Cum de a găti chifle pe apă - role de drojdie scorțișoară - rețete

Chifle. probabil cel mai popular tip de produse de patiserie ceai, cafea, lapte sau compot. Lush și parfumat, ei sunt ca niște copii și adulți. compoziția aluatului, forma și umplere pentru acest tip de coacere poate fi variată la infinit, care diversifică meniurile zilnice și festive.

Cum să se pregătească aluat de drojdie

Pentru a se pregăti pentru un vechi chifle reteta din aluat de drojdie. noi trebuie să:
- 1,1 kg de făină; grișul
- 2 până la 7 g plic drojdie instant;
- 150 g de zahăr;
- 2 h. L. sare;
- 2 h. L. cardamom la sol;
- 400 ml de lapte;
- 250-300 g unt;
- 3 oua;
- 200-250 g de miez de nucă;
- 200 g stafide;
- 300 g de zahăr brun închis;
- 2 linguri. l. miere;
- 90 g de zahăr pudră.

Mai întâi de toate, face un aluat de drojdie. La acest amestec într-o drojdie instant castron mare, zahăr pudră, sare, nucșoară și 450 g făină. Într-o tigaie mică sau lapte de căldură cratiță și 90 g de unt până la aproximativ 50 ° C. topitură de ulei în avans nu este necesară. Cu ajutorul mixerul low ciocan viteză lichid se încălzească treptat în amestecul de făină. Apoi, tastați în ouă. Măriți viteza mixerului și bate toate ingredientele mai multe minute 3. lingura de lemn, se adaugă 600 g de făină și se frământă într-un aluat moale.

Puneți aluatul pe suprafața de lucru cu făină și pudră, adăugând treptat făină 80-90g, frămîntată mai mult de 10 minute, până când aluatul este elastic și neted. Forma-l într-o minge, se acoperă cu folie de plastic si se lasa sa stea timp de 15 minute.

Cum de a găti briose

Se prepară umplutura pentru chifle. La această topitură într-o cratiță 90 g de unt. Cu un castron mic, combinati tocat cu un cuțit sau un boabe de mortar de nuci, stafide și zahăr brun. Se împarte aluatul în 2 jumătăți și rola fiecare într-un dreptunghi. Apoi le-strat cu unt topit și se împrăștie uniform pe straturile de umplere. Rulati aluatul în rulouri, pornind de la latura lungă a dreptunghiului, și sigilați cusături.

Apoi, fiecare cuțit de tăiat din role 10 bucati. Aranjați chifle pe foaie de copt unsă, se taie partea în jos. Închideți toate agață de film sau o cârpă și pus într-un loc cald timp de o jumătate de oră. În acest timp, chiflă ar trebui să crească în volum cu aproximativ jumătate.

Se încălzește cuptorul la 180 ° C, într-un loc copt cu „vine“, sub formă de rulouri și se coc timp de 25-30 de minute, pana cand briosele nu sunt eliminate.

În continuare, se pregătească glazura. Pentru a face acest lucru, se pune cratita la foc mediu și se încălzește cu 90 g miere restul de unt și 100 g de zahăr brun. Uleiul trebuie în stare topită complet și se dizolvă zahărul. Apoi se toarnă glazura coapte chifle pregătite și să le răcească pe un raft de sârmă. Când aluatul sa răcit complet, se amestecă zahăr pudră cu o lingura de apa si se presara cu chifle cu acest amestec.

Acasă coacere se transformă întotdeauna dulce, luxuriantă și parfumat. Una dintre cele mai simple în chifle de gătit sunt, de exemplu, din aluat de drojdie. Dacă arată imaginație și răbdare, va fi capabil de a decora prăjituri și de a le transforma într-o capodoperă culinară adevărată. Se prepară brioșă „trandafiri“ din aluat de drojdie.

Pentru coacerea ta a fost magnifica, puteți utiliza 3 doze:

Prima receptie - o modelare cifrele din testul în sine, precum și prin reduceri. Deci, pregăti covrigi, covrigei sau bucle.

A doua opțiune - este de a utiliza prăjituri și aluat stivuite pe fiecare parte, care poate fi crema de ulei sau umplutura.

Și ultimul drum - este de a utiliza forme de copt produse de patiserie.

Chifle de drojdie „trandafiri“ din aluat pot fi preparate în diferite moduri, care formează în mod independent, aluatul într-o minge și dându-i forma originală, precum și să profite de matrite pentru gătit.

Veți avea nevoie pentru a testa:

- Pui Oua - 2 buc;.

- unt - 75 g;

- zahăr - 100 g;

- drojdie uscată - 2 lingurite ..

Pentru decor si umplutura chifle:

- gălbenuș de ou de pui - 1 buc;.

- unt - 30 g;

Prima etapă de preparare și de a lua o drojdie se dizolva in apa calduta, apoi se adauga in prepararea cafelei 1 lingură de făină și zahăr, se amestecă bine și se lasă timp de aproximativ 30 minute. Odată ce ați vedea că există o spumă, puteți începe frământarea aluatului.

Cel mai bine este de a face acest lucru într-un pahar sau emailat un castron adânc în care trebuie să adăugați zahăr, se toarnă în burete, se bat ouale si se toarna faina intr-un curent subțire. După aceea, trebuie să adăugați ulei (pentru a utiliza mai bine moale). De asemenea, uleiul poate fi înlocuit cu margarina.

