Echipament teppanyaki cumparat de la Moscova, Sankt-Petersburg, Samara, - Teppan

Teppan (Teppan) - acest echipament vine din Japonia, care în mod tradițional a fost folosit acolo pentru gătirea alimentelor direct către clienți. Reprezintă o tigaie prăjire de masă cu o suprafață plană și flanșe mici.

Teppan astăzi pot fi găsite în multe dintre cele mai importante unități de catering din întreaga lume. Acesta servește o varietate de carne, pește sau legume. Afișarea produselor fabricate pe suprafață prin intermediul unor lame speciale și forcepsul. Datorită zonei de lucru extinse pot găti simultan diferite tipuri de produse alimentare pentru a găti câteva. Produsele pot fi tăiate în porțiuni direct pe suprafață. În procesul de prăjire, acestea sunt, de obicei aromate cu ierburi, diverse sosuri, marinate sau vin.

Foarte des, procesul de gătit pe -Table Teppan devine un spectacol culinar. Acesta este motivul pentru care echipamentul este cel mai des situat chiar în sala de mese, unde vizitatorii pot viziona bucătari la locul de muncă.

O trăsătură distinctivă a bucătăriei orientale - gătit de mare viteză. Suprafața netedă a vastei Teppan contribuie la acest lucru, deoarece este mult mai ușor de manipulat decât produsele tigaie simplu, și de mare putere de încălzire face posibilă prăji carne sau pește nu mai mult de 5 minute. Dish servit la masa cu „căldură de căldură“. Untul este utilizat pentru prăjit sau ulei de gătit. Produse în același timp, nu arde, devin maro auriu, restul de licitație și suculent interior. Ulei vegetal este, de asemenea, utilizat pentru curățarea suprafeței de prăjire după fiecare utilizare.

Teppan modern disponibil în mai multe versiuni - de masă, podea sau bar built-in. Suprafața de lucru poate fi dreptunghiulară sau circulară. Acesta este fabricat dintr-un aliaj metalic având o conductivitate termică ridicată, astfel încât acesta este încălzit la temperatura dorită aproape instantaneu datorită ascuns sub încălzitoare ei. Zonele de încălzire poate fi una sau mai multe. Există jgheaburi de colectare a uleiului și sucuri lansat pe suprafața perimetrului. Dispozitivele pot fi, de asemenea, echipat cu dulapuri pentru produse și echipamente. Locuințe cele mai multe modele sunt realizate din oțel inoxidabil, dar există, de asemenea, dispozitive exclusive, cu incrustații de alte metale, lemn sau piatră.

Teppan-Yaki-meniu - una din zonele de astăzi cele mai populare de gătit, care își găsește un răspuns pozitiv de vizitatori. Există speciale TEPPAN-baruri și restaurante, care se specializează în mod special pentru acest tip de gătit, precum și unități care oferă feluri de mâncare preparate pe Teppan, împreună cu alții.