Creveți, calamari, midii, scoicile modul de a alege și de modul în care să se pregătească

În Franța, ei numesc afecțiune fructele de mare. În țara noastră - reptile marine. Ceea ce locuitorii din adâncimi marine au primit astfel de porecla răutăcioasă, este greu de spus. Dar caracterul „gadsky“, ele se manifestă numai într-un singur caz - au fost avariate.

viață din carne marine care cuprinde proteina digestibilă, vitamina B, E, A, și oligoelementele cerute de corp - calciu, iod, potasiu, magneziu, fier, seleniu, fosfor. Principalul lucru atunci când cumpără - afla cum de a alege dreapta: instanțe vechi poate fi serios otrăvit.

Popularitate creveți este simplu: mente gustoase și ieftine în ceea ce privește. Mai ales cei care sunt prinși în mările nordice. locuitori exotice din marea de sud - tigru și crusta-Levski - mult mai scumpe, deși Nered-inferior „din nord“, în valoarea nutritivă. Ca să nu mai vorbim de faptul că unele dintre „sudiști“ sunt crescute în mod artificial, antibiotice hrănire. Prin urmare, în cazul în care nu vă puteți permite de 30 de centimetri de credit tigru-ramură, nu vă faceți griji - creta-kai nu mai rău.

• Head. În cazul în care creveți iunie-Nye a capului, astfel încât, după prinderea lor lung congelate. O astfel este mai bine să nu ia. Dar, creveți cu capete verzi -pozeleneli acestea sunt în siguranță, deoarece planctonul pit-lis.
• Coada este curbata. În areno - Frozen creveți îndoit „cârlig“, carnea ar trebui să fie elastic. Aceasta este o indicație că ea gătită imediat după capturi accidentale. Flasc și pierde? Atât timp lain.

• Zăpadă. S-au găsit în loturile UPA-forjare de zăpadă? Există o încălcare a condițiilor bisericii-neniya și de transport: un crevete MULTIPLE timp să înghețe și dezgheț, care afectează grav calitatea acesteia.

• Glaze. Co-public standarde, procentul de geam - crearea unui strat de gheață pe creveți, pentru a ține mai bine las-- nu trebuie să depășească 7%. Cu toate acestea, mulți producători depășesc norma de 2-3 ori: este mai ușor să se mențină o delicatesă. Din păcate, o mulțime de ochi pentru a determina glazura nu poate fi, dar dacă creveți au fost într-un strat gros de gheață, cumpara-mi Reproductive-a Spune altora produc.

• Miros. Dacă din crevete este-miros de amoniac merge (chiar și slab-by) - nu le folosi pentru produsele alimentare: există pericolul de intoxicare.

Nu gătiți înghețată fierte Nye creveți mai mult decât indicat pe ambalaj. Inog da, se toarnă pur și simplu apă clocotită pe bază non-număr de minute. Svezhemo-Rozhen pregăti 5-6 minute.

Ele conțin acizi grași polinesaturați omega-3-ghiduri îmbunătățirea memoriei. Nutriționiștii recom-suflare de miezuri ca calmari contin multe potasiu intareste muschiul inimii si tensiunii arteriale - organisme ma vor emite de excesul de lichid, normalizând tensiunii arteriale. În plus, ei nu au nici colesterol (spre deosebire de creveți și homari).

• Culoarea poate varia în carcasă Xia de la roz la violet gri. Dar carnea ar trebui să fie de culoare albă. Dacă are o tentă gălbuie, prin urmare, produsul a fost dezghețat în mod repetat.
• Carcasele nu ar trebui să rămânem împreună.

Decongelați file calmari la temperatura camerei, se îndepărtează și se spală pielea. de fierbere în apă sărată. Gatiti pentru nu mai mult de cinci minute, sau calmarul va fi „cauciuc“ și fără gust.

În magazinele ei sunt sub formă de conserve sau conserve (perisabile proaspete, astfel încât acestea să conserve imediat), sau în stare congelată. Ce prefera - o chestiune de gust, ele sunt utile în orice formă, deoarece în multe midii vitaminele B si E, acizi grași polinesaturați omega-3, iod, calciu, magneziu și fosfolipide utile în ficat.

Sa constatat că midiile îmbunătăți funcția creierului, efect bun asupra vederii, starea de spirit și potența masculină. Ideal pentru cei care urmează figura.

Dacă sunteți prins scoici proaspete, să acorde o atenție la chiuvetă - ar trebui să fie închise. Întredeschis spune că locuitorii săi sunt susceptibile de a fi mort. Acest fructe de mare este periculos pentru sănătate (cu toate acestea, puteți „gadila“ scoică: dacă slam obloanele, apoi în viață). Pentru midii conservate și congelate, există alte criterii de selecție.

• Ambalare. Decizia de a cumpăra alimente conservate, să acorde o atenție la confuzia creată - ar trebui să fie transparente, eticheta - să adere la bancă și să conțină toate informațiile cu privire la producător și ambalajul propriu-zis - să fie sigilate.

• Miros. Midii, ca și alte fructe de mare, nu ar trebui să aibă un miros neplăcut. Cu toate acestea, într-o stare congelată nu este detectat de miros. De aceea dezghet mollusks la temperatura camerei și miroasă. Ceva alarmant? X Nu folosiți în produsele alimentare.

• Carne lumina scoică de calitate și elastic. Dark și flasc nu este în valoare de ea.

În cele mai multe cazuri, midiile sunt gata pentru utilizare, atât de mult timp lor prăji-float nu este necesară. Cel mai bun suc de lămâie amestecat cu sos de voință ulei de măsline, usturoi și ierburi.

Această moluscă - un simbol al vacanță de lux și scumpe sute la. Și, în general, la un capăt de o sută de App introduce într-un mod regulat-RATSI-l. record scoică prezent pentru iod. În plus, există o mulțime de magneziu, potasiu și fosfor-ming B12 vita. ne protejează de stres. Datorită compoziției sale omni-local, această delicatesă este prezentată în ateroscleroza.

• Miros. Scoici ar trebui să aibă un miros proaspăt de mare. Copii ale „pătați“ fără milă aruncați.
• inspecta cu atenție crustacee - nu ar trebui să fie deteriorat.
• Culoarea congelate mare scoici Saint-Jacques-cerul trebuie să fie carne de credit-movatym - elastic.

Ele sunt consumate chiar și crude. Cu toate acestea, pentru marină de siguranță Gre-Beshkov mai bine expune tratamentul termic-ing.