Framantati aluatul cu mâna, podsypaya treptat faina. Ar trebui să obțineți o masă groasă, apoi se acopera aluatul cu un prosop și se lasă timp de aproximativ 2 ore. Pentru a afla, aluatul a venit, vă puteți verifica din timp în timp, apăsând ușor cu degetul: dacă groapă format este completat în timp de 5-7 minute, apoi fermentarea nu este încă completă și să se pregătească chifle devreme. Aluatul trebuie sa aiba o structura poroasa a aerului.

După 2 ore, aluatul este necesar obmyat și se lasă timp de încă 10 minute. Se împarte aluatul într-40 de părți și apoi fiecare tort rola parte având o grosime de câțiva milimetri și un diametru de aproximativ 10 cm.

Se prepară umplutura: Topiți untul și se conectează cu zahăr granulat. Pastilele promazhte această umplere, apoi ori fiecare tort în jumătate pentru a face un triunghi, și se lasă timp de aproximativ 10 minute.

Ia-o tigaie tort, perie cu ulei și loc în fiecare din cele 2 tortilla, împăturit în jumătate. Se unge în partea de sus brioșă cu gălbenuș de ou si se presara cu seminte de susan.

În plus, este necesar să se trimită „rozete“ se rostogolește într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 180 de grade, și se coace timp de aproximativ 30 de minute.

După un anumit timp „Trandafiri“ chifle pe aluat de drojdie va fi gata și le puteți aplica la ceai.

Chifle făcute din aluat nedospit, se dovedesc foarte gustoase și ofertă, trebuie doar să se acorde procesul de preparare a aluatului mai lung. Materialul de umplutură poate fi orice fructe uscate, cum ar fi caise, stafide și așa mai departe, precum și zahăr și mac.

Cum să se pregătească chifle nedospiți cu semințe de mac

- Patru cești de făină;

- 2.5 sticlă Ser;

- 50 ml de ulei vegetal;

- sare lingura;

- 40 de grame de mac;

- sase linguri de zahar.

Se toarnă serul intr-un bol larg adânc, adăugați-l la paharul de făină cernută și se amestecă totul cu atenție. Se pune vasul cu filmul de test pre-l închide într-un loc cald aproximativ o zi. După specificat timpul de verificare frământarea, a apărut suprafața de bule fine, apoi se adaugă la castron o altă sare, ulei vegetal și restul de făină. Ungeti aluatul cu ulei vegetal și a pus apoi pe o noapte într-un loc cald.

Odată cu trecerea timpului, aluatul sa dublat în dimensiune și un pic Punch cinci sau șapte ore în frigider.

Mack toarnă apă caldă și amintesc cu precizie. Se scurge excesul de apa.

Se separă albul din gălbenușul, se bate cu o lingura de zahar la vârfuri stabile și se amestecă cu semințe de mac.

Intindeti aluatul într-o grosime a stratului dreptunghiular de 0,5-0,7 cm. Se întinde umplutura pe întreaga suprafață a formațiunii, iar apoi se ruleaza aluatul într-o rolă și se taie transversal în bucăți de cinci centimetri.

Lubrifia sub formă de ulei vegetal, a pus-role și se pun într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 minute. chifle nedospiți, cu semințe de mac sunt gata, servi la masa fierbinte.

Cum să se pregătească chifle Puff cu stafide

- 50 de grame de nisip;

- 500 de grame de făină;

- sare 1/4 linguriță;

- 150 de grame de stafide;

- o pungă de zahăr vanilat;

- 100 g unt;

Într-un castron bate două ouă, se adaugă pentru a le zaharul si se amesteca toate. Procesul de batere ar trebui să aibă loc nu mai puțin de trei minute, ca urmare a masei de ou este de așteptat să crească în valoare de trei ori.

Se împarte masa de ou în două părți egale, o parte retrase din circuitul agricol pentru alte tipuri de lapte și vanilie adăuga zahăr și începe să bată din nou.

Se cerne făina, se adaugă la ea sare și unt, rasă. pisa Greutate în miez fin.

amestecul de lapte-ou, se amesteca cu pesmet si se framanta rapid aluatul. Masa rezultată se conecta cu masa de ou abandonat în prealabil și se amestecă ușor.

In aluatul adauga stafidele spălate și se amestecă.

Se unge o tavă de copt cu ulei și se pune aluatul pe ea cu o lingură în formă de prăjituri convexe. Ungeți fiecare gălbenușul „tort“ ou, apoi se pune într-un cuptor de coacere, preîncălzit la 170 de grade timp de 20-25 de minute. chifle cu stafide Puff gata.

Scortisoara este cunoscut omenirea din timpuri imemoriale. În cele mai vechi timpuri a adus chiar și un cadou de conducători. Și este meritat, pentru că scorțișoară condiment masă de proprietăți utile. Aceasta ajută la reducerea nivelului de zahar din sange, imbunatateste activitatea creierului, imbunatateste memoria vizuala. Mirosul de scorțișoară are efecte benefice asupra stării emoționale, umple sufletul cu caldura, ea stimulează inspirația și încurajează creativitatea, înălțătoare. Se combină toate acest lucru este util, plăcut și luxuriantă cu coacere delicioase și scorțișoară role coace. prietenii preferate și apropiați va fi recunoscător, bucurându-se de produse de patiserie parfumate cu ceai dimineața sau o seară cu lapte cald.