crap afumat (afumat)

ingrediente:

Karas proaspăt speared afumătoare ca se potrivesc (am un mic afumătoare și a pus aproximativ trei kilograme de crap în ea). Sare - piper 100g - dupa gust.

De fapt, procesul de preparare este foarte simplu. Există diverse opțiuni pentru prepararea peștelui pentru fumat. Chiar și metodele de fumat in toate diferite. Nu insista asupra a ceea ce unul dintre ei, și folosesc adesea diferite metode. Aceste crap preparate după cum urmează:

pește Pregătirea
Carp frecate cu sare și piper (puteți aplica condimente de dvs. preferat) la partea de sus, ea a adormit ca branhiile și sa răspândit în ceașcă, conținutul paharului și a stropit un pic de sare și a pus pe 1-1,5 ore în frigider sub opresiune. În acest timp, sare de crap se îmbibă.

După ce am spăla crap de apă rece din excesul de săruri și le-a suspendat într-un loc ventilat timp de 20-30 de minute, astfel încât, cu ea paharul de apă și este ușor top podvyalilsya.

Pregătiți fumător
Aici, de asemenea, totul este simplu. Preparat ca pe rug și pe cărbuni, fiecare are propriile preferințe. Smokehouse Grill și ar trebui să fie curate și de preferință fără prea multă rugină (nu întotdeauna cu succes). În materie de alegerea de chips-uri pentru fumat poate fi o discuție lungă și susțin, dar eu folosesc mai ales pe cele la îndemână. De data aceasta am mutilat mici ramuri de cires uscate.

Pentru a pune prea mult rumeguș sau nuiele nu este necesară, deoarece rășinile sunt nocive pentru organism. Doar un pic, acoperă partea de jos a fumătorului. Apoi, a pus grătar și pus peștele pe el, eu sunt încă un pic stropea condimente de peste mări (cum ar fi foarte mult). Închideți afumătoare. Avem aproape totul gata!

fumat
Am pus pe foc sau cărbuni nostru și așteptați 15 până la 40 minute, în funcție de mărimea și greutatea peștelui. Am fumat peste cărbune cu flacără slabă de foc și cărbuni erau grătarul. Copții pește 30 minute. Nu este nevoie de orice mișcări suplimentare cu cotitură peste pește și altele asemenea.

După 30 minute, am pus deoparte afumătoare în lateral și să dea un pic rece. Dacă vom obține de pește într-o foarte cald, atunci este probabil ca pestele se va rupe în afară, deoarece durează de obicei gustul puternic la partea de jos a grilei. Asta e tot. Smokehouse în tabăra mea, pentru că un astfel de mic și

În ceea ce privește toți cititorii,
Alex (Volzhanin)

Macrou pe rumeguș umed

Ureche în nashinskie, cu crabi

Urechi pe bază de rețetă turiști Yunyahi

fāntānel umplute, coapte în folie

Rusă fel de mâncare tradițională: chiftele știucă regește!

Gătit supa într-o tigaie!

Sudak prăjit. Principalul lucru - pentru a păstra suculența!