Cultivarea sparanghel în grădină 1

• Acasă »
• Cazuri de grădină "
• Chestii verde "
• Sparanghel - o delicatesă uitat

Nu orice grădină puteți găsi această plantă uimitor, chiar dacă ei știu toate grădinari. Ei știu în principal pe buchet floral din epoca socialistă, atunci când fiecare buchet pentru școală sau aniversările decorate crenguta moale pufos de sparanghel sau sparanghel.

Până de curând, sparanghel a fost cunoscut doar de grădinari noastre ca plantă ornamentală. Între timp, în Occident, cer în special lăstari tineri suculente de sparanghel - o delicatesă, pe care nici măcar nu am auzit de ea. Sa dovedit că sparanghelul ca o cultură de legume cunoscute de oameni inca din cele mai vechi timpuri mai mult. respectul ei pentru vechii greci și romani, și egiptenii atribuite, de asemenea, de vindecare și proprietăți magice. În Germania, a fost de legume regelui, vânzarea sa interzis oamenilor obișnuiți, recolta a trebuit să meargă la masa împăratului. Încă din secolul al XVIII-l ca o legumă prețuită și cultivate, de asemenea, în România. În multe dintre moșii cultivate sparanghel la masa de master.

În prezent, sparanghel crescut puternic în Statele Unite și în Franța, Italia, Spania și Germania. Pe rafturile noastre, rușine să spun, sparanghel devine din străinătate, și ratele, desigur, fantastic.

Din cauza acestei legume utile cultivatorii știu puțin, pentru a ne spune mai multe despre ea.

valoarea nutritivă

Mâncarea de la sparanghel sunt muguri tineri albe care se dezvoltă în rinichi pământului, iernare pe rizom, sau tineri muguri verzi, tocmai a lansat la suprafață.

Valoarea deosebită a acestei legume este faptul că apare în primăvara devreme, când grădina este aproape nici alte legume.

Din cauza sparanghel scăzut de calorii rapid absorbit de organism. Alb muguri sunt bogate în substanțe proteice, în care există un asparagină aminoacid esențial, numit astfel în onoarea de sparanghel, deoarece a fost descoperit în ea. Ele sunt bogate în vitamine, în special, B1 și B2, minerale (calciu, sodiu, magneziu, clorură ferică, acid fosforic, etc.). Muguri verzi sunt mai puțin compoziția fibroasă și chimică a mai valoroase alb. Ei au o mai mare de substanță uscată, proteine, vitamina C, vitaminele din grupa B. Mai mult, ele conțin substanțe, care includ sulful. Vârfurile capetelor de evacuare - cele mai delicioase si aromate mladite laterale.

proprietăți de vindecare

Proprietățile curative ale sparanghel au fost mult timp cunoscut în medicina populară. Datorită asparagina este utilizat pentru tratarea gutei și hidropizie, cistita și pietre la rinichi. De la rădăcinile și lăstarii fac infuzii, siropuri speciale. A stabilit că consumul de sparanghel contribuie la scăderea tensiunii arteriale, normalizeaza inima se extinde vasele periferice, îmbunătățește funcția hepatică. Sparanghel preparat alimente dietetice care sunt deosebit de utile pentru bolile de rinichi, ficat, guta, diabet, si altele. Consumul cronic în sparanghel alimente crește vitalitatea.

caracteristici biologice

Sparanghel, sau Asparagus - o planta perena din familia de sparanghel. „Sparanghel“ Numele provine din cuvântul grecesc „asparasso“, ceea ce înseamnă „vărsături puternice.“ Într-adevăr, din desișul sparanghel fără haine rupte dificile: drepte, până la 2 m inaltime, tulpini ramificate sunt acoperite cu verde semilignified număr mare de ace. De fapt, aceste nou-nouț - nu frunzele, crengi și scurtat funcționează pe funcția de frunze. Aceste frunze sunt reduse la fulgi mici ale sinusurilor care apar și aceste ramuri. Ele pot fi unice sau în pachete.

