taie inele de ceapa, se toaca busuiocul, toate pune într-un castron;
   
3. Pickle pește în amestec de tomate, timp de cel puțin 2 ore.
   

Frigarui de somn gătită pe grătar

Pentru a prepara un gratar gustos pe gratar, trebuie să luați peștele marinat și răspândirea ușor pe frigarui, respectând următoarele reguli: bucăți mari sunt pe un băț, mici - pe de altă parte, și subțire - pe al treilea.
Cărbunii fierbinte și ar trebui să fie distribuit uniform în interiorul jăratic. Peștele va fi prăjit destul de repede și uniform, dar cel mai bine este dacă pielea este atent înfășurat bucăți va fi, în acest caz, uleiul de pește va începe să fie absorbit, oferind suculență carne și aroma.
Pentru pești trebuie monitorizați cu atenție. Periodic de cotitură frigaruile. Este important să se. Carne de pește este în scădere în afară și a continuat să rămână rezistente chiar și în căldură.
Timpul de gătire al somnului - aproximativ 50 min, în total mesele caloric, in functie de marinată va varia 150-300 kcal pe 100g kcal.

Frigaruile de somn pe gratar

Frigarui Reteta de somn pe grila de start este foarte simplu. Somnul murate Ready trebuie să fie atent descompus în zabrele sale și se coace 40 de minute, întorcându-se periodic piese. Cărbune trebuie să fie încălzit la o temperatură moderată, în timp ce capătul de somn de gătit ar trebui să fie de culoare roz apetisant. Calorie feluri de mâncare, de asemenea, între 150 kcal la 100 de grame.

Frigarui de somn gătite în cuptor

Pentru a prepara o frigarui gustoase de pește la domiciliu, folosind un cuptor convențional, va trebui să ia următoarele:

• marinată friptură de somn;
  
• coacere;
  
• frigarui pentru kebab.
  

Cum de a găti frigaruile de somn în cuptor:

• Infipte pe frigarui piesele de somn;
  
• Introduceți frigaruile în cuptor în cavitățile speciale (acestea sunt disponibile în orice cuptor);
  
• La cel mai scăzut nivel al cuptorului se introduce tava, astfel încât acesta a luat-o curge suc.
  

sfaturi utile

Gratar - nu un astfel de lucru supărătoare, cu toate acestea, și aici este necesar să urmați câteva sfaturi:

1. Cele mai bune plante pentru pește râu - și anume busuioc, deoarece va da frigaruile de gust picant somn și aroma;
   
2. În cazul în care peștele, și după prelucrare are un miros specific, acesta trebuie să fie îndepărtat de pe piele;
   
3. Dacă doriți să pescuiască fileuri, întâi trebuie să eliminați coaja, apoi se separă capul, și numai apoi introduceți ușor un cuțit în carne, plimbare ușor lama de-a lungul coloanei vertebrale a peștelui.
   

Sub rezerva oricăror reguli puteți găti într-adevăr delicios fel de mancare, care este dificil de distins de Bude delicatețe bucătar profesionist.