Cum de a fuma urechi de porc

urechi de porc afumată sunt o gustare mare pentru bere și nu numai. Ele sunt crocante, gustoase și destul de neobișnuit. În magazin, acestea sunt destul de scumpe, deci este mult mai bine să le facă acasă. rețetă simplă, și chiar și oamenii să facă cu ea că nimic nu fumat vreodată. Urechile se vor dovedi licitație și picant, dacă urmați întocmai instrucțiunile.

• 1 Pregătiți urechi pentru fumat
• 2 Cum să se pregătească saramura
• Fumatul 3 urechi în afumătoare
• 4 Pot fuma în apartament?

Pregătirea pentru fumat urechi

Vand urechi de porc poate fi pe piața cărnii. De obicei, le găsi, nu este dificil, dar puteți rula într-o situație atunci când le vând numai cu capul. Sunt de acord la un astfel nu este necesar, deoarece există comercianți care oferă să cumpere numai urechi. Prețul mediu pe 1 kg de la 100 de ruble.

urechi de porc proaspete

Înainte de a găti este important pentru a trata urechi. Acesta le va lua o spălare bună și curată, astfel că nu este nimic de prisos. Dacă există păr, atunci este necesar să se pîrlească. În caz contrar, gustul vasului va fi rasfatata. uleiul de bază este recomandată tăiat și aruncat îngrijit. După ce toate procedurile, produsul trebuie să fie uscat cu prosoape de hârtie.

În această etapă, este util să rețeta saramură. Este necesar să se asigure că produsul a dovedit cel mai delicios, picant și suculent.

Cum să se pregătească o murătură

În primul rând aveți nevoie pentru a pune urechi la fiert la foc mediu. Numai după fierbere este necesar pentru a adăuga alte ingrediente. Este recomandabil să nu se schimbe lista de produse, așa cum este compensată în mod corespunzător.

• ceapă - 1 cap;
• Usturoi - 3 dinți;
• Sos de soia - 80 ml;
• anason stelat - 1 asterisc;
• tulpini de fenicul - 3 buc;.
• frunze de dafin.
• sare și condimente după gust.

Rețeta durează în jur de o jumătate de oră. Când apa fierbe, va trebui să puneți toate ingredientele. Ceapa si usturoiul sunt rugați să taie. Se fierbe amestecul, împreună cu urechi nevoie de aproximativ 15-20 de minute. După aceea, opriți căldura și lăsați conținutul tigaie să se răcească.

Se recomandă cel puțin câteva ore pentru a pune în tigaie cu saramura în frigider, produsul a trebuit să fie insistat. După aceea da carne de porc să se usuce în aer liber timp de aproximativ o oră.

Unii oameni folosesc mai simple și decapare reteta. Aveti nevoie de sare papuci grătar, piper și usturoi zdrobit. Apoi, trebuie să le înveliți în folie și trimite-l într-un loc răcoros pentru câteva ore, și este mai bine pentru o zi. Cartilagiile au timp să se înmoaie, iar apoi acestea vor fi mai plăcut să mănânce. Înșiși urechile devin un gust mai intens și să devină un pic astringent.

Fumatul în urechi o afumătoare

urechile afumate

Gătit urechi de porc este suficient de rapid. Dar mai întâi trebuie să pregătească un afumătoare. Acest lucru poate fi un dispozitiv special, care este vândut în magazine. Acesta este cel mai convenabil, deoarece oferă toate gătit cu fum. În plus, este durabil și nu este de a fi rasfatata pentru câteva utilizări.

Dacă se dorește, puteți face o afumătoare cu mâinile ei. Acesta va fi mai economic, deoarece puteți utiliza materialele la îndemână.

1. o cratiță mare;
2. găleată de metal;
3. cutie de metal;
4. baril de fier.

Este important ca recipientul selectat nu a fost colorată și a avut un capac. Adaptarea va necesita Equip - Adăugați grătarele curate care se potrivesc în interior. Apoi ei trebuie să pună urechile, astfel încât acestea să nu vin în contact cu partea de jos a desenului sau modelului.

În partea de jos a fumătorului ar trebui să fie plasat folie, iar pe deasupra ei așchii de lemn. Barele trebuie să fie unse cu ulei vegetal, apoi puneți-l în container. În continuare, trebuie să se extindă urechile de porc. Acestea trebuie să fie în totalitate, nu feliate.

Citește copții piept de pui la domiciliu - un pas cu pas reteta

Acum trebuie să aprindă focul. Apropo, puteți pune pe un BBQ afumătoare, care sunt deja ardere jăratic. Acesta va fi mai comod și mai sigur decât în ​​cazul în care mijlocul șantierului pentru a planta o flacără. Cover Smokehouse nevoie pentru a acoperi. Până în momentul de fumat va dura aproximativ 30-50 de minute. În acest timp, urechile au timp să fumeze.

Este foarte convenabil de a folosi grătarul

Produsul finit va fi cel mai bine tăiat în fâșii subțiri. Este în această formă, de obicei, a servit această delicatesă. Mănâncă-l - o plăcere, dacă totul a fost făcut în mod corect.

Pot fuma în apartament?

urechi de porc afumată sunt populare printre fanii de astfel de gustări. Prin urmare, nu oameni rari întreabă dacă ei pot găti în apartament. Desigur, aceasta va fi mai puțin convenabil decât la exterior, dar această opțiune este acolo.

Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătească o afumătoare și a pus-o pe aragaz. Acesta trebuie să fie echipate cu un sigiliu de apă. Atunci când carnea este pus pe barele trebuie să aprindă arzătorul. Copți ar trebui să fie sub capacul închis, fumul a rămas în interior, iar surplusul a trecut prin montarea în capotă sau fereastra.

Pentru timp să se pregătească va lăsa o medie de 30 de minute. Cu toate acestea, trebuie verificat urechile, deoarece acestea se pot umple cu aer înainte. Nu doar mânca, este mai bine să se răcească în jos și atârnă în camera timp de câteva ore. Păstrați mai bine într-o formă generală, iar pentru servire ar trebui să fie tăiate în bucăți, care va fi convenabil să aibă.