cotlete de miel pe gratar
cotlet de miel. fierte în aer liber pe grătar, sunt perfecte pentru orice sărbătoare și va multumi fanii de carne cu fum. Dar, desigur, sub rezerva dreptul de pregătire a acestora. După mielul - carnea cu un gust unic și proprietăți specifice care trebuie să fie luate în considerare atunci când prăjire pe cărbuni, și alegerea marinată.
Sosul pentru coaste pe gratar ar trebui să conțină ingrediente care nu numai accentueaza nuanțele gustative ale cărnii, dar, de asemenea, la completarea acesteia și, astfel, să permită să se bucure de un gust suculent minunat și o aromă minunată de feluri de mâncare.
Cum la marinat si gatiti cotlete de miel pe gratar, vă vom spune în articolul de astăzi noastre.
Cum de a alege și marinat cotletele de miel pentru gratar?
O alegere excelentă pentru gătit pe o voință gratar, desigur, carne proaspătă, și cotlete de miel. Dacă ați achiziționat este, atunci marinare deranja nu trebuie, deoarece are deja un gust destul de blând și ușoară. Un pic de piper si ceapa pe oră - asta e tot programul de decapare pentru o astfel de carne. Daca iti place un gust mai savuros, puteți adăuga orice condimente la discreția sa, imediat înainte de gătit, sau cu o oră înainte de a fi.
coaste ovine adulte cu nevoie de carne greu să fie pre-decapare și de atenuare a structurii sale. Pentru a face acest lucru, utilizați o varietate de ingrediente în marinată. Cele mai frecvente dintre ele - roșu sau vin alb sec, suc de lămâie, sos de soia. Unele dintre acestea sunt folosite cu succes ca bază pentru muraturi vodca si iaurt. Condimente în același timp, puteți adăuga la gust. În cazul în care mielul este foarte veche și rigid, poate fi de două ore înainte de gătit pentru a adăuga coaste în sos felii de kiwi felii la. Acest fruct imparte perfect fibrele de carne dure, și devine mai moale.
Cheia pentru bun gust coaste gata pe gratar este dreptul de prăjire lor pe cărbuni. Miel ar trebui să fie gătite pentru o lungă perioadă de timp, nu mai puțin de o oră, la foc foarte mic. Acest lucru este important! Dacă puneți grătarul cu nervuri pe grătar cu cărbuni și se prăjește rapid, rezultând un gust de cauciuc de carne. Pentru un rezultat perfect - atunci când prăjiți nu se grăbesc.
Reteta coaste de oaie pe gratar
- cotlet de miel - 1,5 kg;
- coriandru verde proaspăt - 1 buchet;
- patrunjel proaspat - 1 buchet;
- arpagic - 1 fascicul;
- vin alb sec - 200 ml;
- suc de rodie - 50 ml;
- Usturoi - 5 catei mari;
- sare - dupa gust;
- piper negru - dupa gust.
coaste scăldați împart în bucăți la două sau trei muchii și umple, frecarea ușor, murătură preparate prin amestecarea vinului, sucul de rodie, usturoi zdrobit, sare, piper și verdeață tocat. Plecăm într-un loc rece timp de câteva ore sau peste noapte.
Coaceți pus pe cotletele de miel cu grătar de căldură ușoară și aproximativ o oră, întorcându-se periodic și turnarea marinată lichid.