Sistemul de rădăcină Sparanghelul este foarte bine dezvoltat. Rizom crește în fiecare an moare de mai sus și mai jos, aducând cu timp sistemul Bush și rădăcină se ridică la suprafața solului. În partea centrală a rădăcinilor sunt baze concentrate de tulpini și muguri vegetativi din care noi muguri cresc primăvară suculent gros anului viitor. Această parte a bucșei cu tulpini înconjurate de radiind cu laturile rădăcinilor filiforme, care sunt stocarea nutrienți. Aceste rădăcini trăiesc timp de aproximativ șase ani. Când vechile rădăcini mor treptat, să crească noi de top. Spring apar cioturi de aspirare subtiri care mor pentru iarna. Cea mai mare parte din rădăcini se află în sol de mică adâncime, dar unele rădăcini pot merge foarte adânc. Partea subterană a trage alb, după lăstarii de culoare verde deschis, cu timpul drevesneyut, fructele sunt formate pe ele - bile roșii luminoase, cum ar fi fructe de padure.

Sparanghel - planta este dioică: de sex masculin și feminin flori sunt situate cel mai adesea pe diferite persoane. flori de sex masculin sunt mai galbene, în formă de clopot, au pistil subdezvoltate, dar stamine - două rânduri. flori de sex feminin sunt mai mici, ele sunt palide, ei sunt bine dezvoltate, pistilului și staminele sunt slab dezvoltate. Plante de sex masculin mai precocitatea si mai dezvoltate: acestea stem crește mai mult decât femela, iar acestea sunt mai subțiri și mai rugoasă. plantele femele produc groase muguri, dar în număr mic, dar acestea sunt foarte fragede. Recolta șutează dintr-un pat de la unul plante de sex masculin este considerabil mai mare decât la culturile fermelor mixte. Numărul de plante masculine și feminine la semințele de plantare este aproximativ aceeași.

Plante de sparanghel pot crește într-un singur loc timp de până la 15-20 de ani. Ele sunt foarte rezistente, mai ales de sex masculin. iarna excelenta in conditii de regiunea Leningrad, chiar și cu un strat mic de zăpadă, deoarece rădăcinile plantelor mature pot rezista la temperaturi de până la 30 ° C plante mature nu se tem de îngheț, cu toate acestea, ele sunt foarte suferă adesea în primăvară tulpinile tinere și răsadurile din semințe.

condițiile de creștere

Sparanghel, în general, de plante, undemanding, cu toate acestea, pentru a obține licitație lăstarii sunt delicioase, este necesar să se creeze anumite condiții.

1. solare sau ușor umbrite loc.

2. sol nisipos vrac, bogat în substanțe nutritive. Pe soluri sărace muguri devin tari si fibroase. Pe solurile argiloase grele și sparanghel rece creste prost. sol acru, și chiar ușor acid nu-i place sparanghel.

3. Solul trebuie sa fie suficient de umed, dar fără a sta aproape de masa de apă. Cu o lipsă de umiditate șutează rândul său greu și amar, rădăcinile putrezesc dacă excesul de umiditate.

cultivare

Asparagus propagate în principal prin semințe, răsaduri printr-o creastă deschisă sau într-o seră, într-un focar. În plus față de semințe în creșterea de primăvară poate divizarea tufelor vechi în mai multe părți. În toamna acestei metode nu este întotdeauna de succes, pentru că delonki de iarnă, uneori uciși, mai ales în cazul în care sunt luate din tufele prima tinerete.

Grija pentru răsaduri - este plivitul, fertilizarea, aratul solului. În vreme uscată, udare necesară. Fed imediat după apariția de nitrat de amoniu, și la trei săptămâni după prima face ca a doua alimentarea cu gunoi de grajd lichid.

Prin toamna primul an răsadurile au 2-3 sistem de rădăcină bine îngrijit și dezvoltat-stem ( „paianjen“). În timpul iernii plantare strat de mulci de turbă sau compost. În același timp, începe să se pregătească solul pentru plantarea răsadurilor la un loc permanent.

