Crema cu ulei de lapte condensat tort reteta, smântână și umpluturi cremă

Această invenție de patiserie uimitoare pentru biscuiți și prăjituri cu miere. Crema cu lapte condensat este folosit pentru prăjituri, bezele, pregătirea de prăjituri, biscuiți și chiar unele deserturi din fructe. În cazul în care diversifica nuci sale, o cantitate mică de lichior sau vanilie bastoane, puteți obține un brand nou, variante rafinate cremă de umplere.

Cum sa faci un tort crema de lapte condensat la domiciliu

Pentru a găti tratamentul perfect pentru prăjituri sau umplere pentru produse de patiserie, veți avea nevoie de: un set minim de produse, o picătură de inspirație, și foarte puțin timp, o varietate de creme si lapte condensat va permite de a alege cel care va da coacere note neobișnuite și exotice aroma. Să vedem cum să pună în aplicare aceste rețete.

cu unt

crema gras clasic delicios potrivit pentru lubrifierea de prăjituri, produse de patiserie de patiserie choux si decoratiuni de patiserie. Amestecul de lapte concentrat și unt minciună minunat sub mastic, și cu adăugarea unei cantități mici de cacao pentru a deveni impregnare excelent „tort Praga“. Pentru gătit, utilizați următoarele ingrediente:

• unt - 200 g;
• lapte condensat - 1 bancă.

1. Uleiul nu este rece, ar trebui să fie moale.
2. Pentru a înmuia untul, se framanta intr-un castron de o furculita, amestecati mixer la viteză mică, aducând la omogenitatea.
3. Fără a opri porțiunile de mixer intră lapte condensat. Când amestecul începe să se îndepărteze de bol flanșe, viteza de bătător poate fi ușor crescută pentru a face masa de aer.

frișcă

crema delicata, nu dezgustator de dulce, această versiune cu o textură ușoară impregneze perfect prăjituri, le da moliciune și suculență. Datorită acestei umplutura, tort sau clătite Smetannikov dobândi bogat gust, luminos. Pentru a prepara crema este mai bine să se utilizeze un procent ridicat de grăsimi, pre-răcit și îndepărtarea excesului de lichid din acesta. Pentru un gust, puteți adăuga nuci tocate, vanilie sau câteva picături de suc de lămâie. Crema de smântână și lapte condensat este potrivit pentru tort „Zebra“. Ingrediente necesare:

• lapte condensat - 1 bancă;
• Crema - 200 grame (nu mai puțin de 20% grăsime).

1. Smantana pentru a pune într-un castron, amestecati timp de 2-3 minute.
2. Adăugați laptele condensat, bate câteva minute.

crema de ou

Este potrivit pentru umplerea prăjituri, brioșe. Delicious crema, parfumat cu lapte condensat este utilizat pentru impregnarea cozonaci, prăjituri sau plăcinte vafele din aluat. Lapte condensat fiert in masa crema va da o culoare caramel saturat. Rețeta clasică a includ în mod necesar gălbenușuri de ou, în acest caz, nu sunt utilizate ouăle pentru gătit. ingrediente:

• Făină de grâu (cernută) - 3 linguri. l.;
• unt topit - 100 g;
• zahar - 2 linguri. l.;
• vanilie zahar - 1 n (15 g).
• sgushchenka - 200 g;
• lapte - 250 ml.

1. Laptele se toarnă într-o cratiță, se pune pe un foc foarte mic.
2. Se amestecă făina cu zahărul, se adaugă lapte. Cook, amestecând, până la dispariția completă a granulelor de zahăr.
3. Amestecul se îndepărtează de căldură. Se lasă să se răcească.
4. Într-un castron, combinati unt și lapte condensat. In timp ce agitare cu un mixer (nu bate), intră treptat amestecul de lapte.
5. Îngroșarea rezultată în masă prin îndepărtarea în frigider timp de 25 min.

cu frișcă

El devine mai puțin de grăsime decât uleiul este foarte blând și ușor. Frișcă da volum greutate finală, luminozitate și structura poroasa. Acest amestec cremos ideală pentru umplut stratificat tuburi, deserturi, decoratiuni, prăjituri și înghețată, ca pastreaza forma excelenta. Root nuanțe - crema trebuie să fie proaspete, procent ridicat de grăsimi (de la 33%), refrigerate. Ingrediente cheie:

• Crema - 500 ml;
• lapte condensat - 1 bancă.

