Cum de a determina uleiul de palmier în produsele alimentare

Ulei de palmier - un produs derivat din frunze și fructe de semințe oleaginoase de palmier. Alimentele din Romania a aparut in anii '90, si in fiecare an, popularitatea utilizării sale de la diferiți producători devin tot mai mult.

Nutriționiști și alți specialiști în nutriție cred că acest produs este foarte periculos pentru corpul uman. Datorită temperaturii ridicate de topire care variază de la 38o la 40 ° C, grăsime de palmier în cazul în care intră în corpul uman nu este procesat. El devine un fel de lut, începe să se acumuleze pe peretii vaselor de sange noastre, organismul zashlakovyvaet provoacă creșterea în greutate și poate determina dezvoltarea bolilor cardiovasculare si a cancerului.

Ulei de palmier - un produs ieftin. Din cauza acestui preț scăzut este utilizat în producția de diferite produse alimentare. Această grăsime vegetală se adaugă la lapte, brânză, smântână, unt, inghetata, branza de vaci, iaurt, lapte condensat, și așa mai departe. D. Este folosit de multe ori și cu bucurie în industria de patiserie. Partea leului din bomboane, bomboane de ciocolată, prăjituri, plăcinte și cookie-uri situate pe rafturi, „infectat“, ulei de palmier.

În plus față de costul său scăzut, acesta are mai multe caracteristici unice:

• crește foarte mult termenul de valabilitate al produselor;
• îmbunătățește gustul.

Aceste proprietăți sunt utilizate cu succes de către producătorii lipsiți de scrupule nu indică întotdeauna formularea exactă în compoziția ingredientelor. Dar poți lupta asta. Există modalități de a găsi auto dăunătoare „palma“, ca parte a produselor achiziționate.

Cum de a determina prezența de ulei de palmier la domiciliu

Cum de a determina uleiul de palmier în unt

- se încălzește până la 37 ° C și să urmeze procesul de: unt natural topit complet și pe suprafața sa și să rămână alb produs spumă plenochka cu materie primă vegetală, la această temperatură este topită prin, rămân mici incluziuni dure;

- analiza gustul tau: atunci când mănâncă un sandwich cu psevdomaslom dintii, așa cum au fost „împotmolit“ în ea, acum uleiul nu va lăsa pe limbă și sentimentul dinții de zbor;

- Puneți pachetul cu ulei din frigider și se lasă la temperatura camerei: în timp ce produsul natural este moale, unt cu grăsime vegetală rămâne solidă;

- în cazul în care uleiul situată în frigider, se dărâmă sau se rupe în jos, se poate spune în mod unic în timpul tăierii, care sunt realizate cu adaos de ulei de palmier de ulei;

- prin tăierea hibrid crema-legume pe tăiat puteți vedea pete - aceasta se datorează recristalizarea în timpul depozitării de grăsime vegetală;

Cum de a determina uleiul de palmier în brânză la domiciliu

- brânzeturi semidure fabricate cu material vegetal, atunci când tăierea sau stick la lama sau rupe și se năruie;

- lasa o bucată de brânză într-o cameră de ceva timp: în cazul în care poplotnel dvs. de brânză semi-tare și acoperite cu ulei de picături, atunci aveți de gând să utilizați în brânză false alimente;

- palmosoderzhaschie brânză topită au un gust dulce-cremos, atunci când frigiderul este vreme bătut, devin rigide și crack;

Cum de a determina uleiul de palmier în înghețată

- Ridică o mică lingură de înghețată și se freacă între palme: dacă a existat o senzație a filmului pe mâini - în înghețată are aditivi;

- să se topesc desert: produse lactate reale devine moale, dar își păstrează forma (a se vedea fotografia de mai jos), palmier delicatețe se topește o lungă perioadă de timp și în cele din urmă devine un lichid limpede;

Cum de a determina uleiul de palmier în lapte, lapte acru, chefir

- lapte artificial tinde să se deterioreze lung în timp ce cald și strica, se pare că nu a schimbat;

- lapte, chiar și cu un procent scăzut de grăsime nu trebuie să fie albastră;

- un indicator al laptelui de calitate este apariția unui strat de crema pe suprafata.

De fapt, în lapte, iaurt și lapte fermentat la cuptor este rar adăugat la uleiurile vegetale. Este dificil și neprofitabilă.

Cum de a determina uleiul de palmier în smântână și brânză de vaci

- mânca o lingură de smântână sau brânză de vaci, și se simt în filmul gura zhirnovat, atunci ai un produs cu un înlocuitor de grăsime din lapte;

- crema de origine naturală în frigider incepe sa se ingroase, psevdosmetana nu are o astfel de posibilitate;

- în cazul în care timpul nu curata frigiderul cu placa de brânză naturală, acesta va începe podkisat, dar va pastra culoarea, iar în cazul galben, maro, zavetrivaniya produs, dar păstrarea gustului si mirosului stiu ca ai de-a face cu un „palmier“;

Cum de a determina uleiul de palmier în lapte condensat

- uita-te la compoziția produsului: există arome, stabilizatori, sau orice alte componente, în plus față de lapte și zahăr obligatoriu, prin urmare, suplimente pe bază de plante încă prezente. Lucru este că, cu adaos de ulei de palmier condensat începe lapte la gust amar și pentru a masca acest lucru, producătorii sunt de cotitură pentru a potențatori de aromă.

Și, în sfârșit, să încerce să urmeze cele mai noi specialiști de cercetare în nutriție, protecția asociațiilor drepturilor consumatorilor, mass-media. Memoreaza și să întocmească lista de producători de încredere și respectabil. Și atunci aveți o mare șansă de a ieși din câștigătorului grăsimi de război.

Preparat prin Yaroslav Barauhina