Pregătirea solului. Pentru o creștere bună și formarea activă a lăstarilor trebuie îndepărtate de locul de aterizare toate rădăcinile buruienilor perene. Solul trebuie să fie slăbit până la o adâncime de 30-40 cm. Apoi, a jucat ravagii cu var sau creta la aproape neutru. Sub fiecare plantă pentru a face viitorul 3-4 pică putrezit gunoi de grajd sau compost, sau o galeata pentru fiecare metru pătrat de plantare, adăugați un îngrășământ complet.

realizare excelenta aterizare - este de a săpa un diametru al orificiului de fiecare plantă și o adâncime de 40 cm Pune pe fundul ei un strat de 15-20 cm de humus, turnați-o grădină înălțimea gramada teren de 10 cm pe acest morman rădăcinile plantelor troliul răspândit peste ea, pentru a adormi .. le cu un strat de sol și humus îngrășământ grosime de 5-7 cm. ca o creștere a trage, acest strat este crescut la marginile gropilor excavate.

Plantarea un loc permanent. Primăvara următoare, răsadurile sunt selectate cu un sistem radicular puternic și trei muguri și le-au plantat într-un loc permanent. În cazul în care răsadurile sunt slabe, atunci puteți să le lăsați în grădiniță până în toamna anului viitor. Prin acest timp, atunci când răsaduri de nutriție bune au timp să înflorească, și puteți selecta dintre ele, exemplare masculi sau femele. sunt formate omologii boabe de sex feminin.

Dacă sparanghel înmulțite prin împărțirea Bush, bucșa tăiat la cuțit rizom săpat pe delonki (ele bine vizibile) care sunt plantate într-un loc fix în același mod ca și material săditor. În primăvara viitoare, plantele mușuroirea la o înălțime de 25-30 cm (sau le arunca pe o grămadă de fân). În cazul în care partea de sus a capului par, muguri sunt tăiate și transportate la bucătărie. Astfel, cu o reproducere sparanghel prin împărțirea Bush, vom salva câțiva ani, în comparație cu procesul de semințe.

Atunci când se plantează pe o nevoie constantă să ne amintim că plantele plantate în 15-20 de ani, iar ei vor crește puternic în timp. De aceea, plantarea nu este necesar să se îngroașe și se lasă între cm distanța tufișuri 35-50.

Îngrijire și recoltarea. In primii doi ani după plantarea plantelor pe un loc permanent în vara Spud două sau de trei ori, furaje minerale și îngrășăminte organice, buruieni, slăbiți solul. În timpul iernii, tulpinile sunt tăiate, slăbiți solul și mulcirea cu compost sau humus.

În al treilea an (sau a patra după însămânțare), puteți începe recoltarea lăstari. Plantele care sunt acoperite cu formă elevată okuchennye humus sau șutează alb, deoarece aceste muguri cresc doar în întuneric. Acestea se numesc albite sau palid. De obicei, plantele Spud un arc extrem de precis în scopul de albire. Am reușit să obțină albite lăstari mai simplu: graba de primăvară să nu au fost încă trezit tufe de sparanghel sau o mână de buruieni de fân cosit. Apoi, fânul este îndepărtat și tăiat lăstarii au crescut sub el.

Green shoot nu Spud și îndepărtat la o lungime de 15-18 cm, atunci când au un cap gros. Lăstarii sunt tăiate pe o bază de zi cu zi după cum este necesar. Ar trebui să fie făcut cu atenție, astfel încât să nu deteriora rădăcinile rinichilor.

La foarte tineri arbuști trage recolta în 2-3 săptămâni. arbuști mai vechi de distractiv poate fi întins până la o lună și jumătate. Apoi, sparanghel îngrășăminte minerale hrănite. Plantele sunt apoi dat libertatea și posibilitatea de a crește aprovizionarea cu alimente pentru sezonul următor. Hraneste sparanghel o necesitate, în caz contrar acesta va fi epuizat rapid. La fiecare 3-4 ani ar trebui să aibă îngrășământ organic, cel mai bun - putrezit gunoi de grajd. Timp de mai mulți ani, am în schimb gunoiul de grajd de mai multe ori în timpul verii plantarea, mulci cu iarbă cosită și tăiat din mașina de tuns iarbă, sub un strat de iarbă pus anterior un îngrășământ complet, acesta este încorporat în sol. Sparanghel se simte minunat. Uneori, am adăuga mulci putrezit gunoi de grajd, dacă reușești să-l, sau compost obține.

De obicei, în regiunea noastră prima recoltă este gata pentru a doua jumătate a lunii mai. Sub film adăpost poate obține o recoltă chiar mai devreme - totul depinde de vreme. Se taie varza, care nu sunt puse imediat pe masa de bucătărie pot fi depozitate în frigider timp de 2-3 săptămâni.

