Cum de a găti Baklava turcesc acasă - reteta cu fotografii

Ați încercat vreodată baclavaua turc? Dacă ați încercat, veți fi de acord cu siguranță. este una dintre cele mai delicioase, dulce și suculent soiuri baklava la nivel mondial.

sirop Adăpate, uleioasă, din foetaj, o dulce și crocant - ceea ce ar putea fi mai bine! baclava turc, a achiziționat în magazin este foarte rău, dar nu se compara cu cei de acasă. Dar cum să facă baclavaua acasă?

Mai ales pentru tine am pregătit rețeta cu o fotografie a acestei dulciuri orientale. Bucurați-vă!

reteta baclava Turcă

Ingrediente pentru baclavaua din Turcia

4 căni de apă (sirop)
5 cesti de zahar (sirop)
2 linguri. l. suc de lamaie (sirop)
3 cani nuci (pentru umplere)
2 linguri. l. zahar (pentru umplere)
1 1/2 cani ghee nesărat (impregnare)
2 aluat de ambalare, din care fiecare cuprinde o frunză 20-22

Cum să se pregătească Baklava la domiciliu: un pas cu pas reteta fotografii

În primul rând face siropul. Se amestecă zahăr și apă într-o cratiță mică, se fierbe timp de 5 minute, apoi se reduce focul și, descoperit, se fierbe timp de 10 minute. Siropul este gata atunci când acesta devine galben deschis.
Se amestecă sucul de lamaie cu siropul și se lasă deoparte să se răcească.
Pasul următor, se prepară umplutura: se pisa nuci cu zahărul într-un procesor de alimente, dar nu polizați tot drumul la umplerea baclavaua a fost clare. Plecăm deoparte.
Se unge tava cu unt topit. Incalziti cuptorul la 190 grade. pune cu grijă o foaie de aluat pe o foaie de copt și nu uitați că este foarte fragil. Nu vă faceți griji în cazul în care aluatul oarecum suprasolicitați, în unele locuri, nu este critică.
Perie de gătit Broad lubrifia ușor foaie de aluat unt topit (mai puțin de 2 v. L.). Continuă să se răspândească foile de aluat, gresare-le cu unt topit până când petrec un test de ambalare folio.
Spread măcinat nuci zahar peste aluat și ușor să le stropesc cu apă, pentru următorul strat mai bine blocat de aluat. Puneți umplutura pe partea de sus a unui al doilea pachet de aluat, promazyvaya fiecare foaie cu ulei. ulei Promazhte ca stratul superior și marginea pahlava.
Inmuiati un cuțit ascuțit în apă fierbinte și se taie înainte de umplerea pakhlava brut pe dreptunghiuri plate, pătrate sau romburi. Crestată ar trebui să fie doar stratul superior al aluatului pentru umplere. Acest lucru va permite straturile superioare ale foetaj înfășurat într-un pic în timpul coacerii.
Așezați foaia de copt în mijlocul cuptorului. Pakhlava Se coace timp de 30 minute la 190 de grade. Reduce temperatura la 160 de grade și se lasă pakhlava în cuptor timp de încă o jumătate de oră, până când Topsheet nu devine maroniu. Pakhlava După scoaterea din cuptor, se lasa sa se raceasca putin la temperatura camerei.
Mers pe jos din nou, cu un cutit pe reducerile deja făcute mai devreme, dar acest timp, prin dorezaya și atingând tava de cuțit. Se toarnă baklava sirop răcit de-a lungul liniilor de tăiere și se lasă să se răcească complet. Se serveste la temperatura camerei pakhlava. Farfuria finit este păstrată la frigider timp de o săptămână.

Ia notă: câteva sfaturi

1. În această rețetă, impregnarea testului, se recomandă să utilizați unt topit, dar o puteți înlocui unt nesarat destul de obișnuit. Doar se topesc și se răcește.

2. Filo aluat pot fi găsite în cele mai multe supermarket-uri în departamentul de produse alimentare congelate. Păstrați-l în congelator pentru atâta timp cât aveți nevoie de ea mai târziu. Dezghețe înainte de preparare a aluatului, la temperatura camerei, dar nu se imprimă pe ambalaj și să nu se extindă aluatul nu este complet decongelat. Când aluatul este decongelat și frunzele sale sunt ușor separate de fiecare alte ambalaje, de imprimare și imediat se acopera cu un prosop umed, astfel încât aluatul să nu se usuce. Aluat se usuca foarte repede, astfel încât, pe cât posibil, în timp ce gătiți păstrează la adăpost cârpă umedă.

3. Pentru un gust mai rafinat pahlava pentru umplerea fisticul în loc de nuc poate fi utilizat.