1. Crema pre-răcite.
2. Biciuire-le cu un mixer la viteză mică, crescând treptat viteza.
3. cremă gata se combină ușor cu lapte condensat, rece.

Ingredientul principal din această masă cremă - brânză. Pentru a realiza omogenitatea și moliciunea, inainte de aplicare trebuie să fie printr-o sită sau un bici cu un blender. cremă de brânză și lapte condensat este foarte catifelat și aer. Se întoarce groase, nu se răspândească, astfel încât să poată fi utilizate în produsele de orice fel de test, dar, de asemenea, în sine, este un desert delicios. Ai nevoie de ingrediente:

• unt - 200 g;
• lapte condensat - ½ bănci;
• brânză de vaci - 200 g

1. Untul se înmoaie, se combină într-un castron cu lapte condensat, bate cu un mixer.
2. Telul, se adaugă Bucățile de brânză, pentru a aduce în masă până la omogenizare.

Mascarpone și lapte condensat

Deserturi cu aceasta crema extrem de blând, cu un gust delicios cremos în gură prezintă. El se potrivește bine pe prăjituri, perfect combinate cu diverși aditivi (cacao, boabe, lichiorul, fructe uscate, ciocolata), este foarte simplu și rapid pentru a pregăti. De la proporții de brânză cu cantitatea adăugată de lapte depinde de consistența amestecului finit. Cel mai mic lapte condensat, mai strâns textura rândul său. Ingrediente pentru această masă:

• mascarpone - 500 g;
• lapte condensat - 100 - 300 g

1. măturică ușor brânza cu un mixer.
2. Treptat, se adaugă lapte condensat pentru a obține calitatea dorită a amestecului.
3. Pentru mai multe dulciuri, puteți adăuga un pic de zahăr pudră.
4. Se bat până la masa pufos.

Ce a găti crema de lapte condensat

Aproape fiecare reteta cu crema de lapte condensat este universal, potrivit pentru orice versiune de coacere. Cu toate acestea, fiecare tip de aluat și produse de patiserie are propriul gust special, atât de armonioasă a acestora sunt anumite specii de impregnare. Explorați caracteristicile cele mai populare alegeri de masă cremoasă cu lapte condensat pentru diverse deserturi.

• Pentru Napoleon. Acest folosit masa cremos tort de preparare a cafelei. Adăugarea de lapte condensat-l face ca gustul unui fel de mâncare bogat și original. Pe măsură ce „scoate în evidență“ crema clasic Napoleon poate varia nuci de pin, migdale, piure de fructe de pădure sau coaja de lamaie.
• Pentru tort miere. Alegerea pentru impregnarea unui astfel de desert este necesar, în funcție de rezultatul dorit. Crema de ulei pentru tort miere cu lapte condensat va da tort mai dulce, acru - gust acru și lumină. Impregnarea pe baza frișca va face aerul tort și mascarpone - cremoasă și delicată. Adăugarea de cireșe se va face o nouă nuanță de aromă.
• Pentru tort burete. Pentru a face acest desert nu a fost uscat, este foarte important pentru o bună impregnare cozonaci. Pentru o coacere va fi cea mai potrivită: crema de smântână și lapte condensat sau ulei, brânză de vaci, sau impregnare de preparare a cafelei. Lăsați prăjitura în timp ce în cameră, și apoi eliminați câteva ore în frigider, astfel încât să se înmoaie.
• Pentru Eclairs. Aceste turte de patiserie choux cu ciocolata pentru o lungă perioadă de timp și să păstreze moliciune prospețimea lor. Pentru utilizarea lor de umplere de ulei sau de preparare a cafelei excipientul poate da un gust savuros prin adăugarea câtorva picături de suc de lămâie. Se umple aluatul cu produse de patiserie Kulka de a face o mică incizie în testul final. Se presara cu nuci tocate sau zahar pudra.