Deci, se pare că va crește în curând sparanghel, dar nu doresc să-l pună acest lucru. În realitate, cu toate acestea, aceste trei sau patru ani vor zbura de repede și în liniște. Și apoi se dovedește că aveți în grădina ta să crească sparanghel tufă de lux. Trei arbuști pentru o mică familie este de ajuns. Acum, la vânzare au fost semințele multor soiuri de sparanghel, înălțimea tufiș diferite, maturare, culoarea de muguri tineri, și altele.

Mâncăruri de sparanghel

Sparanghel aparține culturilor delicatese. Cea mai delicată, nutriționale și vitamina bogate - partea superioară, numită cap. Sparanghelul este utilizat pentru prima și a doua cursuri, pentru congelare și conservare.

Supa. 300 g de sparanghel - jumătate de litru de apă, patru pahare de lapte la 2 linguri. l. făină și ulei. Taiati la capul de muguri, muguri cojit, se taie și se fierbe in apa cu sare timp de 15-20 de minute. Intr-o tigaie se prajeste faina cu unt, se dizolvă-l în oala de supa de lapte, se fierbe, se adaugă sparanghel, împreună cu supa, se fierbe timp de încă 15 minute. Printr-o sită, se adaugă sare. La servire, se adaugă sfaturi sparanghel fierte.

sparanghel fiert cu sos. Se fierbe sparanghelul se bazează atât: muguri curate, cravată în pachete de 10 bucati, se fierbe in apa cu sare timp de 30 minute. Scoate, se scurge apa, elimina pielea. Fierte sparanghel afară pe o farfurie. Inainte de servire, se toarnă sosul: Se amestecă 70 de grame de unt cu 2 zholtkami si o lingura de faina. Amestecul a fost se amestecă și se aduce la fierbere. Puteți utiliza un alt sos - prajit in unt biscuiti.

Sparanghel au gratin. Sparanghel fiert în tigaie pentru a prăji într-un ulei, împreună cu pesmet.

Sparanghel Orly. Sparanghel fiert uscat, se toarnă suc de lămâie, sare și piper, dip clătite aluat și prăjite în ulei vegetal. Pentru a găti sparanghel aplică sos de roșii.

Sparanghel cu brânză. sparanghel fiert la sos în apă sărată: 20 g de făină, unt și 400 g de bulion. În sos, încă fierbinte, înainte de a turna, se adaugă 1 ou, 50 g de brânză rasă, 100 de grame de smântână. Se presara cu brânză rasă și se coace totul în cuptor.

Conserve sparanghel. Lăstarii sunt spălate, curățate, tăiate, astfel încât acestea au fost la 2-3 cm sub înălțimea băncilor. Puțin se fierbe, pune în poate capul în jos, se clătește cu apă fiartă. Băncile umple soluția de fierbere, care se adaugă la sarea și zahărul la rata de 1 lingura. lingură per litru de apă. Roll, sterilizate 1 oră de apă clocotită. Două zile mai târziu, re-sterilizate timp de 30 minute.

Sparanghel pentru grădină de decorare

Acesta poate fi plantat un specimen de sex feminin. De-a lungul anilor, el razrastotsya puternic în tufiș mnogostebelny spectaculos, care va arata foarte frumos, mai ales in toamna - cu margele de fructe de padure rosii si ace galbene. În cazul în care iarna lăsați netăiat o singură tulpină cu fructe de padure, ei vor auto-însămânțare în primăvară. Samos crește oriunde semințele de sparanghel au fost. Uneori se întâmplă ca o grămadă de compost crește asparagusikami pufos verde luminos licitație.

Grija pentru sparanghel decorativ este aceeași ca și pentru sparanghel, care este plantat ca o legumă. Acesta poate fi mai puțin hranei pentru animale și mai puțin de udare, acesta va crește în continuare și dea roade, dar lăstarii sunt mai subtiri si exfoliant cresc mai puțin luxuriante. Bush Adult nu va fi capabil să învingă chiar și buruienile cele mai vicioase.

Dragoste Bobrovskaya, grădinari amatori